page loading
امروز پنج شنبه 1399/09/13
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:56
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:43
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:31
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:13
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:27
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:09
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:51
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:34
  • : | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:25
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:23
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:51
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:42
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:35
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:26
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:12
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:05
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:59
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:52
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:16
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:59
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:51
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:44
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:29
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:23
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:18

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 327
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/28 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

500 گرم
4 قاشق غذاخوری
به مقدارلازم
2 پیمانه
نصف استکان
به مقدار لازم
1 عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش سلیقه ... و مهربان ...

مرحله اول تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

ابتدا برنج را 7 الی 8 ساعت قبل در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و خیلی آرام هم زده تا نمک در آب حل شود.

این کار باعث می شود که برنج خیس خورده بعد از پخت سفید تر و بلند تر و نرم تر از حد معمول باشد.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله دوم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

 پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و آن را در داخل ظرف مناسبی با رنده سیر رنده می کنیم.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله سوم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

 بعد در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه نموده و مواد را با دستان تمیزی وز می دهیم تا کاملا مواد با هم درگیر شده و به خورد هم بروند بعد به مدت 2 الی 3 ساعت مواد مخلوطی را در یخچال می گذاریم تا خودش را گرفته و کمی سفت شوند.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله چهارم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

سپس بعد از زمان مقرر مواد مخلوطی گوشت چرخ کرده را از یخچال بیرون آورده و به دستان تمیز مواد را در اندازه های توپ تنیس در آورده و در داخل سینی مناسبی می چینیم بعد روغن سرخ کردنی را در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود بعد مواد مخلوطی گوشت چرخ کرده شکل داده را در روغن داغ قرار می دهیم تا به مدت 7 الی 10 دقیقه پخته و سرخ شوند در حین سرخ شدن هر 30 ثانیه یک بار کوفته قلقلی ها را می چرخانیم تا همه طرف کوفته سرخ و برشته شوند هنگام سرخ کردن کوفته قلقلی ها کمی آب می اندازد می توانید در پایان روی برنج دم کرده بریزید.

بعد از سرخ شدن کوفته قلقلی ها حرارت را خاموش می کنیم و آن ها را آماده کنار می گذاریم.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله پنجم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

بعد در ادامه 5 الی 6 لیوان آب را در داخل قابلمه مناسبی می ریزیم و یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که به جوش آمد برنج خیس خورده را اضافه نموده و آرام هم زده بعد از 7 الی 9 دقیقه وقتی که یه جوش زد یکی از برنج ها را بین دو انگشت فشار می دهیم وقتی که برنج له شد ولی مغزش خام بود برنج را آبکش کرده و در داخل قابلمه مورد نظر دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی می ریزیم و ته دیگ مورد نظر را گذاشته و برنج را اضافه نموده و کوفته قلقلی ها را به همراه آبش اضافه نموده و به مدت 40 الی 50 دقیقه برنج را دم می گذاریم.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله ششم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

 سپس در این فاصله یک لیوان آب در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که به جوش آمد شکر را اضافه می کنیم و مدام هم زده تا کاملا شکر در آب حل شود.

مرحله هفتم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

 بعد آلبالو ها را که تمیز شسته و هسته آن ها را با کمک هسته گیر یا نی خارج کرده ایم را اضافه می کنیم بعد از 10 دقیقه که جوشید و آلبالو ها پخته و مزه دار شدند و شهد آن کاملا غلیظ شد حرارت را خاموش می کنیم.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

 مرحله هشتم تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده:

 بعد از این که برنج دم کشید کوفته قلقلی ها را بیرون آورده و آلبالو های پخته را به همراه شهد آن اضافه می کنیم و برنج را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا برنج با آلبالو های پخته خوب مخلوط شود بعد مقداری در داخل ظرف سرو ریخته و با کوفته قلقلی و ته دیگ تزیین نموده و همراه ماست چکیده و سالاد دلخواه میل کنید.

نوش ... جان ...

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

نکته:

می توانید قبل از دم گذاشتن برنج آلبالو ها را بپزید و بعد از ته دیگ گذاشتن یک لایه برنج بریزید و سپس آلبالو ها را ریخته و بعد یک لایه دیگر برنج و بعد کوفته قلقلی ها را بچینید و سپس برنج را دم بگذارید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/28 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 327
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
استیک با سس قارچ
استیک با سس قارچ