طرز تهیه شیرینی کروسان شکلاتی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شیرینی کروسان شکلاتی است. شیرینی کروسان شکلاتی شیرینی بسیار خوشمزه ی می باشد که طعم فوق العاده ای آن  بخاطر طرز تهیه خمیر آن است آماده سازی خمیر این شیرینی در طی چند مرحله انجام می شود و به کمی صبر و حوصله نیاز دارد. ولی نتیجه آخر کار شما بسیار جالب و شگفت انگیز می باشد، شیرینی کروسان شکلاتی به علت ظاهر زیبا و طعم فوق العاده‌ای که دارد دسر بسیار مناسبی برای مجالس و مهمانی های شما می باشد، همچنین خوردن این شیرینی به عنوان میان وعده با یک فنجان چای یا قهوه خالی از لطف نمی باشد.

امیدوارم این دستور آشپزی همانند دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. 

مرحله اول تهیه شیرینی کروسان شکلاتی:

برای تهیه شیرینی کروسان شکلاتی ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید برای این کار ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کرده و شکر و ۴۰ گرم از کره را ورون آن ریخته و خوب با یکدیگر مخلوط کنید سپس شیر و آب را اضافه کنید، آرد را الک کرده تا کاملا هوادهی شود سپس با نمک و خمیر مایه مخلوط کرده و طی چند مرحله به بقیه مواد خود اضافه کنید حدود سه دقیقه ی خمیر را ورز دهید ظرف مناسبی را انتخاب کرده و درون آن کمی آرد بپاشید خمیر را با دست کمی گرد کرده و درون ظرف قرار دهید و روی خمیر را با نایلون فریزر و یا سلفون کاملا بپوشانید و خمیر را حدود دوازده ساعت درون یخچال قرار دهید.

مرحله دوم تهیه شیرینی کروسان شکلاتی:

باقی کره را کمی خرد کرده و بر روی ورقه ی آلومینیومی قرار دهید و روی کره را با کاغذ روغنی بپوشانید با وردنه کره را از روی کاغذ روغنی به صورت مربعی کمی پهن کرده و حدود دو ساعت کره را درون فریزر قرار داده تا کاملا سفت شده و خود را بگیرد.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید بر روی سطح صاف و تمیزی کمی آرد بپاشید خمیر را را بر روی سطح صاف قرار داده و با وردنه به صورت مربعی به ضخامت یک الی یک و نیم سانت پهن کنید کره را از یخچال بیرون آورده و در وسط خمیر قرار دهید گوشه های خمیر را همانند پاک نامه به هم بچسبانید و دوباره خمیر را درون ظرف قرار داده و روی آن را با نایلون کاملا پوشانده و به مدت سی دقیقه درون یخچال قرار دهید، بعد از این مدت خمیر را از یخچال بیرون آورده و با وردنه پهن کنید دوباره خمیر را همانند پاک نامه تا کرده و به مدت سی دقیقه ی دیگردرون یخچال قرار دهید این کار را سه مرتب تکرار کنید تا کره کاملا جذب خمیر شود در مرحله آخر خمیر را به مدت دوازده ساعت درون یخچال قرار دهید. 

مرحله سوم تهیه شیرینی کروسان شکلاتی:

 خمیر را از یخچال بیرون آورده و به صورت مستطیلی های به ابعاد شصت در چهل سانت پهن کرده و برش بزنید سپس هر تکه از این خمیرها از یک قطر مستطیل  برش بزنید تا دو مثلث ایجاد شود، مقداری از شکلات چیپسی را در قسمت انتهای خمیر مثلثی بریزید و خمیر از قسمت پهن مثلث به سمت نوک باریک مثلث رول کنید و بعد از این کار خمیر را بر روی سینی فر قرار دهید به همین ترتیب بقیه ی شیرینی های کروسان شکلاتی خود را درست کرده و با کمی فاصله بر روی سینی فر بچینید.

درون ظرفی زرده تخم مرغ را با کمی شیر و شکر کاملا مخلوط کنید و با استفاده از یک قلمو زرده تخم مرغ را بر روی شیرینی های خود بمالید، فر را روشن کرده و بر روی دمای ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید کمی صبر کنید تا فر گرم شود سپس سینی فر را داخل فر قرار دهید حدود بیست دقیقه زمان لازم است تا شیرینی کروسان شکلاتی شما کاملا پخته و طلایی شود.

بعد از این مدت شیرینی ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کمی خنک شوند سپس شیرینی ها را درون ظرف مناسبی چیده و سرو کنید، نوش جان