پسته از جمله مغزهای خوراکی خیلی خوشمزه و مقوی و سرشار از ویتامین و مواد معدنی و مغذی است و می توان آن را علاوه بر شکل خام در تهیه شیرینی ها و نوشیدنی ها و کیک ها و... نیز استفاده کرد. در مورد برگه زردآلود نیز خواص و مزایای آن برکسی پوشیده نیست و همه افراد آن را منبع مهمی از مواد معدنی و ویتامین ها می دانند. در این میان یکی از بیسکویتها و یا بعبارتی شیرینی های خیلی خوشمزه رولت پسته و برگه زردآلود بوده که طرز تهیه آن خیلی راحت است و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه خیلی می چسبد و انتخاب مناسبی است. این رولت شامل مواد اولیه شکر و وانیل و آرد و پودر پسته و کره و تخم مرغ و برگه زردآلود است و بسیار خوشمزه بوده و با درست کردن آن حتما از نتیجه کارتان راضی خواهید شد.
مرحله اول تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
ابتدا و برای شروع کار 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن نصف لیوان شکر و یا پودر شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا پوک و سبک شود و حالت خامه ای پیدا کند.
مرحله دوم تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون قرار داده بودیم را که هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1 قاشق چایخوری وانیل به مخلوط کره و شکر مرحله قبل اضافه می کنیم و 1 دقیقه دیگر با همزن برقی خوب آنها را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
سپس یک و یک چهارم لیوان آرد را الک کرده و آن را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس برگه های زردآلود را با چاقو به صورت تکه هایی تقریبا بزرگ خرد می کنیم و آنها را به مواد خمیر رولت اضافه می کنیم و با قاشق آنها را مخلوط می کنیم تا برگه های زردآلود در کل خمیر بطور یکنواخت پخش شود.
مرحله چهارم تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
سپس روی میز آشپزخانه و یا یک سطح صاف را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر تهیه شده را با دست به صورت رولی در می آوریم و کمی پودر پسته را روی کاغذ روغنی می ریزیم و با کمک کاغذ روغنی استوانه خمیری را روی پودر پسته می غلتانیم تا تمام سطح رولت ما را بپوشاند و همه جای آن آغشته به پودر پسته شود. سپس کاغذ روغنی را دور رولت می پیچیم و آن را داخل سینی قرار داده و در فریزر برای 15 دقیقه می گذاریم. البته زمان قرار گیری داخل فریزر بستگی به حالت خمیر دارد و باید خمیر در حالتی شود که بتوان آن را به راحتی و بودن تغییر شکل و یا سفت بودن زیاد خمیر به راحتی با چاقو برش زد.
مرحله پنجم تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
سپس خمیر رولت را از فریزر در آورده و آن را با کارد به فواصل دلخواه برش می زنیم. سپس در سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و بیسکویتها را با فاصله از هم کف سینی می چینیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا بیسکویتها بپزند و آماده شوند. ضمنا اگر می خواهید بیسکویت شما تردتر شود باید زمان پخت را افزایش داده و تقریبا برای مدت 20 دقیقه بیسکویتها را داخل فر بگذارید.
مرحله ششم تهیه رولت پسته و برگه زردآلو:
سپس وقتی رولت پسته و برگه زردآلود آماده شد آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آن را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این رولت خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این رولت خوشمزه خوشتان امده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.
