page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی فنلاندی
شیرینی فنلاندی

طرز تهیه خورش گوشت و لوبیا چیتی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1827
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/30 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
3 ق غ

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خالق تمام زیبایی ها

با سلام و عرض خسته نباشید خدمت همه دوستان نازنینم به خصوص مامی فودی های گل

بیاین کمی با هم تفریح کنیم و خوش بگذرونیم و اشپزی کنیم. به نظر من اشپزی یه تفریح خیلی خیلی مفرحه و اخرش هم خیلییی خوشمزس... صادق باشید. کسی هست که بازی با غذا رو دوست نداشته باشه؟ حال چه این بازی از روی حس کنجکاوی باشه چه از روی اجبار مثلا پیدا نکردن لوبیا سبز. پخت غذا قلمرویی ناشناخته است که همه ما یک بار یا حتی بیشتر به ان وارد شده ایم. وقتی صحبت از غذا به میان می اید صحبت از فرایندی افراطی و یا جدید نیست بلکه سنتی است که در سراسر اروپا و به ویژه فرانسه و ایتالیا رواج داشته است. در این کشور ها در اشپز خانه رستوران ها و خانه ها همیشه قابلمه ای از غذاهای خوشمزه روی اجاق گاز در حال پخت است و اشپز ها هر روز مشغول افزودن مواد تازه و یا باقی مانده غذا های قبل و تغییر ترکیبات و یا درست کردن غذا هایی جدید هستند.

جایگزینی مواد غذا با ترکیبات دیگر و ابداع دستور پخت غذای جدید می تواند دلهره اور و هم رضایت بخش هم باشد. اما همیشه سعی کنید از این کار لذت ببرید. قطعا تجربه شما در این زمینه مفید است و وقتی می خواهید سفر اشپزی خود به ناشناخته ها را شروع کنید عقل سلیم بزرگ ترین پشتیبان شما خواهد بود. شاید نخواهید وقتی مهمان دارید این روش را امتحان کنید البته بستگی به مهمان هایتان هم دارد. می توانم نکاتی را به شما ارائه دهم تا کارتان را شروع کنید و در مسیری درست هدایت شوید. اما بعد از ان دیگر باید به تنهایی ادامه دهید. با کمی تمرین می توانید غذا های خاص خود را درست کنید. تنها توصیه من این ست که همه چیز را ساده بگیرید طعم ها باید خالص و ناب و تازه باشند.

مرحله اول تهیه خورش گوشت با لوبیا چیتی:

پیازی را پوست بگیرید ولی ته سفید ان را جدا نکنید تا به راحتی بتوانید پیاز را رنده کنید. پیاز را بشویید و ان را رنده کنید. کمی روغن داخل قابلمه ای بریزید و ان را روی شعله ملایم قرار بدهید. وقتی روغن داغ شد پیاز ها را به ان اضافه کنید و سریع هم بزنید تا روغن به اطراف نپاشد. وقتی اب پیاز رنده شده خشک شد گوشت ها را به ان اضافه کنید و هم بزنید تا با هم سرخ شوند و مزه هایشان به خورد هم برود.

خورش گوشت با لوبیا چیتی

مرحله دوم تهیه خورش گوشت با لوبیا چیتی:

وقتی پیاز و گوشت ها سرخ شدند و تغییر رنگ دادند مقداری رب به ان ها اضافه کرده و تفت دهید. فلفل و زردچوبه و پودر دارچین به ان اضافه کرده و هم بزنید تا عطر خوش دارچین همه جا بپیچد. لوبیا چیتی ها را به بقیه مواد بیفزایید و مخلوط کنید.

نکته: هیچ گاه نمک را از اول به خورش هایی که حاوی گوشت قرمز هستند اضافه نکنید زیرا موجب سفت شدن گوشت می شود و گوشت خیلی دیر تر می پزد.

خورش گوشت با لوبیا چیتی

مرحله سوم تهیه خورش گوشت با لوبیا چیتی:

فلفل دلمه را از وسط نصف کنید و دانه هایش را خارج کنید و ان ها را ریز برش بزنید و به خورش اضافه کنید. در حدی تفت دهید که فلفل ها نرم شوند. حدود سه لیوان اب جوش به خورش اضافه کرده و در ان را می بندیم و حدود دو ساعت زمان می دهیم تا گوشت گوسفند و لوبیا چیتی ها بجوشند. سعی کنید زیر خورش را کم کنید و در مدت طولانی خورش را بپزید تا خورشتان جا افتاده تر و لعاب دار تر شود. حدود نیم ساعت مانده تا غذا اماده شود مقداری نمک به ان اضافه کرده و مزه ان را تنظیم کنید. غلظت اب خورش باید همانند غلظت سس باشد و کمی سفت و ژله ای باشد. همیشه سعی کنید حبوبتان را از قبل در اب بخیسانید تا هم نفخ ان گرفته شود و هم حجم ان بیشتر شده و زود تر بپزد در این صورت در وقت شما هم صرفه جویی می شود.

بعد از ان که خورشتان جا افتاد ان را در ظرفی زیبا بریزید و با هر چیزی که دوست داشتید تزیین کنید و بعد هم سرو کنید. نوش جان

خورش گوشت با لوبیا چیتی

author نویسنده: ثریا اسمعیلی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/06/30 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1827
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
گراتن گل کلم و سیب زمینی
گراتن گل کلم و سیب زمینی