غذاهای دریایی جزو بهترین و مفیدترین غذاهای موجود در همه کشورها و شهرها میباشد که در همه جا و همه رستوارن ها یافت میشود پخت این نوع غذاها در منزل به جای غذاهای پرچرب و سرخ کردنی بسیار خوب است و این نوع غذاها هم با نان و هم با برنج خورده میشوند. از جمله غذاهای دریایی ماهی میباشد که بیشتر در جنوب کشور این مدل غذاها را میپزند و تقریبا جزو غذاهای روزانه شان است. انواع مختلف ماهی داریم که هر یک نسبت به دیگری فواید و مزایای خاص خود را دارد. ما در اینجا از یک نوع ماهی به نام سالمون استفاده میکنیم که یک ماهی با گوشت سفت و بدون استخوان است که نسبت به بقیه انواع ماهی بهتر و مفیدتر است.
ماهی سالمون فواید خیلی زیادی برای بدن دارد از جمله در استحکام استخوان ها نقش بسزایی دارد و کسانی که پوکی استخوان دارند بهتر است بیشتر از ماهی سالمون در وعده های غذایی خود استفاده کنند و این ماهی دارای ویتامین های زیادی است از جمله ویتامین D. ماهی ها از کودک تا بزرگسال برای همه مفید میباشند در کودکان باعث رشد کودک و در افراد مسن باعث حفظ سلامتی آنها میشود.
ماهی سالمون را میتوانیم به انواع روش های مختلف درست کنیم مثلا به روش کباب کردن، بخاپز کردن، در فر یا بصورت سرخ شده با روغن خیلی کم. سالمون لیمو با شوید غذایی است که به دلیل استفاده از ماهی ، سبزی بسیار مفید شوید و لیمو که باعث میشود چربی غذا بسیار کاهش یابد جزو غذاهایی است که توصیه میشود حتما امتحان کنید و همه مواد آن دارای خواص زیادی است.
لازم است قبل از تهیه این غذا نکاتی را در نظر داشته باشید تا شما را در پخت بهتر این غذا کمک کند. با ما همراه باشید با طرز پخت سالمون بسیار خوشمزه با لیمو و شوید. امیدوارم که لذت ببرید.
نکات لازم قبل از تهیه سالمون لیمو و شوید بسیار خوشمزه و لذیذ:
1- ابتدا این نکته را در نظر بگیرید و دقت کنید که ما این غذا را برای چهار نفر تهیه میکنیم و موادی که استفاده شده برای 4 نفر کافی است پس اگر شما تعدادتان کمتر یا بیشتر است حتما مواد را کاهش یا افزایش دهید تا بعد دچار مشکل نشوید.
2- ما در اینجا از شوید استفاده میکنیم که میتواند خشک یا تر باشد. اگر از شوید تر استفاده کردید باید حتما تازه و سبز باشد و بصورت ریز خرد کنید.
3- برای تزئین غذا و حتی طعم دار کردن آن میتوانید از مواد اضافی دیگر بسته به سلیقه خود استفاده کنید مثل سبزی های معطر دیگر و حتما شوید و لیمو جزو مواد اصلی باشد و حذف نشود.
مرحله اول تهیه سالمون لیمو و شوید:
ابتدا باید در این مرحله فر را روشن کرده و در دمای 170 درجه قرار داده تا گرم شود. یک ظرف بزرگ برداشته و داخل آن را چرب میکنیم. ماهی سالمون را به خوبی تمیز کرده و میشوییم و سپس به قطعات درشت خرد میکنیم و هر قطعه از ماهی را داخل ظرفی که چرب کرده ایم میچینیم.
مرحله دوم تهیه سالمون لیمو و شوید:
در این مرحله کره را میگزاریم روی شعله تا آب شود و بعد از کمی که خنک شد داخل یک ظرف یا کاسه ریخته و با آبلیمو خوب مخلوط میکنیم و روی تکه های ماهی میریزیم.
شوید خشک یا تر خرد شده را همراه با مقداری نمک و فلفل و پودر سیر خوب مخلوط کرده و روی تکه های ماهی میریزیم برای اینکه طعم دار شود و برای زیبایی غذا هم بسیار خوب است. میتوانیم برای اینکه ماهی به خوبی بپزد و نرم شود و به ظرف نچسبد تکه های ماهی را داخل فویل آلومینیومی قرار دهیم و بپوشانیم. همینطور برای اینکه ماهی خوش طعم تر شود و بوی بدی هم نداشته باشد لیمو ترش ها را خرد میکنیم و روی هر تکه از ماهی ها قرار میدهیم.
مرحله سوم تهیه سالمون لیمو و شوید:
ظرف حاوی ماهی را داخل فر که از قبل گرم کرده ایم قرار میدهیم تا به مدت حدود نیم ساعت بپزد.
بعد از اینکه ماهی خوب پخته و نرم شد فر را خاموش کرده و ظرف را از فر خارج میکنیم و ماهی ها را داخل یک ظرف مناسب و زیبا میچینیم و میتوانیم با مواد دلخواه و سبزیجات تزئین کنیم. نوش جان
