page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان شطرنجی
نان شطرنجی

طرز تهیه شیرینی نازک ارمنی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4736
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/13 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

1/2 عدد
50 گرم
15 گرم
یک پنس
یک پنس
مقدار کافی
150 گرم
70 گرم
35 گرم
50 گرم
1/8 قاشق چایخوری
38 گرم
2قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

از شیرینی های خوشمزه ارامنه که بیشتر در ایام نوروز درست می شود و بسیار ترد است و طرز تهیه نسبتا راحتی دارد شیرینی نازک ارمنی است.این شیرینی بعنوان عصرانه و یا میان وعده همراه با چای و یا قهوه نیز بسیار مناسب است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نازک ارمنی را که شامل تخم مرغ و روغن مایع و جوهر لیمو و زعفران دمکرده و کره و ارد نخودچی و زنجبیل و اب یخ و نمک و وانیل و ادر و پودر قند و ارد سفید و روغن جامد است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه شیرینی نازک ارمنی:

ابتدا و در شروع مواد میانی شیرینی را درست می کنیم.برای ان منظور 38 گرم روغن جامد و 35 گرم پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن انها را خوب مخلوط می کنیم تا حالت سبک و خامه ای بگیردو پوک شود.

سپس 50 گرم ارد نخودچی و 50 گرم ارد سفید و 1/8 قاشق چایخوری زنجبیل را به مخلوط روغن جامد و پودر قند اضافه می کنیم تا خمیری منسجم به دست اید .سپس این خمیر را داخل یخچال برای نیم ساعت قرار می دهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود.( در صورتی که خمیر انسجام کافی را نداشت و حالت پودری داشت کمی روغن مایع به ان اضافه کنید تا منسجم شود).

مرحله دوم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار خمیر شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور نصف عدد تخم مرغ را همراه با 50 گرم اب یخ و 15 گرم روغن مایع و نمک و وانیل و جوهر لیمو و زعفران دمکرده را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار 150 گرم ارد را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و خمیر را کمی ورز می دهیم تا خمیر نسبتا سفتی به دست اید.سپس خمیر را روی کی سطح ارد پاشی شده به شکل گرد با وردنه باز می کنیم و کره را وسط ان قرار می دهیم و 4 سمت خمیر را روی هم قرار می دهیم و سپس ان را وردنه می کشیم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار باید خمیر را 6 لا تا کرد و برای این منظور ابتدا خمیر را با وردنه به شکل مستطیلی نازک باز می کنیم  و سپس خمیر را از وسط تا می کنیم .

شیرینی نازک ارمنی

و سپس  لبه رویی خمیر تا شده از وسط را تا نصفه بر می گردانیم و لبه دوم را نیز از لایه زیر تا نصفه بر می گردانیم و روی لبه برگردانیده شده رویی می گذاریم .

در اخر نصف بالای خمیر را نیز بر می گردانیم .روی خمیر را پلاستیک می کشیم و به ان 20 دقیقه در محیط یخچال استراحت می دهیم.سپس ان را از یخچال بعد از 20 دقیقه استراحت بیرون می اوریم.

مرحله پنجم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار یکبار دیگر کار مرحله قبل را با خمیر انجام می دهیم و خمیر را با وردنه نازک کرده و ان را از وسط تا می کنیم  و مواد میانی را بعد از دولا کردن و بالازدن یک لبه خمیر تا نصفه خمیر ، وسط خمیر می گذاریم .سپس لبه دوم خمیر را روی مواد میانی می گذاریم و سپس نصف بالای خمیر را روی ان می گذاریم و ان را پلاستیک کشیده و به ان 20 دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.

 

شیرینی نازک ارمنی

مرحله ششم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار رومال شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 1 عدد زرده تخم مرغ را هم زده وان را با 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده را خوب مخلوط می کنیم .

مرحله هفتم تهیه شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه کار خمیر را بعد از استراحت از یخچال بیرون اورده و ان را روی یک سطح ارد پاشی شده به ضخامت 5 میلیمتر باز می کنیم و روی خمیر را با برس از رومال می مالیم و خمیر را برش می زنیم و در ابعاد 4 سانتی متر در 8 سانتی متر خمیر را می بریم.سپس با پشت چنگال نوارهای مارپیچ و خطهایی روی خمیر ایجاد می کنیم.

 

شیرینی نازک ارمنی

مرحله هشتم  شیرینی نازک ارمنی:

در ادامه شیرینی را در یک سینی فر که کاغذ روغنی در کف ان قرار دارد، قرار داده و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 15 دقیقه می پزیم تا شیرینی اماده شود و سپس ان را بیرون اورده و روی شیرینی را با قلمو عسل گرم شده می مالیم و مجدا سینی را بریا 5 دقیقه داخل فر می گذاریم تا رویش طلایی شود.سپس ان را در ظرف مناسب می گذاریم و یا برای عید نوروز ان را استفاده می کنیم و یا برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را استفاده می کنیم.نوش جان

 

شیرینی نازک ارمنی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/13 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4736
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ح. موذنی| سه شنبه 1401/08/17 - 23:52:37 | پاسخ

سلام خانم شاهرخی عزیز مرحله پنجم شیرینی نازک تبلیغات گذاشتن اصلا نوشته ها مشخص نیس

زینب باقری| سه شنبه 1400/02/21 - 16:58:41 | پاسخ

عالیه

سمانه قنبری| دوشنبه 1399/07/14 - 12:35:18 | پاسخ

😋😋😋

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
اسکاچ اگز
اسکاچ اگز