کیکها امروزه در مدلها و مزه های خیلی متنوعی و به روشهای مختلفی درست می شوند.کیک ساده اسفنجی ساده ترین شکل تهیه کیک است که همه ما با ان اشنا هستیم و اما می توان به صورتهای مختلف کیک های ساده را با خامه و کرم های مختلف تزیین کرد و به شکل کیک خامه ای در آورد و به ان کمی حالت مجلسی تر بخشید.
در این مطلب طرز تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه را که شامل تخم مرغ و آرد و آرد گندم و کره و خامه قنادی و شیر و گزدو خرد شده و شکر و وانیل و نشاسته و کرم شانتی و نسکافه و پودر نارگیل است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کنید .
مرحله اول تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
ابتدا و برای شرع 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار داده بودیم داخل یک ظرف می شکنیم و انها را همراه با 1 پیمانه شکر( 2 قاشق غذاخوری شکر از این 1 پیمانه شکر را استفاده نمی کنیم و نگه می داریم) و کمی وانیل را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا با تخم مرغ قاطی شود و خامه ای شود.
مرحله دوم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
سپس در ادامه 1/2 پیمانه اب ولرم را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.سپس 1 پیمانه آرد و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم مخلوط می کنیم.سپس انها را الک کرده و به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آنها را با هم مخلوط می کنیم.اکنون مایه کیک ما اماده است.
مرحله سوم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
سپس کف یک قلب 24 سانتی متری را کاغذ روغنی می اندازیم و از مایه کیک تهیه شده د رمرحله قبل کف قالب می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا کاملا روی ان صاف شود.سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد. با فرو بردن خلال دندان در کیک از پختن ان مطمین می شویم.سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر بیرون می آوریم.
مرحله چهارم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
سپس کرم نسکافه این کیک را درست می کنیم و برای این منظور 2 پیمانه شیر را همراه با 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری ارد گندم و 1 قاشق غذاخوری نشاسته داخل یک قابلمه می ریزیم و انها را تا حد امکان با شیر قاطی می کنیم.سپس قابلمه را روی حرارت می گذاریم و مواد داخل قابلمه را مدام هم می زنیم تا شروع به جوشیدن کرده و کم کم غلیظ شود.سپس ان را از روی حرارت بر می داریم و 1 قاشق غذاخوری کره و وانیل را با ان قاطی می کنیم .
مرحله چهارم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
در ادامه وقتی کرم کاملا سرد شد 1 قاشق نسکافه را داخل 2 قاشق غذاخوری اب گرم حل می کنیم و ان را به مواد کرم اضافه می کنیم و در آخر نصف بسته کرم شانتی( در صورت عدم دسترسی به کرم شانتی از خامه قنادی استفاده شود) را به مواد اضافه کرده و 5 دقیقه با همزن انها را خوب مخلوط می کنیم.اکنون کرم نسکافه اماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
در ادامه وقتی کیک کاملا سردشد برای خیس کردن ان 1 قاشق نسکافه را در 1 قاشق اب گرم حل می کنیم و با نصف پیمانه شیر مخلوط می کنیم.سپس با قاشق روی کیک را با این مواد خیس می کنیم.
مرحله ششم تهیه کیک خیس با خامه و کرم نسکافه:
در ادامه روی کیک از کرم نسکافه تهیه شده در مراحل قبل می مالیم و ان را 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم و سپس روی ان را خامه فرم گرفته می زنیم.سپس کیک را 24 ساعت اخل یخچال می گذاریم. وقتی کیک اماده شد ان را از قالب بیرون آورده و با پودر نارگیل و گردو تزیین می کنیم.اکنون کیک ما اماده است . ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها این کیک را درست می کنیم و میل می کنیم.نوش جان
