به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام همکارانم تو مامی فود. قراره با هم یه رولت طرح دار درست کنیم که شاید اگر ظاهرشو ببینید بگید نه این رولت رو من نمیتونم درست کنم در صورتی که درست کردن این رولت بسیار راحت تر از اون چیزی هستش که ما فکرشو میکنیم. پس این رولت خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.
مرحله اول تهیه کیک رولت طرح دار با شابلون :
اول از همه برای درست کردن این رولت میریم سراغ دکور روی رولتمون که قراره با شابلون کار بشه. ابتدا یه کاسه رو برمیداریم و پودر قندی که داریم رو داخلش الک میکنیم. پودر قند اصولا ناخالصی زیاد داره. پس حتما پودر قند رو الک کنید که دچار مشکل مخصوصا برای دکور کیک نشین. سپس بعد از الک کردن پودر قند سفیده تخم مرغی که داشتیم رو بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم و تا حدی مخلوط میکنیم که سفیده مون از اون حالت لختگی در بیاد.
سپس ۴۰ گرم آردی که داشتیم رو هم تو یه ظرف دیگه جداگانه الک میکنیم و بعد از اینکه الک کردیم اون رو به مخلوط سفیده و پودر قند کم کم اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن خوب مخلوط میکنیمشون و در آخر هم رنگ خوراکی که داریم رو ( میتونید از هر رنگ و با هر طعمی که دوست دارین استفاده کنید) به بقیه موادمون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیمشون.
مرحله دوم تهیه کیک رولت طرح دار با شابلون :
سپس تو این مرحله موادی که درست کردیم رو میریزیم تو یه قیف ساده. سپس یه کاغذ روغنی رو برمیداریم و به کمک قلمو کاغذ روغنیمون رو چرب میکنیم سپس با استفاده از قیفی که موادمون توشه طرحی که دوست داریم رو روی کاغذ روغنیمون میکشیم. سپس بعد از اینکه طرح رو کشیدیم و کارمون تموم شد کاغذ روغنی رو تو یه قالب گذاشته و قالب رو میزاریم تو فریزر یه یک ساعتی بمونه. ( فقط اگه خواستین طرح چند رنگ داشته باشین روی رولتتون هر طرحی که با هر رنگ رو که کشیدید با فاصله زمانی بزارید تو فریزر که رنگها با هم قاطی نشن).
حالا طی این یک ساعت میریم سراغ بقیه کارمون. ابتدا یه کاسه رو برمیداریم و ۴ تا تخم مرغمون رو داخلش میشکنیم سپس با یه ملاقه زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم و هر کدوم رو تو یه ظرف جداگانه میریزیم . سپس ۱۰۰ گرم آرد سفیدمون رو اول تو یه کاسه جداگانه سه بار الک میکنیمش که یه خمیر یکدست داشته باشیم. سپس شکرمون رو به کاسه ایی که زرده ها داخلشه اضافه میکنیم و در آخر هم وانیلمون رو هم اضافه میکنیم و خوب همه مواد رو با هم میزنیم نا کامل مخلوط بشن.
در ادامه آب داغ رو همراه با عسل به مخلوطمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن. حالا بعدش میریم سراغ سفیده هامون. شروع میکنیم به زدن سفیده هامون . انقدر این کار رو ادامه میدیم که کاملا فرم بگیره به طوری که اگه کاسه رو برگردوندیم از تو ظرف نریزه. وقتی به این حالت رسید /۳ از سفیده هارو برمیداریم و به مخلوط آرد و زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن. سپس ۱/۳ دیگه تا سفیده ها تموم شه و همه مواد به خورد هم برن. فقط این کار رو با لیسک انجام بدین به صورت دورانی.
مرحله سوم تهیه کیک رولت طرح دار با شابلون :
حالا تو این مرحله اول میریم سراغ فر. فر رو روشن کرده و میزاریم رو حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد که داغ شه. سپس سین ییا همون قالب رولتمون رو از یخچال در میاریم و مواد رولتمون رو که آماده کردیم رو روش میریزیم و توی قالب خوب پخش میکنیم. سپس قالبمون رو میزاریم تو فر با همون درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بمونه تا بپزه. سپس بعد از ۲۰ دقیقه از فر درمیاریم و میزاریم تا خنک بشه.
سپس بعد از اینکه خنک شد رولتمون خامه رو روش ریخته و پخشش میکنیم که تمام سطح یکدست آغشته به خامه باشه و بعد شروع میکنیم به رول کردن رولتمون. سپس رولتمون رو میزاریم ۲۴ ساعت تو یخچال بمونه و استراحت کنه. بعد از یک روز از یخچال درمیاریم و برش زده و به عنوان عصرانه با چای سروش میکنیم. نوش جان.
