طرز تهیه شیرینی نارگیلی ترک دارترکی

شیرینی بطور کلی به هر واژه ای گفته می شود که قسمت عمده ان شکر باشد مثلا آبنبات و ویفر و شکلات و شیرینی های تر و خشک و حلوا و پودینگ و ...همه جزو شیرینی ها( شیرینی جات) هستند.اما بطور مطلق واژه شیرینی را برای کیک ها و بیسکویتها و چیزهایی که با کارد و چنگال خورده می شوند بکار می برند.یادگیری طرز تهیه شیرینی خانگی کمک زیادی به ما می کند تا شیرینی هایی دست ساز و با سلیقه خودمان و بودن مواد نگهدارنده و متنوع تر از شیرینی های بازاری درست کنیم( بخصوص با یادگیری شیرینی های بین المللی و انهایی که بیشتر می پسندیم).

در میان این تنوع شیرینی های خارجی از آنجا که اکثر ما ایرانی ها با سلیقه و ذایقه ترک ها نزدیک هستیم و تنوع غذاها و شیرینی های ترکی زیاد است و بنده نیز با دستور پخت و اشپزی ترکی و زبان ترکی خیلی اشنا هستم ، پس در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خشک و خوشمزه ترکیه به نام شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی که شامل تخم مرغ و وانیل و روغن جامد و آرد و بکینگ پودر و پودر قند و سفیده تخم مرغ و پودر نارگیل می باشد و دستور ان را از روی یک سایت ترکی برایتان ترجمه کرده ام را برایتان می نویسم و امیدوارم تا این شیرینی خوشمزه را در منزل درست کرده و بعنوان وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه و ...میل کنید و یا برا ی مهمانی ها ان را درست کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی:

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی نارگیلی مطابق بقیه شیرینی ها، 250 گرم روغن جامد و یا روغن صاف را همراه با 1 لیوان پودر قند داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک و کرمی رنگ پیدا کند و پوک شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی:

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار داده بودیم را به مواد مخلوط شده در مرحله قبل همراه با کمی وانیل اضافه می کنیم و مواد را قاطی می کنیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی:

سپس 1 پیمانه پودر نارگیل را به مواد شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با مواد خوب مخلوط می کنیم تا نارگیل در همه جای مواد خمیر شیرینی پخش شود.سپس ارد و 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را مخلوط می کنیم و 2 بار الک می کنیم و ان را با کنترل و کم کم درحدی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد به خمیر شیرینی اضافه می کنیم. به این صورت که ابتدا 2 پیمانه آرد را اضافه می کنیم و سپس کم کم ارد را اضافه می کنیم تا خمیر چسبنده نباشد.(مقدار استفاده شده آرد بستگی به اندازه و سایز تخم مرغ داشته و مقدار مشخصی نیست).اکنون خمیر شیرینی ما اماده است.

مرحله چهارم تهیه شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی:

سپس 1 عدد سفیده تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و ان را با چنگال خوب می زنیم تا از حالت لختگی بیرون اید.سپس از خمیر شیرینی تهیه شده در مرحله قبل چونه هایی به اندازه گردو بر می داریم و ابتدا ان را در دست خوب گرد و دایره ای می کنیم و سپس خمیر گرد شده را داخل سقیده تخم مرغ می غلتانیم.سپس داخل پودر نارگیل می کنیم تا کاملا شیرینی به نارگیل اغشته شود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی نارگیلی ترک دار ترکی:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی های تهیه شده در مرحله قبل را کف سینی و با فاصله از هم می چینیم و سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده  با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 12 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و روی ان ترک بخورد.سپس وقتی شیرینی پخت، سینی را از فر بیرون می اوریم و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی نیز جدا می کنیم و انها را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم.نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی ترکی خوشتان امده باشد و ان را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید .