ابتدا و برای سالاد غذایی است که اغلب قبل از غذا و یا همراه با غذا و یا به تنهایی بعنونان یک وعده غذایی کامل خورده می شود. بطور کلی سالاد مخلوط سبزیجات خام است ک با نمک و ابلیمو و چاشنی خورده می شود.موادی که بیشتردر سالادها استفاده می شوند شامل کاهو و اسفناج و خیار و گوجه فرنگی و فلفل و هویچ و .. هستند که این مدل سالادها برای افرادی که رژیم دارند و رزشکاران و کسانیکه چربی و امراض خاص دارند و یا خواهان خوردن غذایی سالم و مقوی هستند، مناسب است.
موادی که در سالادها استفاده می شوند مختلف است و چیز مشخص و ثابتی نیست و در واقع سلیقه ای است و می توان به سالاد انواع مرغ و سوسیس و کالباس و .. را نیز اضافه کرد و با سس مایونز و یا سس هزار جزیره و ...ان را سرو کرد و ان را از حالت رژیمی در اورد. تنوع سالادها بسیار زیاد است و حتی کشورهای مختلف نیز سالادهایی مخصوص خود را دارند.در این مطلب طرز تهیه سالاد ترکی را که شامل دو لایه بوده و درلایه زیرین آن پوره سیب زمینی و پنیر چدار ریخته می شود و لایه رویی ان شبیه به سالاد الویه خودمان است را برایتان می نویسم.
این سالاد از نظر مواد تشکیل دهنده شامل سیب زمینی و کره و سوسیس و نخود فرنگی و ذرت و سس مایونز و پنیر چدار رنده شده و نمک و فلفل و هویچ و فلفل کاپیا و خیار شور است.این سالاد طرز تهیه راحتی دارد و برای پیش غذا و یا برای شام مناسب است.حتی می توان انها را رد ظرفهای کوچک و یا لیوان درست کرد و به ان شکل فینگر فودی و حالت تزیین دارد و برای مهمانی ها استفاده کرد.
مرحله اول تهیه سالاد ترکی:
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد سیب زمینی را شسته و انها را داخل یک قابلمه اب می اندازیم و قابلمه را روی گاز گذاشته و زیر ان را روشن می کنیم و سیب زمینی را ابپز می کنیم.سپس وقتی سیب زمینی پخت ( با فرو کردن چنگال در سیب زمینی از پختن آن مطمئن می شویم) آنها را از قابلمه بیرون اورده و بعد از سرد شدن انها را با دست پوست می کنیم و با رنده ، رنده می کنیم و یا به صورت داغ با گوشت کوب له می کنیم .
مرحله دوم تهیه سالاد ترکی:
در ادامه کار سیب زمینی را داخل مایکروفر گذاشته تا گرم شود و سپس به ان 3 قاشق غذاخوری کره و مقدار کافی نمک و فلفل و 1 لیوان پنیر چدار رنده شده اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم و زیر و رو می کنیم.سپس ظرف پیرکس را برداشته و از مواد تهیه شده ( پوره سیب زمینی) کف پیرکس می ریزیم و انها را با قاشق صاف می کنیم.
مرحله سوم تهیه سالاد ترکی:
در ادامه 2 عدد سوسیس را ابپز کرده و انها را با چاقو خرد می کنیم و روی سیب زمینی های پوره شده با فاصله از هم قرار می دهیم.
مرحله چهارم تهیه سالاد ترکی:
در ادامه مواد روی سالاد را درست می کنیم و برای این منظور، 1 لیوان و نیم نخود فرنگی را ابپز می کنیم و ان را کنار می گذاریم.سپس 200 گرم ذرت را نیز آبپز می کنیم.
مرحله پنجم تهیه سالاد ترکی:
سپس 1 عدد هویچ را ابپز می کنیم و وقتی نرم شد ان را پوست کنده و نگینی ریز می کنیم.سپس 2 عدد خیار شور را نگینی خرد می کنیم.فلفل کاپیا ترکی را نیز به صورت نگینی خرد می کنیم.
مرحله ششم تهیه سالاد ترکی:
در ادامه کار ذرت پخته و نخود فرنگی پخته و هویچ خرد شده و خیار شور خرد شده و فلفل کاپیا خرد شده را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان مقدار کافی سس مایونز اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد ما مزه دار شود.اکنون مواد روی سالاد مااماده است.
مرحله هفتم تهیه سالاد ترکی:
در ادامه کار در این مرحله ، مواد روی سالاد تهیه شده در مرحله قبل را روی سوسیس های حلقه شده می ریزیم و با پشت قاشق انها را صاف می کنیم.اکنون سالاد ترکی ما آماده است.ان را برای پیش غذا استفاده می کنیم و یا برای شام همراه با نان میل می کنیم.نوش جان
