طرز تهیه سالاد کاهو

به نام خداوند هستی افرین

با سلام به همه دوستان عزیزم و همه همراهان مامی فود

امیدوارم حالتون خوب باشه.

مرحله اول تهیه سالاد کاهو:

سعی کنید از سبزیجات تازه و بدون خرابی استفاده کنید تا سالادی تازه و خوشمزه تر داشته باشید. ته سفید کلم قرمز را با چاقویی تیز جدا کنید و برگ هایش را به هر اندازه که نیاز دارید جدا کنید و بشویید. کلم سفید را نیز تهش را جدا کرده و به هر میزان که می خواهید جدا کنید و ان را نیز بشویید. کاهو را برگ برگ کرده و ان را نیز بشویید. برگ های کلم و کاهو را تمیز اب کشی کنید تا اگر حشره ای در میان ان ها بود پاک شود و از بین برود. برگ ها را داخل اب کش بگذارید تا اب ان ها برود و خشک شود. بعد از جدا کردن برگ های کلم و کاهو ان ها را در دستمالی مرطوب بپیچید تا به مدت بیشتری بتوانید ان ها را نگه دارد و تازه تر بمانند.

مرحله دوم تهیه سالاد کاهو:

در این سالاد ما به یک نوع رنده که با ان گل درست می کنند نیاز داریم. این رنده شبیه به تراش مداد هست که در ان خیار و یا هویج را قرار می دهند و می چرخانند و از ان طرفش خیار و هویج شبیه گل می شود. همچنین به یک قالب برای قالب زدن لبو نیاز داریم. گوجه فرنگی را تمیز بشویید. گوجه ای را انتخاب کنید که کمی سفت باشد و اصلا نرم نباشد تا له نشود. با چاقویی تیز پوست گوجه را نازک جدا کنید و از یک طرف ان بگیرید و در کف دستتان بچرخانید تا گرد شود و فرم گل به خودش بگیرد. مغز گوجه فرنگی را خورد کنید تا در لا به لای سالاد از ان استفاده کنیم. 

مرحله سوم تهیه سالاد کاهو:

هویجی را تمیز بشویید و پوستش را جدا کنید. با همان رنده که شبیه به تراش مداد هست هویج را رنده کنید تا سه عدد گل کوچک درست شود. مابقی هویج را رنده کنید تا در مابین سالاد بریزیم. خیار ها را نیز بشویید و مانند هویج ها ان ها را رنده کنید و گل درست کنید. مابقی خیار را خورد کنید تا در سالاد استفاده کنیم.

مرحله چهارم تهیه سالاد کاهو:

لبویی را بشویید و پوست بگیرید. لبو را درون قابلمه ای کوچک بریزید و رویش مقداری اب بریزید و روی گاز بگذارید تا بجوشد و مغزش نرم شود. تا لبو بجوشد. فلفل دلمه را بشویید و دانه ها و رگه هایش را جدا کنید و بعد ته فلفل دلمه ای که شبیه به تخم مرغ های گرد و کوچک هست را جدا کنید و کنار بگذارید. مابقی فلفل را ریز خورد کنید تا در لا به لای کاهو ها استفاده کنیم.

مرحله پنجم تهیه سالاد کاهو:

کلم و کاهو ها را خشک شده اند روی تخته سبزیجات بگذارید و بعد ریز برش بزنید. ظرفی شیشه ای بردارید. کاهو های خورد شده را در وسط طرف قرار دهید و کلم سفید خورد شده را در یک طرف ظرف و کلم قرمز های خورد شده را در طرف دیگر ظرف قرار دهید. به اندازه ای کاهو و کلم داخل ظرف بریزید که فقط کف ظرف را پر کند. حال گوجه و خیار و هویج رنده شده و فلفل دلمه ای خورد شده را با هم مخلوط کنید و ان ها را روی کلم و کاهو ها بریزید. دوباره کلم و کاهو ها را طبق قبل داخل ظرف قرار دهید. حالا سه عدد هویجی که شبیه به گل بود را وسط ظرف بگذارید جوری که به هم متصل باشد. سپس از ته فلفل دلمه ای به عنوان برگ استفاده کنید و کنار هویج ها بچینید. گوجه فرنگی های شبیه گل را روی کلم قرمز بچینید و گل های خیاری را در روی کلم سفید.

اگر لبو ها جوشیده ان ها را به صورت ورقه ای خورد کنید و بعد بگذارید تا کمی از حرارت بیوفتد و خنک شود و بعد با قالب ان ها را قالب بزنید و شکل دهید. لبو ها را داخل یخچال قرار داده تا خنک شوند سپس ان ها را دو طرف کاهو ها بچینید. سالاد زیبای شما اماده هست. هر وقت که دوست داشتید ان را در ظرفی بکشید و سرو کنید.نوش جان