امروزه یکی از خوشمزه ترین دسرها و خوردنی ها که هم برای عصرانه مناسب است و هم برای پذیرایی از مهمانها استفاده می شود کیک ها هستند. در شکل روتین و همیشگی کیک با تخم مرغ و شکر و روغن مایع و شیر و ادر و وانیل و بکسنگ پودر درست میش ود و در نهایت در فر و یا در داخل قابلمه درست می شود و برای عصرانه با چای و یا برای میان وعده استفاده می شود .این روش ساده ترین روش تهیه کیک است که به صورت ساده و بودن تزیینات خاصی درست می شود.
اما شاید برای هر کسی پیش امده باشد که قصد درست کردن کیک را داشته باشد اما فر و یا گاز او خراب باشد و یا تا کنون داخل فر چیزی نپخته باشد و فکر کند درست کردن کیک کار سختی و خاصی است و از درست کردن کیک منصرف شده باشد.اما برای کسانی که با ان موارد روبرو هستند یک کیک خوشمزه و ساده که بدون فر و فقط با ترکیب کردن مواد شکلاتی با بیسکویت خرد شده درست میشود و با قرار دادن داخل یخچال اماده می شود را برایتان اماده کرده ام. این کیک اصالتا ترکی است و امروزه به مقادیر زیاد در همه دنیا درست می شود.این کیک چیزی بین دسر و کیک است و چون هنگام برش خوردن ظاهری زیبا و شبیه موزاییک پیدا می کند به ان کیک موزاییکی می گویند.
در این مطلب طرز تهیه این کیک (دسر) خوشمزه را که شامل بیسکویت پتی پور و پودر شکر و پودر کاکایو و پودر نارگیل و کره و شیر و گردو خرد شده است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و بعنوان عصرانه همراه با جای و یا قهوه میل کنید و یا بعد از غذا ان را بعنوان دسر استفاده کنید.
مرحله اول تهیه کیک موزاییک یخچالی:
ابتدا و برای شروع کار سراغ بیسکویتها می رویم و انها را با دست به قطعات ریز خرد می کنیم و می شکنیم.( فقط توجه شود بیسکویتها خیلی پودر نشوند و مثلا حدود 1 سانتی متری شکسته شوند کافی است تا در دسر قابل رویت باشند).در ادامه مغز گردو را نیز بادست خرد می کنیم و می شکنیم.
مرحله دوم تهیه کیک موزاییک یخچالی:
در ادامه 1/4 پیمانه کره را داخل یک قابلمه می ریزیم و منتظر می شویم تا کره ذوب شود.سپس نصف پیمانه شیر را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را روی گاز می گذاریم و شیر را گرم می کنیم و 1/4 پیمانه پودر شکر را به ان اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود.
مرحله سوم تهیهکیک موزاییک یخچالی:
در ادامه کار 4 قاشق غذاخوری پودر کاکایو و کره ذوب شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم و با انها کاملا مخلوط می کنیم تا مواد ما کاملا یکدست کاکایویی شود.اکنون ملات قسمت موزاییکی( بیسکویت خرد شده) اماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک موزاییک یخچالی:
در ادامه کار بیسکویتهای خرد شده را همراه با گردوهای خرد شده داخل سس شکلات اماده شده در مرحله قبل می ریزیم و با قاشق کاملا مواد را با هم قاطی می کینم تا بیسکویت کاملا با سس شکلاتی اغشته شود.سپس روی یک سطح صاف را سلفون می اندازیم و مخلوط بیسکویت خرد شده و گردو و مواد شکلاتی را روی سلفون می ریزیم و با دست لبه های سلفون را روی مواد میانی بر می گردانیم و ان را رول می کنیم و ان را به شکل کالباس می پیچیم(می توان هر شکلی مواد را رول کرد و این مساله اختیاری است ). در اخر ، ابتدا و انتهای رول را با دست فشار می دهیم تا هوای اضافی ان بیرون امده و رول کاملا پرس شود.
مرحله پنجم تهیه کیک موزاییک یخچالی:
اکنون رول کیک موزاییک را برای مدت 2 ساعت داخل فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد و اماده شود.سپس وقتی 2 ساعت سپری شد و کیک ما سفت شد ان را از فریزر بیرون آورده و کیک را برای تزیین در پورد نارگیل می غلتانیم تا کاملا به نارگیل اغشته شود و سپس با چاقو ان را به اندازه دلخواه می بریم و انها را در ظرف مناسبی گذاشته و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای دسر بعد از غذا میل می کنیم .نوش جان
