طرز تهیه آلاسکا یا بستنی یخی

سلام. خوبین؟ دوستای عزیزم من اومدم و براتون طرز تهیه بستنی یخی یا همان آلاسکا را آوردم. درست کردنش اصلا هم سخت نیست و فقط صبر و حوصله لازمه. البته تو این فصل مامی فودی هایی که هوس کنند براشون خوبه و توصیه می کنم این بستنی یخی را در منزل تهیه کنید. بستنی یخی سالم است و هیچ گونه بیماری ایجاد نمیکنه. در ضمن خوشمزگی این بستنی یخی دل آدم را می بره...شما هم حتما برای یک بار هم که شده این بستنی یخی را استفاده کنید. 

برو بریم سراغ طرز تهیه:

مرحله اول تهیه بستنی یخی:

ابتدا باید مواد لازم که در چک لیست قرار دادم را تهیه کنید. البته این مواد در همه خانه ها موجود است پس نیازی نیست که به خرید بروید. خب حالا که شکر و آب و زعفران و آبلیمو و قالب بستنی را آماده کردین، ابتدا شکر را در ظرفی بریزید. اگر این ظرف قابلمه باشد بهتر است. حالا مقداری آب روی این شکر بریزین.

مرحله دوم تهیه بستنی یخی:

حالا در این مرحله قابلمه که حاوی آب و شکر است را روی حرارت بسیار ملایم قرار بدین. اجازه بدین تا کمی بجوشد. سپس آبلیمو را به مقدار یک قاشق سوپ خوری  اضافه کنید. زعفران را در یک لیوان کوچک ریخته و روی سماور قرار دهید تا دم بکشد و به آبلیمو و شکر و آب اضافه کنید. برای زرد شدن رنگ بستنی از زعفران استفاده می کنیم. حالا مواد را هم بزنید. روی حرارت ملایم قرار بدین، تا کمی غلیظ شود. اگر این شربت غلیظ باشد یخ نمی زند. حرارت را باز هم تکرار می کنم در حالت ملایم قرار دهید. زعفران را هم به مقدار لازم استفاده کنید اما اینکه مقدار دقیق آن 2 قاشق سوپ خوری برای تهیه 3 آلاسکا است. اگر تعداد بالاتر لازم داشتین پس مقدار مواد را هم بالا ببرید.

مرحله سوم تهیه بستنی یخی:

 حالا حرارت را خاموش کنید. سپس موادی که در حال جوشیدن بود را در قابلمه ای از جنس روی بریزید. بگذارید کمی خنک شود. حالا موادی که خنک شد را در قالب بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و به مانند بستنی یخی یا همان آلاسکا دلخواه شما در بیاید. در اینجا هر نوع قالبی که منطبق با سلیقه خودتان است را می توانید مورد استفاده قرار دهید. هرچه شکل بستنی یخی شما جذاب تر باشد پس خوشمزه و دلچسب تر هم به نظر می آید.

البته یه نکته را براتون بگم:

اگر که در منزل قالب ندارید از ظرفی از جنس روی استفاده کنید. مثل لیوانی که از جنس روی است. در ضمن وقتی که مواد را در استکان ریختید بعد از ربع ساعت که خودش را گرفت یک چوب بستنی در وسط آن قرار بدین. این قالبی که عکسش را برای شما قرار دادم از جنس پلاستیک است و قالب هایی با جنس فلز هم در بازار موجوده اما بهترین کار همان استفاده از قالب پلاستیکی است.

خب حالا جونم براتون بگه وقتی که مواد را در قالب ریختین در فریزر قرار دادین و یخ زد و خودش را گرفت اگر که در در آوردن بستنی از قالب دچار مشکل شدید، راهش اینه که کمی آب ولرم را باز کنید، قالب را زیر آب بگیرید و بستنی را جدا کنید. حالا بستنی یخی شما آماده است.

این بستنی یخی در فصل های زمستان که کمتر در مغازه ها بستنی هست وجود دارد و شما می توانید یک بستنی خانگی داشته باشید و در کنار خانواده و دوستان محترمتان میل کنید. آلاسکاهایی که در مغازه موجودن به نظر من زیاد خوشمزه نیستن و بهتره که این بستنی در خانه تهیه شود. یه نکته جالب دیگه براتون بگم: اگر که دوست داشتین می تونید این آلاسکا را با طعم های بسیار مختلفی که شما دوست دارید تهیه کنید و اینکه می توانید در همین طرز تهیه از آب پرتقال هم به مقدار دو عدد استفاده کنید. در این صورت آلاسکایی شیرین و ترش دارین. پس این دیگه اختیار با خودتونه. من در چک لیست آب پرتقال را بیان نکردم. طرز  گرفتن آب پرتقال هم سخت نیست..می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید.

امیدوارم که از این طرز تهیه لذت برده باشین و نوش جان کنید. تو این سرمای اخر فصل زمستون واقعا بستنی خوردن می چسبه..لذت ببرید مامی فودی های گلم.