page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک ترکی گوشت و سیب زمینی
خوراک ترکی گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه مربای ژله ایی تمشک

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 122
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/11/17 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

250 گرم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
2 لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام بانوان ایرانی و همراهان عزیز مامی فود

یاد گرفتن طرز تهیه مربا ها و انواع ترشیجات به اندازه یادگیری وعده های اصلی غذاهایی اهمیت دارد؛ پخت مرباهای خانگی معمولا سختی چندانی ندارد و اگر نکات اصلی تهیه آن ها را یاد بگیرید به راحتی می توانید با بیشتر میوه ها مربای دلخواه خود را طبخ نمایید؛ در ادامه به چهار نکته اشاره می شود:

1. حین پخت انواع مربا درب قابلمه را نبندید چرا که بستن درب قابمه موجب می شود که رنگ مربا تغییر کند.

2. برای نگهداری مربا ها حتما از ظرف های شیشه ایی استفاده کنید و آن ها را در محیط خنک یخچال قرار هید.

3. اگر اسانس های عطری برای مربا استفاده می کنید بهترین گزینه همان وانیل است و توصیه می شود که حتما آن را در انتهای پخت مربا داخل قابلمه بریزید.

4. همیشه مقدار کمی آبلیمو به مربای حین پخت بی افزایید این کار موجب می شود که مربا طی نگهداری شکرک نزند.

مرحله اول تهیه مربای ژله ایی تمشک:

250 گرم تمشک قرمز، رسیده و سالم را تهیه کنید، تمشک سیاه هم وجود دارد و این بستگی به خودتان دارد که از کدام نوع آن استفاده می کنید. (تمشک از میوه های جنگلی خوشمزه و پر خاصیت بوده که در نوار شمالی ایران به وفور یافت می شود.)

تمشک یا رزبری و به طور کلی همه خانواده توت ها دانه های سخت و کوچکی دارند برای این که این دانه ها حین خوردن زیر دندان سختی ایجاد نکنند یک راه وجود دارد و آن فریز کردن تمشک ها قبل از پخت آن هاست، یخ زدگی باعث شکسته شدن دانه ها می شود.

250 گرم تمشک را با آب سرد بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن برود.

مربای ژله ای تمشک

مرحله دوم تهیه مربای ژله ایی تمشک:

تمشک ها را پس از آن که آب اضافی آن ها رفت داخل یک ظرف مناسب بریزید مقداری شکر به اندازه یک قاشق غذاخوری روی آن بپاشید و تمشک ها را با شکر مخلوط کنید و بگذارید حدود 30 دقیقه به همین حالت بماند تا دانه های شکر موجب آماس بافت تمشک شوند این کار باعث می شود تا تمشک آب بی اندازد.

 با یک گوشت کوب یا یک وسیله ایی که بتوان با آن عمل له کردن را انجام داد به تمشک ها فشار وارد کنید تا له شده و آب آن ها خارج شود و بافت تمشک ها از حالت درشتی و سالم بودن خارج شود.

مربای ژله ای تمشک

مرحله سوم تهیه مربای ژله ایی تمشک:

تمشک له شده را به همراه 2 لیوان آب جوش داخل یک شیرجوش بزرگ یا قابلمه ایی مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا مواد گرم شود (حتما توجه داشته باشید که حرارت باید ملایم باشد) بعد از چند دقیقه که مواد گرم شد یک بسته پودر ژله تمشک را باز کنید و داخل قابلمه حاوی تمشک له شده بریزید، یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه را هم به آن افزوده و با یک همزن مفتولی مرتب هم بزنید تا مواد درون قابلمه به نقطه جوش برسد.

سپس شعله گاز را کاهش دهید و اجازه دهید محتویات درون قابلمه با حرارت کم به مدت 20 دقیقه بجوشد، درب قابلمه را نبندید این یکی از نکات مهم حین پخت مربا ها است!

مقداری از آن را بچشید و میزان شیرینی آن را خودتان اندازه کنید اگر دیدید که لازم است به آن شکر اضافه کنید این کار را انجام دهید.

مربای ژله ای تمشک

مرحله چهارم تهیه مربای ژله ایی تمشک:

پس از 20 دقیقه جوشیدن و پخت مربا باید آن را تست کنید و ببینید که قوام آمده است یا نه! برای این که بفهمید مربا به قوام مطلوب رسیده مقداری از آن را با قاشق بردارید و اجازه دهید تا سرد شود اگر دیدید که حالت کشدار دارد و به سختی از قاشق می ریزد مربای شما آماده شده است.

مرحله پنجم تهیه مربای ژله ایی تمشک:

مربای به دست آمده را را از روی حرارت بردارید، 1 قاشق چایخوری پودر وانیل را به آن افزوده و پس از هم زدن آن، کنار بگذارید تا خنک شود می توانید آن را در یک ظرف شیشه ایی بریزید تا به روند خنک شدن آن کمک کنید.

مربای ژله ای تمشک

برای نگهداری آن در یخچال حتما آن را در یک ظرف شیشه ایی مخصوص مربا که در دار است بریزید. و اگر بخواهید آن را در طولانی مدت مصرف کنید آن را فریز کنید و هر بار که بخواهید از آن مصرف نمایید مقدار مورد استفاده را یخ زدایی نمایید.

 مربای ژله ای تمشک

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/11/17 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 122
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1399/12/11 - 9:48:37 | پاسخ

ممنون از آموزش خوبتون، به نظر که خیلی خوشمزه میاد، حتما امتحانش میکنم

مهسا کرمی| چهارشنبه 1399/11/29 - 21:37:59 | پاسخ

خوشمزه شد. ممنون

ا ع| جمعه 1399/11/17 - 11:40:08 | پاسخ

mamnoon

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک خرفه اسفنجی شربتی
کیک خرفه اسفنجی شربتی