مرحله اول تهیه مربای انجیر خوشمزه:
شکر را در ظرفی بریزید.حرارت را به صورت ملایم روشن کنید.ظرف را روی حرارت گذاشته و تند تند هم بزنید که نسوزد.مقداری بعد آب را اضافه کنید.انجیر را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا انجیر ها نرم شوند.
مرحله دوم تهیه مربای خوشمزه:
بگذارید انجیرها به طور کامل پخته شوند.سپس در این مرحله برای تهیه مربای انجیر خوشمزه گلاب و آبلیمو را به انجیرها اضافه کنید.حالا زعفران را بگذارید تا دم بکشد و سپس به اضافه کنید.مقداری هم بزنید تا مخلوط شوند.هم چنان حرارت ملایم باشد ولی ازقبل کمی زیادترش کنید.کم کم وقتی دیدین مربای انجیر داره غلیظ میشه حرارت را کم کنید و بگذارید به حالت مربا دربیاید و آماده خوردن شود.چند نکته در تهیه مربای انجیر خوشمزه هست که برایتان بازگو میکنم:هرچه انجیر هایی که استفاده میکنید ریز تر باشد مربای خوشمزه تر انتظار شما را میکشد.سعی کنید وقتی دارید شکر را در مرحله اول تفت میدین نسوزه.مربای شما باید رنگی قرمز مایل به نارنجی داشته باشه.انجیرها را کاملا تمیز کنید و در پخت مربا استفاده کنید.در ضمن دم انجیرها را جدا نکنید.حتی میتوانید مربای خود را از صافی بگذرانید هنگامی که انجیرها پخته میشوند.بستگی به ذائقه خودتون داره و میتونید موادی که من به کار بردم و براتون آموزش دادم را کم و زیاد کنید اما مواد اصلی که در تهیه یک مربای انجیر به کار میره همین است.انجیر در سلامتی هم تاثیر بسزای داره و حتی برخی چای خود را با انجیر میل میکنند تا قند کمتری مصرف کنند اما دوستان گلم مربای انجیر هم کاملا خوشمزه است و ازش استفاده کنید مشتاقش میشین.
