page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لازانیا
لازانیا

طرز تهیه کیک ساچر اتریشی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 3126
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/01 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 7 نظر

مواد لازم:

120 گرم
6 عدد
1/4 قاشق چایخوری
80 گرم
280 گر
120 میلی لیتر
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های فعال ... همیشه در صحنه...

مرحله اول تهیه کیک ساچر اتریشی:

در یک ظرف مناسب 120 گرم از کره ریخته و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم تا کم کم ذوب شود. سپس 120 گرم از شکلات 70 درصد خرد شده را اضافه کرده و خیلی آرام آرام هم می زنیم تا خوب هر دو ذوب شوند و مخلوط و با هم ترکیب شوند. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا هم خنک شود و هم آماده باشد.

کیک ساچر اتریشی

مرحله دوم تهیه کیک ساچر اتریشی:

یک قالب کمربندی را برداشته تمیز شسته و خوب خشک کنید. سپس درون آن را با مقداری کره ذوب شده چرب کنید و بعد یک کاغذ روغنی را برداشته و داخل قالب کمربندی پهن کنید و بعد دوباره با کره ذوب شده روی سطح کاغذ روغنی را چرب کنید و بعد آرد بپاشید به طوری که یک لایه نازکی از آرد روی کاغذ روغنی موجود باشد.

 کیک ساچر اتریشی

مرحله سوم تهیه کیک ساچر اتریشی:

زرده های تخم مرغ را از سفیده آن ها جدا کنید بعد درون ظرف مناسبی ریخته و با همزن خوب هم بزنید. سپس پودر قند را اضافه کنید و مجددا با هم زن به مدت 5 الی 7 دقیقه خوب هم بزنید تا یک کرم خامه ای زرد رنگ نرم و روان درست شود.

کیک ساچر اتریشی

مرحله چهارم تهیه کیک ساچر اتریشی:

حال مواد ترکیبی شکلات و کره را که آماده کرده بودیم و خوب خنک شده را به مواد مخلوطی زرده تخم مرغ و پودر قند اضافه می کنیم و با همزن خوب هم زده تا مواد ترکیبی با هم خوب مخلوط شوند.

 مرحله پنجم تهیه کیک ساچر اتریشی:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم. سپس 6 عدد سفیده تخم مرغ ها را که قبلا از زرده آن ها جدا کرده بودیم و در ظرفی جداگانه ریخته بودیم حال با همزن برقی با دور متوسط 3 دقیقه خوب هم بزنید بعد نمک را اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس 80 گرم از شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن 2 دقیقه هم بزنید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه کیک ساچر اتریشی:

حال یک چهارم از مواد ترکیبی و مخلوط شده سفیده تخم مرغ را به مواد ترکیبی و مخلوط شده شکلات ذوب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم کاملا ترکیب و مخلوط شوند.

مرحله هفتم تهیه کیک ساچر اتریشی:

حال 80 گرم آرد سفید الک شده را درون ظرف مناسبی ریخته و 40 گرم نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله هشتم تهیه کیک ساچر اتریشی:

حال مواد ترکیبی آرد را به مواد ترکیبی شکلات مرحله ششم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله نهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

مواد ترکیبی سفیده تخم مرغ را به مواد مخلوط شده مرحله هشتم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب و مخلوط شوند.

 کیک ساچر اتریشی

مرحله دهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

30 دقیقه خمیر درست شده در مرحله نهم را بگذارید استراحت کند سپس درون قالب کمربندی آماده بریزید.

 مرحله یازدهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

سطح خمیر را صاف کنید و درون فر بگذارید در فر را کامل نبندید یک قاشق چوبی بین در فر و بدنه آن بگذارید بعد از 10 دقیقه در فر را کامل ببندید و دمای فر را روی 135 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. بعد از 35 الی 45 دقیقه کیک کاملا مغز پخت شده کافی است. بیشتر بماند کیک خشک می شود.

مرحله دوازدهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

کیک پخته شده را درون بشقاب مناسبی برگردانید و کاغذ روغنی را بردارید تا کاملا خنک شود.

مربای زرد آلو را درون ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید تا 2 دقیقه بجوشد خوب بهم بزنید بعد از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله سیزدهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

حال مربای زرد آلو را درون الک ریخته و یک ظرف دیگری روی آن قرار دهید تا مربا پرس شود.

 کیک ساچر اتریشی

مرحله چهار دهم تهیه کیک ساچر اتریشی:

وقتی کیک کاملا خنک شد آن را از سمت افقی نصف کرده و مربا زرد آلو را بین آن دو بریزید.

حال باید سس شکلات را درست کنیم. درون ظرفی 150 گرم شکلات را با آب جوش و 200 گرم شکر مخلوط کرده روی حرارت بگذارید و هم بزنید. وقتی 3 دقیقه جوشید از روی حرارت برداشته کمی صبر کنید خنک شود و بعد روی کیک بریزید و بعد از 30 دقیقه که کیک براق و سفت شد کیک را برش بزنید و میل کنید.

نوش ... جان ...

کیک ساچر اتریشی

کیک ساچر اتریشی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/01 - 18:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 3126
تعداد نظرها 4.1 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: روش آشپزی ...
مهارت آشپز مهارت آشپز: سطح مهارت آشپز ...
وعده غذایی وعده غذایی: وعده غذایی ...
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیدا فلاح | دوشنبه 1398/07/08 - 11:50:13 | پاسخ

عالی

_M JAVANدوشنبه 1398/07/08 - 19:17:28

ممنون

نگین نصرالله زاده | چهارشنبه 1398/07/03 - 20:53:37 | پاسخ

👌👌👌👌

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:48:32

عاطفه فرجیان| چهارشنبه 1398/07/03 - 18:30:56 | پاسخ

خیلی خوب

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:46:53

مه لقا یوسفی| چهارشنبه 1398/07/03 - 10:56:25 | پاسخ

حرف نداره

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:50:48

طاهره غریب پور| دوشنبه 1398/07/01 - 18:52:20 | پاسخ

خوب

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:52:19

09381253905| دوشنبه 1398/07/01 - 18:49:43 | پاسخ

خوب

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:51:37

مریم ده باشی | دوشنبه 1398/07/01 - 18:19:24 | پاسخ

عالی

_M JAVANپنج شنبه 1398/07/04 - 8:53:34

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رولت گوشت
رولت گوشت