به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید به همه دوستانم تو مامی فود. امروز با هم یه کیک خوشمزه و خوشرنگ رو میخواهیم درست کنیم. این کیک علاوه بر خوشمزه و خوشرنگ بودنش خیلی هم پر خاصیته و مفیده. اینجوری میتونید کودکانتون رو که ممکنه اسفناج نخورن رو اسفناج خور کنید. پس این کیک با حالو درست کنید و از خوردنش لذت ببرین.
مرحله اول تهیه کیک اسفناج :
برای درست کردن این کیک اول از همه میریم سراغ اسفناج هامون. سعی کنید حتما از اسفناج تازه استفاده کنید برای درست کردن این کیک. پس اول اسفناج هامون رو تمیز پاک میکنیم و کلا تمام ساقه های اسفناج ها رو میگیریم چون تو این کیک فقط به برگه های اسفناجمون احتیاج داریم. سپس بعد از اینکه تمام ساقه های اسفناجمون رو گرفتیم اونها رو تو یه ظرف یا لگن خیسشون میکنیم تا خوب آلودگی هاش از بین بره.
سپس اسفناج ها رو تمیز آبکشی میکنیم و میزاریم کنار تا آبشون بره سپس یه قابلمه رو برمیداریم و آب میریزیم داخلش و اسفناجها رو هم میریزیم داخل قابلمه و میزاریم رو حرارت تا اسفناجهامون خوب بخار پز بشه. بعد از اینکه اسفناجها رو بخار پز کردیم اونها رو تو آبکش میریزیم تا آبشون کامل بره. سپس میکسرمون رو برمیداریم و اسفناجها رو داخلش میریزیم و خوب میکش میکنیمشون تا شبیه پوره بشن. سپس تو یه ظرف میریزیم و میزاریم کنار.
مرحله دوم تهیه کیک اسفناج :
حالا تو این مرحله میریم سراغ بقیه مواد. اول یه کاسه برمیداریم و روغن رو میریزیم تو کاسه سپس ۱۳۰ گرم شکری که داشتیم رو به روغنمون اضافه میکنیم و با هم مخلوطشون میکنیم و بعد تخم مرغهایی که داشتیم رو یکی یکی به مخلوط شکر و روغن اضافه میکنیم و با همزن بعد از هر بار اضافه کردن هم میزنیم. و بعد از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، ۱/۸ قاشق چای خوری وانیلی که داریم رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و حدود ۲ دقیقه مواد رو با هم میزنیم.
سپس ۲/۳ پیمانه از شیرمون رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیمش و بعد از اون پوره اسفناجی که درست کرده بودیم رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و با دور کند یا آروم همزن همشون میزنیم و بعد از اینکه خوب مخلوط شدن همزن رو میزاریم کنار. سپس یه کاسه برمیداریم و ۳۳۰ گرم از آرد سفیدمون رو با بکینگ پودرمون مخلوط میکنیم و تو یه کاسه دیگه دو بار الکش میکنیم تا کامل یکدست بشه و توی کیکمون گلوله نشن. بعد از اینکه مواد خشکمون رو دو بار الک کردیم کم کم به مخلوطمون اضافه میکنیم و این بار با لیسک موادمون رو هم میزنیم
حالا میریم سراغ فر. فرمون رو روشن میکنیم و میزاریم رو حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تا گرم شه. سپس قالب کیکمون رو برمیداریم و کفشو چرب میکنیم یا اینکه کف قالب رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و بعد مایه کیکمون رو میریزیم داخلش و پهن میکنیمش و میزاریم تو فر با همون ۱۷۵ درجه سانتی گراد ۴۰ دقیقه بمونه و بعد از اینکه ۴۰ دقیقه گذشت و پخت کیکمون از فر در میاریم و میزاریم خنک شه و بعد برش میزنیم از وسط و میزاریم تا کرم رو درست کنیم و لایه به لایه بمالیم بهش.
مرحله سوم تهیه کیک اسفناج :
حالا تو این مرحله یه قابلمه رو برمیداریم و کره رو میریزیم داخلش سپس ۲ تا قاشق غذا خوری از آردمون رو میریزیم داخل قابلمه و با کره شروع میکنیم به تفت دادنش تا بوی خامی آردمون گرفته بشه. سپس آ‹د ذرتمون رو هم میریزیم و با بقیه مواد تفت میدیم سپس ۳ قاشق غذا خوری شکرمون رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و در آخر شیری که باقی مونده رو هم میریزیم و هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن و میزاریم کرممون کمی غلیظ بشه.
و در آخر بعد از اینکه کرممون غلیظ شد کمی وانیل هم میریزیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت بر میداریم تا خنک بشه. سپس بعد از اینکه سرد شد کرممون اون رو با همزن یکم میزنیمش تا سبک تر بشه. سپس کرم رو لایه به لایه لای کیکمون میمالیم و بعد از اینکه کارمون تمام شد میزاریم کیکمون ۲ الی ۳ ساعت بمونه و خودشو بگیره سپس برش میزنیم و تو ظرف چینده و با چای سرو میکنیمشون. نوش جان
