طرز تهیه کیک حلوا هویجی

کیک حلوا هویجی همانطور که از اسمش پیدا است ترکیبی از کیک، حلوا و هویج می باشد. این ترکیب فوق العاده مقوی و لذیذ است و حتما خوردن آن را پیشنهاد می کنم. برای تهیه این کیک در مرحله اول کیک را درست می کنیم و سپس تا پخت کیک، حلوا هویجی را آماده می کنیم. این حلوا برای تمامی عصرانه ها مناسب و جذاب است. حلوا برای هر فرد به خصوص خانم ها، حداقل هفته ای بکبار لازم است. حلوا باعث کاهش کلسترول خون می شود  و خوردن آن، حاوی منیزیم، مس، روی، کلسیم، فسفر و ویتامین E و غیره می باشد. 

مرحله اول تهیه کیک حلوا هویجی: 

در مرحله اول قبل از هر چیز فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه می دهیم گرم شود. در این فاصله مایه کیک را آماده می کنیم. قالب مد نظر را آماده می کنیم و چرب می کنیم و ته آن را کاغذ روغنی می گذاریم. اگر کاغذ روغنی نداشته باشیم می توانیم قالب را چرب نموده و سپس آرد پاشی کنیم تا مایه کیک راحت از کیک جدا شود. حال آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و کنار می گذاریم. در اینجای کار برای پخت کیک حلوا هویج در ظرفی تخم مرغ و وانیل را ریخته و هم می زنیم و سپس شکر را اضافه نموده و انقدر هم می زنیم تا مواد کرم رنگی درست شود. حال شیر و روغن را اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم. قابل به ذکر است که در حین تهیه مایه کیک از هم زدن اضافی پرهیز شود و جهت هم زدن فقط در یک سمت باشد. یعنی یا در جهت ساعتگرد و یا در جهت پاد ساعتگرد هم زده شود تا پف کیک نخوابد. حال مواد خشک آماده شده را طی چند مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم و در آخر پس از ترکیب شدن فقط در حد چند ثانیه با همزن، هم می زنیم. در این مرحله مایه کیک آماده شده است و قالب ریخته و اجازه می دهیم بپزد. 

مرحله دوم تهیه کیک حلوا هویج: 

در مرحله دوم برای پخت کیک حلوا هویج مایه کیک را که در فر گذاشته، اجازه می دهیم تا ۲۰ دقیقه بپزد. سپس از فر بیرون آورده و کنار می گذاریم تا از حرارت بیوفتد. در این فاصله که مایه کیک در حال پخت است، می توانیم حلوا هویج را آماده کنیم تا وقتی که کیک از حرارت بیوفتد، رویه کیک بریزیم. 

مرحله سوم تهیه کیک حلوا هویج: 

در اینجای کار برای تهیه حلوا هویج ابتدا هویج ها را خرد کرد و با مقداری آب روی گاز گذاشته و اجازه می دهیم بپزد. پس از نرم شدن و پختن هویج، آن را داخل غذا ساز یا چرخ گوشت ریخته و کاملا پوره می کنیم. حال گلاب و شکر و زعفران را در یک قابلمه ریخته و اجازه می دهیم حرارت داده شوند. حرارت آن باید ملایم باشد و تا وقتی که شکر حل شود ادامه می دهیم. حال آرد را در داخل یک ماهی تابه الک نموده و بر روی گاز گذاشته و هم می زنیم تا کمی خامی آن برطرف شود. مدت زمان لازم برای هم زدن حدود ۲۰ دقیقه می باشد. سپس روغن مایع و کره را اضافه نموده تا گرم شود. سپس آرد تفت داده شده را با روغن مخلوط نموده و هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. 

حال وقت آن است که هویج های پوره شده را اضافه می کنیم و انقدر هم می زنیم تا یکدست شود و سپس شربت را در طی چند مرحله اضافه می کنیم و هم می زنیم. توجه شود که هنگامی که شربت را اضافه می کنیم حتما به هم زدن مداوم ادامه دهیم تا به خرد تمام مایه حلوا برود و وسط ظرف جمع شود. حلوا هویج آماده شده را آماده می کنیم و کیکی که از قبل آماده شده و از حرارت افتاده را در اختیار داریم. حلوا را داخل ماسوره ریخته و به دلخواه روی کیک تزئین می کنیم. سپس می توان آن را با خلال پسته و خلال بادام فیلینگ نمود و نوش جان شود. اگر علاقه مند به خامه هستید پیشنهاد می شود خامه را فرم دهید و اطراف آن را با ماسوره پر کنید.