page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی شکلاتی
شیرینی شکلاتی

طرز تهیه مافین موزی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 863
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/03/28 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
2 لیوان
1 فنجان
3 قاشق غذاخوری
مقداری
2 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
2 عدد
1 قاشق چایخوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

باسلام و احترام به همه همراهان مامی فود، طرز تهیه یک مافین خوشمزه برای شما شرح داده می شود اما قبل از آن توجه داشته باشید که:

در این مافین به جای آرد سفید یا آرد گندم از آرد جو استفاده می شود، بهتر است این آرد را خودتان درست کنید، از مخلوط کن برقی یا آسیاب برقی استفاده نمایید و جو پرک شده را پودر کنید، اگر نتوانستید با نخواستید آرد جو خانگی داشته باشید می توانید آن را آماده از بازار تهیه کنید. به جای کره بهتر است از روغن نارگیل خوراکی استفاده کنید، به جای عسل می توان از شرب های گیاهی استفاده کرد مثل شربت افرا.

 ممکن است برای تهیه خیلی از مواد محدودیت وجود داشته باشد پس بهتر است موادی که در آشپزخانه تان موجود است را جایگزین کنید یعنی کره به جای روغن نارگیل؛ عسل طبیعی به جای شربت افرا؛ و شکر قهوه ایی به جای شکر تربینادو.

مرحله اول تهیه مافین موزی:

 2 لیوان جو پرک را باید قبل از هر کاری به آرد تبدیل کنید، ممکن است این مقدار آرد به دست آمده زیاد تر از مصرف شما باشد (در ادامه توضیح داده خواهد شد)؛ اضافی آن را می توانید در شیشه خشک و درب بسته نگهداری کنید.

از یک آسیاب برقی یا بلندر تمیز و خشک استفاده کنید، 2 لیوان جو پرک را داخل آن بریزید و چند دور بگردانید تا کاملا پودر شود.

مافین موزی

دکمه خاموش را بزنید درب بلندر یا آسیاب برقی را باز کنید و مقداری نمک، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 2 قاشق چایخوری پودر دارچین را به آن اضافه کنید و باز دکمه را بزنید تا مواد خشک باهم مخلوط شوند. 

مواد خشک آماده شده را کنار بگذارید و به دنبال درست کردن باقی مواد بروید. 

مرحله دوم تهیه مافین شکلاتی:

2 عدد موز رسیده و نرم را با بلندر پوره کنید و یا می توانید از چنگال یا گوشتکوب کمک بگیرید و موز را حامل له و نرم نمایید.

مافین موزی

یک ظرف بزرگ شیشه ایی را بیاورید و مایه مافین را در آن درست کنید: 2 عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بی اندازید سپس 1 فنجان شیر، 1 قاشق چایخوری وانیل، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، 3 قاشق غذاخوری عسل رقیق شده با حرارت و در آخر موز له شده را به آن اضافه کنید. از یک همزن فنری استفاده کنید و همه مواد را  خووووب باهم مخلوط کنید تا مایه یکدستی به دست بیاید. 

مواد خشکی را که آماده کرده اید کم کم به مایه مافین بی افزایید و مدام هم بزنید تا گوله گوله نشود. همین که مایه مافین به غلظت برسد کافیست، لازم نیست که مایه بیش از حد غلیظ و سفت شود، اگر از مواد خشک اضافه باقی ماند اشکالی ندارد آن را کنار بگذارید و به مایه مافین اضافه نکنید. 

مرحله سوم تهیه مافین موزی:

حالا باید مافین را در فر بپزید.

از قالب هایی استفاده کنید که به صورت یکسره هستند و در خود چندین گودی مخصوص مافین دارند.

مافین موزی

از کاغذهای روغنی مرغوب  استفاده کنید و آن را با قیچی برش بزنید به شکل مربع های 12 در 12 سانتی متری. کاغذ روغنی های مربع شکلی را داخل گودی قالب مافین بگذارید و با دست جا دهید. البته ذکر این نکته حائز اهمیت است که در بازار و لوازم قنادی ها می توانید کاغذهای روغنی طرحدار مخصوص مافین پیدا کنید که کاملا سیلقه ایی است. بنظرم به جز در موارد استثنایی مثل میزبانی میهمانان، در مابقی موارد از کاغذ روغنی ساده استفاده کنید بهتر است. 

با قاشق از مواد مافین بردارید و داخل قالب حاوی کاغذ روغنی بریزید، جایگاه های کوچک هر مافین را خیلی پر نکنید چون نمی خواهیم پس از پخت بیش از حد پف کنند و از جایگاه خودشان بیرون بریزیند روی هر کدام از مافین ها مقداری شکر قهوه ایی بپاشید و سینی فر را آماده گذاشتن در فر کنید. 

مافین موزی

فر را از قبل گرم کنید، دمای فر باید 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه باشد.

روی سطح مافین ها باید برشته به نظر بیاید؛ تا آن ها را از فر بیرون بیاورید چون شکر قهوه ایی حالت کاراملی پیدا می کند و ظاهر قهوه ایی خوشرنگی به مافین ها می دهد. 

مافین موزی

پس از خارج کردن از فر، مافین ها را با کاغذ روغنی از قالب خارج کنید و پس از سرد شدن میل کنید، می بینید که بافت نرم کیک با موز له شده چه طعم بی نظیری دارد. نوش جان همگی 

  

مافین موزی

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/03/28 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 863
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ذرت خامه ایی
ذرت خامه ایی