با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش کیک بدون تخم مرغ می باشد، کیک بدون تخم مرغ مخصوصا برای افرادی که مزه و بوی تخم مرغ در کیک را دوست ندارند و یا به خوردن تخم مرغ حساسیت دارند بسیار مناسب می باشد.
بسیار افراد معتقد ند که کیک، بدون تخم مرغ نمی تواند هنگام پختن به اندازه ی کافی پف کند، اما بر خلاف این باورها بسیار پف کرده و بسیار نیز خوشمزه می باشد.
شما می توانید کیک بدون تخم مرغ را با طعم های مختلفی تهیه کنید، شما می توانید برای کیک وانیلی از شیر و وانیل استفاده کنید، و یا برای داشتن کیک میوه ای خوشمزه بجای شیر از آب آن میوه و تک های کوچکی از آن برای تهیه یک کیک میوه ای خوشمزه ی بدون تخم مرغ استفاده کنید.
از جمله این کیک های بدون تخم مرغ عبارتند از کیک سیب، کیک آلبالو، کیک گیلاس و کیک پرتقالی و.....
که من در این دستور آشپزی قصد دارم کیک بدون تخم مرغ پرتقالی را به شما عزیزان آموزش بدهم، برای تهیه کیک های بدون تخم دیگر نیز به همین روش می توانید عمل کنید.
کیک بدون تخم مرغ علاوه بر یک دسر و میان وعده ی مقوی و خوشمزه کنار یک فنجان چای و قهوه، تغذیه ی مناسبی برای فرزندان دلبند شما در ایام مدرسه و زنگ تفریح می باشد.
امیدوارم دستور آشپزی امروز هم مورد استفاده ی شما دوستان قرار بگیرد و در منزل بتوانید کیک های بدون تخم مرغ خوشمزه ی را تهیه کنید و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کیک بدون تخم مرغ:
ابتدا درون ظرف مناسبی که می خواهید مایه کیک خود را تهیه کنید، وانیل، شکر و مارگارین را بریزید و خوب با یکدیگر ترکیب کنید تا مایه ی کرم رنگی بدست آید.
اگر شما به مارگادین دسترسی نداشتید می توانید از کره نیز استفاده کنید.
در ادامه آب پرتقال به همراه یک قاشق چای خوری پوست پرتقال و خامه را به بقیه مواد کیک خود اضافه کنید، البته شما می توانید بجای آب پرتقال از شیر نیز استفاده کنید و به آرامی مواد مایه کیک خود را با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله دوم تهیه کیک بدون تخم مرغ:
آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک را در ظرفی جداگانه الک کنید، و طی سه مرحله به بقیه مواد مایه کیک خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد به آرامی و با استفاده از قاشق مخلوط کنید.
نکته: در لیست مواد اولیه منظور از یک پنس نمک، مقدار کم نمکی است که به وسیله ی دو انگشت اشاره و شصت خود بر می دارید و به اصطلاح چند پر نمک می باشد.
مرحله سوم تهیه کیک بدون تخم مرغ:
در این مرحله فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۷۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. قالب مستطیل شکلی با سایز را انتخاب کنید درون قالب را کمی چرب کرده و با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید. مایه ی کیک را درون قالب ریخته و قالب را درون فری که از قبل آماده کرده اید، قرار دهید.
حدود ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان لازم است تا کیک شما کاملا پخته شود، بعد از این مدت می توانید در فر را باز کنید، اما تا قبل از این زمان در فر را به هیچ عنوان باز نکنید چون باعث می شود کیک شما کاملا پف نکند.
با استفاده از یک خلال دندان از پخته شدن کامل کیک خود اطمینان به عمل آورید، برای این کار خلال دندان را به صورت عمودی درون کیک فرو کنید، سپس خلال دندان را بیرون بکشید اگر خلال دندان کاملا تمیز بود و کیک به آن نچسبیده بود یعنی کیک شما کاملا پخته شده است در غیر این صورت کیک شما باید برای مدت کوتاه دیگری درون فر قرار بگیرد.
در این مرحله کیک بدون تخم مرغ شما آماده است می توانید آن را از فر خارج کنید، برای خارج کردن کیک از قالب عجله نکنید اجازه دهید قالب کاملا خنک شده، سپس کیک را از قالب و کاغذ روغنی جدا کنید.
در این مرحله کیک را درون ظرف مناسبی قرار دهید و میل کنید، نوش جان
