page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکی پرتقالی
کوکی پرتقالی

طرز تهیه پای ایتالیایی کلم بروکلی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 2384
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/12/11 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

یک کیلوگرم
250 میلی لیتر
به مقدار لازم
2 عدد
به مقدار لازم
مقداری
اندکی
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

دوستان در خدمت شما هستیم با طرز تهیه یک غذای فوق العاده لذیذ ایتالیایی!

پای کلم بروکلی یکی از غذاهای خوشمزه کشور ایتالیاست که طبق معمول در مایه آن از پنیر پارمزان استفاده می شود.(پنیر ها از ارکان اصلی غذاهای ایتالیایی به حساب می آیند)

پای کلم بروکلی ظاهر و طعمی شبیه به کوکوی ایرانی دارد با این تفاوت که در آن از پنیر استفاده شده و در فر قرار داده می شود.(در روش پخت این غذا از روغن بسیار کمی استفاده می شود چرا که فرآیند سرخ کردن در روغن ندارد)

این غذای گیاهی در حدود یک ساعت آماده می شود و فرآیند آن شامل ترکیب کردن و طبخ در فر می شود.(کلم بروکلی پخته و له می شود سپس با مواد لازمه ترکیب شده و بعد در فر پخته خواهد شد)

پای ایتالیایی کلم بروکلی برای وعده شام بسیار مناسب است؛ این غذای خوشمزه را می توانید با نان، خیارشور و گوجه فرنگی و سس دلخواه میل نمایید. (این غذا جز غذاهای سبک، رژیمی و گیاهی به حساب می آید و بهترین زمان سرو آن وعده شام است بخصوص برای افراد میانسال که تمایل دارند شام های سبک تری میل کنند)

مرحله اول تهیه پای ایتالیایی کلم بروکلی:

یک کیلوگرم کلم بروکلی را تهیه کنید، بته های کوچک آن را از هم تفکیک کرده و آن را داخل یک طشتک حاوی آب سرد بریزید 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید به آن بی افزایید تا به مدت نیم ساعت داخل این مایه بماند و ضدعفونی شود. (چون بته های کلم بروکلی به هم نزدیک و متصل اند فضای بین آن ها باید کاملا تمیز و شسته شود پس حتما برای ضدعفونی کردن آن از مقدار کمی سرکه سفید استفاده نمایید)

بعد از نیم ساعت آب اضافی آن را بریزید و بته های کلم بروکلی را به یک صافی یا سبد منتقل کنید و یک بار دیگر با آب سرد شستشو دهید.

مرحله دوم تهیه پای ایتالیایی کلم بروکلی:

از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید قابلمه ایی که گنجایش مقداری آب و تمام بته های کلم بروکلی را داشته باشد، حدود 2/3 قابلمه را آب کنید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید و شروع به قل زدن کند. (بهتر است آب درون قابلمه را به اندازه بریزید تا پس از ریختن کلم بروکلی ها آب از قابلمه سرریز نشود)

پای ایتالیایی کلم بروکلی

آب که به جوش آمد مقداری نمک داخل آن بریزید و سپس بته های کلم بروکلی را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید کلم بروکلی ها نرم و پخته شوند. پس از پخته شدن کلم بروکلی ها، آب قابلمه را ریخته و بته های کلم بروکلی را داخل یک صافی بریزید تا آب اضافی آن ها خارج شود.

مرحله سوم تهیه پای ایتالیایی کلم بروکلی:

کلم بروکلی های پخته شده را داخل یک کاسه بریزید و با یک چنگال شروع کنید به له کردن بروکلی های پخته شده. برای له  کردن کلم بروکلی ها می توانید از گوشتکوب هم استفاده کنید؛ اگر مخلوط کن دارید با چند دور گرداندن آن را له کنید. (توجه داشته باشید که خیلی آن را پوره نکنید.)

پای ایتالیایی کلم بروکلی

کلم بروکلی له شده را داخل یک کاسه بریزید و به آن مقداری نمک و فلفل سیاه، کمی جوز هندی، 2 عدد تخم مرغ درشت و تازه، 250 میلی لیتر سس بشامل و 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید و با یک همزن مفتولی حسابی آن ها را هم بزنید تا مایه ایی همگن و یک دست حاصل شود.

پای ایتالیایی کلم بروکلی

پای ایتالیایی کلم بروکلی

مرحله چهارم تهیه پای ایتالیایی کلم بروکلی:

برای پخت پای کلم بروکلی از یک ظرف نسوز (دیس های عمیق چدنی) استفاده کنید و آن را به خوبی با روغن زیتون یا کره چرب کنید سپس مایه آماده شده پای را داخل قالب بریزید و سطح آن را با یک قاشق یکنواخت کنید. (ته قالب را آهسته به زمین بکوبید تا مایه به طور یکنواخت در قالب قرار بگیرد)

پای ایتالیایی کلم بروکلی

برای پخت پای، فری را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید سپس قالب حاوی مایه پای کلم بروکلی را در طبقه وسط فر قرار دهید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند تا کاملا پخته شود.

پای ایتالیایی کلم بروکلی

پس از آن که پای کاملا پخته شد و رویه آن طلایی شد، قالب را از فر خارج کنید، پای را با چاقو برش بزنید و داخل بشقابتان قرار دهید. نوش جان همگی.

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/12/11 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 2384
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مریم شاهسواری| دوشنبه 1399/12/11 - 13:38:34 | پاسخ

عالییی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش هویج و مرغ
خورش هویج و مرغ