سلام. خانم های آشپز مامی فودی امیدوارم که حال دلتون خوب باشه . و یه تابستون عالی داشته باشین.خانم های عزیز اسم سیرابی یا کله پاچه همه جا معروفه حتی در مغازه ها ی مخصوص یا رستوران ها هم به فروش میرسه البته این سیرابی یا کله پاچه را بیشتر برای وعده صبحانه استفاده میکنند.حتی با آب کله پاچه برنج هم میپزند که خیلی خوشمزه و خوش طعم و لذیذ میشه. اما دوستای محترم مامی فودی من طرز تهیه سیرابی را براتون آوردم. که این سیرابی را میتونید از سیرابی گوساله یا گوسفند استفاده کنید. سیرابی غذایی کاملا خوشمزه و مقوی است. و دوستای عزیز این سیرابی را در زود پز بپزید. در قابلمه هم میشه پخت ولی در زود پز هم بهتر جامیفته و هم اینکه بهتر پخته و زودتر طبخ میشه و آماده خوردن میشه.
مرحله اول تهیه سیرابی:
سیرابی ها را تمیزکنید. به صورتی که رنگ صورتی و سفیدپیدا کند. خانم های محترم کاملا دقت کنید که این سیرابی ها تمیز تمیز شوند وگرنه بیماری را به همراه دارد.
پیاز ها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. تا به رنگ طلایی در بیاید. سپس کمی زردچوبه را اضافه کنید. سپس سیرابی های تمیز شده را خرد کرده و کمی تفت دهید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
مرحله دوم تهیه سیرابی:
حالا مقداری آب روی سیرابی ها و پیاز خرد شده بریزید. سپس کمی بچشید و اگر نمک کم داره اضافه کنید. و بگذارید تا به مدت زمان لازم سیرابی شما جا بیفته.
امیدوارم لذت برده باشین.
