مرحله اول تهیه خوراک ران مرغ:
ابتدا ران های مرغمون رو خوب میشوریم بعد برای اینکه خوراک مرغمون خوب مغز پخت باشه قبل از سرخ کردنش اونها را داخل آب خوب میپزیم. یه قابلمه رو پر از آب کرده و ران مرغهامون رو با پوست میریزیم داخلش با آب خیلی زیاد هم بهتره نباشه تا طعم بهتری داشته باشه و بعد یه پیاز رو خرد میکنیم داخلش تا بوی بد مرغ رو بگیره البته اندازه یک سوم قاشق چایخوری هم زرد چوبه اضاف میکنیم تا به طور کل بوی مرغ گرفته بشه. لازم به توضیح است برای این ران مرغمون را با پوست برای پخت گذاشتیم که گوشت مرغ حین پخت از هم جدا نشه و به قول خودمون وا نره.
مرحله دوم تهیه خوراک ران مرغ:
بعد از پخت مرغ پوستش رو میکنیم و میزاریم سرد شه تا موقع سرخ کردن به مشکل بر نخوریم و گوشت رونمون از هم جدا نشه بعد داخل یه ظرف تخم مرغ و فلفل سیاه و پاپریکا نمک و تندوری و آویشنمون رو مخلوط میکنیم و بعد پودر سوخاری رو داخل یه ظرف جدا گانه میریزیم و بعد تک تک رونهای مرغمون رو اول داخل مخلوط تخم مرغ و ادویه ها میغلتونیم و بعد داخل پودر سوخاریمون میغلتونیم تا کامل آغشته بشه.
مرحله سوم تهیه خوراک ران مرغ:
در اینجا یه تابه نسوز رو میزاریم رو گاز و روغن سرخ کردنی میریزیم تا داغ بشه و به مقداری میریزیم که رون ها کامل سرخ بشه بعد تک تک رونها رو سرخ میکنیم تا برشته بشه و بعد میزاریم روی کاغذ روغنی که روغن اضافیشو بگیره و بعد سیب زمینی هامون رو می شوریم و خرد میکنیم و وقتی به طور کامل خشک بود سرخ میکنیم و بعد اونهارم از روغن جمع کرده و میزاریم تا روغن اضافیش بره و بعد با سسهایی که دوست داریم بسته به ذائقمون سرو میکنیم.
