مرحله اول تهیه پیتزا توپیتو خانگی:
در ابتدای کار تمام مواد گفته شده را خرد می کنیم: پیاز را حلقه ای، فلفل را نگینی، سیب زمینی را ورقه ای کوچک و سیر را رنده میکنیم. سپس تخم مرغ را در کاسه ای شکانده و مقداری ادویه مثل آویشن و فلفل سیاه و یا پودر سیر را به آن اضافه می کنیم. با چنگال کمی هم می زنیم تا خوب مخلوط و یکدست شوند. نمک و ادویه و سیر را هم را با گوجه فرنگی مخلوط می کنیم.
مرحله دوم تهیه پیتزا توپیتو خانگی:
در این مرحله ابتدا کف تابه نسوز (تفلون،چدن و یا گرانیت) را با فرچه و روغن چرب می کنیم. سپس خمیر پیتزا را داخل آن گذاشته و آن برش نازکی می زنیم به اندازه 8 تکه. مجددا با فرچه خمیر را به ترتیب به روغن، سس گوجه و تخم مرغ آغشته می کنیم.
مرحله سوم تهیه پیتزا توپیتو خانگی:
در این مرحله مواد را به ترتیب پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سیب زمینی را روی خمیر میچینیم. تابه را روی حرارت گذاشته و حراریت ملایم رو به کم اجاره می دهیم تا خمیر و بقیه مواد پخته شوند.
مرحله آخر تهیه پیتزا توپیتو خانگی:
چند دقیقه از قبل سرو غذا پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم و مجددا اجازه می دهیم با حرارت پنیر آب شود.
نکته شماره 1:
مواد و دستور پخت این پیتزا کاملا ابتکاری خودم بوده و برای تست یک پیتزا با طعم جدید بسیار مناسب است. اما در عین حال طعم نهایی آن را می توانید مطابق سلیقه خود تغییر دهید.
نکته شماره 2:
این پیتزا سبک و نسبتا رژیمی بوده و می توان به راحتی بدون نیاز به فر آن را درست کرد. فقط اگر تمایل داشتید که پنیر روی آن حتما طلایی شود، از فر استفاده کنید.