page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک پای لیمو
کیک پای لیمو

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون آرد

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2009
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/01/10 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

142 گرم
130 گرم
1.5 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
4 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های سحر خیز ... و فعال ...

مرحله اول تهیه کیک شکلاتی بدون آرد:

 ابتدا شکلات تخته ای را به همراه کره در داخل ظرف مناسب و نشکنی خرد می کنیم باید آن ها را ذوب کرده تا مایه یک دستی حاصل شود به دو روش می توانیم این کار انجام دهیم روش اول که خیلی رایج است روش بن ماری هست که می توانید روی بخار آب مرتب مواد را هم زده و زیر و رو کنید تا مواد ذوب شده و با هم ترکیب شوند.

روش دوم استفاده از مایکروفر می باشد که 10 دقیقه قبل فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود سپس به مدت 30 ثانیه ظرف را در فر گرم شده می گذاریم بعد بیرون آورده و هم می زنیم اگر مواد به طور کامل ذوب نشده بود مجددا 20 دقیقه دیگر ظرف را در فر می گذاریم تا خوب ذوب شوند.

 کیک شکلاتی بدون آرد

 مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی بدون آرد:

 حال شکر سفید را به همراه شکر قهوه ای و وانیل و نمک را اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم و زیر و رو کرده تا ضمن مخلوط شدن مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

 مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی بدون آرد:

بعد در ادامه تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن دستی به مدت دو الی سه دقیقه خوب هم می زنیم به طوری که سفیده و زرده تخم مرغ ها کاملا با هم مخلوط شده و ترکیب شوند و از حالت لختی در آمده و مایه روان و یک دستی درست شود سپس تخم مرغ زده شده را به مواد مرحله دوم اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا خوب با هم قاطی شوند.

 کیک شکلاتی بدون آرد

مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی بدون آرد:

 فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

و هم چنین قالب مورد نظر برای کیک بدون آرد را انتخاب کرده و کف و دیواره های آن را کمی با روغن مایع با استفاده از فرچه آشپزی چرب می کنیم و کاغذ روغنی پهن کرده و روی کاغذ را نیز چرب می کنیم.

سپس پودر کاکائو را روی مواد مخلوطی الک می کنیم و خوب با لیسک مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند حال مایه کیک بدون آرد آماده می شود.

 مرحله پنجم تهیه کیک شکلاتی بدون آرد:

 سپس در آخر مایه کیک آماده شده را در داخل قالب ریخته و آن را در فر گرم شده به مدت 25 الی 30 دقیقه می گذاریم تا کیک بدون آرد و گلوتن پخته شود.

 حال بعد از زمان مقرر کیک را از فر بیرون آورده و کمی صبر می کنیم تا از حرارت آن کاسته شود سپس در داخل بشقاب سرو بر عکس می کنیم و کاغذ روغنی را آن جدا کرده و با میوه های تره و تازه و یا گاناش تزیین نموده و در اندازه های دلخواه برش می زنیم و در کنار خانواده محترم به عنوان میان وعده عالی و مقوی میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...

 

چند نکته:

این کیک خوشمزه و دلچسب واقعا بی نقص و عالی است ولی اگر احساس می کنید که نیاز به تزیین هم دارد با گاناش که دستور تهیه آن را مختصر و مفید برایتان می گویم درست کنید و استفاده کنید.

اول مقداری شکلات تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری روی بخار آب آن را ذوب کنید.

(  می توانید از فر هم برای ذوب کردن شکلات تخته ای استفاده کنید بدین صورت که بعد از خرد کردن 30 ثانیه در فر با دمای 160 درجه بگذارید سپس بیرون آورده و هم بزنید چند بار این کار تکرار کنید تا کاملا شکلات تخته ای ذوب شود).

 بعد به انداز نصف شکلات تخته ای خامه پر چرب اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند بعد حرارت را خاموش کرده بعد از 30 دقیقه که خنک شد می توانید برای تزیین استفاده کنید.

اگر بعد از مصرف کیک مقداری اضافه ماند آن را با فویل پوشش دهید و سپس در فریز به مدت طولانی می توانید نگه دارید فقط هنگام استفاده 24 ساعت قبل در یخچال بگذارید تا نرم شود.

 کیک شکلاتی بدون آرد 

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/01/10 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2009
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ترافل ولنتاین شکلات لیمویی
ترافل ولنتاین شکلات لیمویی