page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان خانگی
نان خانگی

طرز تهیه املت نخود فرنگی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2076
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/12/23 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

500 گرم
مقداری
به مقدار لازم
4 عدد
250 میلی لیتر
1 عدد
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام عزیزان

امروز می خواهم طرز تهیه یک املت خوشمزه رو به شما آموزش بدهم. سبزیجات مورد استفاده در این املت نخود فرنگی و پیاز است.

مرحله اول تهیه املت نخود فرنگی:

نیم کیلو نخود فرنگی که به صورت غلاف دار است را خریداری کنید، غلاف ها باید به رنگ سبز براق باشند و اثری از چروکیدگی و جوندگی در آن ها نباشد.(در واقع برای تهیه این املت چهار نفره به 400 گرم دانه های سبز نخود فرنگی نیاز است ولی چون غلاف آن ها هم وزن دارد پس بهتر است 500 گرم نخودفرنگی غلاف دار را خریداری کنید). غلاف ها را باز کرده و دانه های سبز را از آن خارج کنید؛ این کار را برای همه غلاف های نخود فرنگی انجام دهید.3

غلاف های سبز را جمع کرده و دور بریزید؛ دانه ها را داخل یک کاسه ریخته و کنار بگذارید. توجه داشته باشید که برای تهیه این املت و هر غذایی که با نخود فرنگی درست می کنید از نوع سبز و تازه و غلاف دار آن استفاده نمایید، و استفاده از کنسرو نخود فرنگی را به زمان هایی موکول کنید که به هرصورت به نوع تازه این سبزیجات دسترسی ندارید.

املت نخود فرنگی

مرحله دوم تهیه املت نخود فرنگی:

نخود فرنگی سرشار از ویتامین ها؛ پروتئین و مواد معدنی است، سعی کنید همواره این سبزیجات را در رژیم غذایی خودتان بگنجانید تا از فواید آن از جمله لاغری و کاهش وزن بهره مند شوید.

قبل از هر کاری باید این دانه های سبز نخود فرنگی را نیمه پز کنید، برای این منظور یک قابلمه مناسب را بردارید و تقریبا تا نیمه در آن آب بریزید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، مقداری نمک داخل آن بپاشید و منتظر بمانید تا آب به جوش آمده و به قل خوردن بی افتد.

وقتی آب به جوش آمد، همه دانه های سبز نخود فرنگی را داخل قابلمه آب جوش بریزید و 3 دقیقه بجوشانید. جوشیدن نخود فرنگی ها در آب نباید از این مدت زمان بیشتر شود. پس از 3 دقیقه، گاز را خاموش کنید، قابلمه را بلند کنید و محتویات درون آن را داخل یک آبکش یا صافی بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن ها برود.

املت نخود فرنگی

مرحله سوم تهیه املت نخود فرنگی:

یک عدد پیاز را به کمک یک چاقو تیز به قطعات بسیار کوچک خرد نمایید، حتی می توانید آن را رنده کنید.

یک تابه چدنی یا تفلون را روی حرارت گاز بگذارید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن کمی گرم شود سپس پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و شروع کنید به تاب دادن پیاز خرد شده در روغن.

تقریبا 3 دقیقه پیاز را در روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شده و نرم و زرد رنگ شود؛ سپس نخود فرنگی های نیمه پز شده که آب آن ها کاملا رفته است را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. نخود فرنگی را با پیاز به مدت 1 دقیقه تفت دهید و در آخر 250 میلی لیتر آب گوشت را به آن بی افزایید و درب تابه را ببندید تا نخود فرنگی ها با آب گوشت به طور کامل پخته شوند. در واقع آب گوشت باید به طور کامل به خورد نخود فرنگی ها رفته و بخار شود.

املت نخود فرنگی

مرحله چهارم تهیه املت نخود فرنگی:

پس از ده دقیقه، درب تابه را باز کنید؛ مشاهده خواهید کرد که آب گوشت بخار شده و به اصطلاح آب درون تابه خشک شده است، مقداری نمک و فلفل و کمی پودر سیر به مواد درون تابه افزوده و همه مواد را باهم تاب دهید.

مقدار روغن داخل تابه را اندازه کنید، اگر احیانا کم بود مقداری روغن زیتون داخل تابه بریزید، کل مواد درون تابه را به طور یکنواخت در کف تابه پخش کنید، 4 عدد تخم مرغ درشت و تازه را با فاصله در 4 قسمت مختلف درون تابه بشکنید و حرارت را کم کنید. از یک دم کنی است کنید و آن را درب تابه قرار دهید و اجازه دهید تا تخم مرغ ها به مرور با حرارت ملایم سفت شده و ببندند. اگر از دم کنی استفاده کنید حرارت درون تابه افزایش پیدا کرده و تخم مرغ ها به طور کامل مغز پخت می شوند.

پس از پخته شدن تخم مرغ ها، گاز را خاموش کنید و این املت خوشمزه را با نان لواش یا سنگگ میل نمایید. نوش جان

 املت نخود فرنگی

 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/12/23 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2076
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شاورمای مرغ قالبی
شاورمای مرغ قالبی