page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک پودینگ ژله کیوی
کیک پودینگ ژله کیوی

طرز تهیه نان خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 49431
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/04/07 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

3 لیوان
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
یک و یک چهارم لیوان
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

نان از اصلی ترین خوراکی هایی است که در ایران از زمانهای قدیم استفاده می شود و ارزش غذایی زیادی در سبد خوراکی های ما ایرانی ها دارد و آن را بعنوان یک قوت اصلی می توان حساب کرد و حالتی پیدا کرده است که بدون خوردن آن انسان احساس سیری نمی کند. نان به صورتهای مختلفی در ایران درست می شود و از نانهای سنتی ایران می توان نان بربری و تافتون و سنگک و لواش را نام برد که به راحتی می توان آنها را از نانوایی ها تهیه کرد و اما نانهای حجیم و فانتزی که آنها را نیز می توان از مغازه های خاص مخصوص فروش این نانها خریداری کرد. اما ممکن است برخی مواقع نان در منزل نداشته باشد و نانوایی ها هم بسته باشند و شما نیاز به خرید و استفاده از نان داشته باشید. در این صورت شما می توانید به راحتی و با یک سری مواد اولیه که در اکثر خانه ها وجود دارند به صورت خانگی نان تهیه کنید و استفاده کنید.

در این مطلب طرز تهیه نان خانگی را که شامل آرد و شکر و سیاه دانه و نمک و زردچوبه و آب ولرم و پودر خمیر مایه است را برایتان می نویسم تا آن را به راحتی در منزل درست کرده و برای زمانهایی که نان ندارید به آسانی و در زمانی کم در منزل نان درست کنید و برای صبحانه با پنیر و کره و مربا و یا برای شام با غذاهای مختلف آن را استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه نان خانگی:

ابتدا و برای شروع کار 1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه را داخل یک ظرف گود می ریزیم و به آنها 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری زردچوبه و 3 لیوان آرد الک شده اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. یعنی همه مواد بجز آب و سیاه دانه را داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم تهیه نان خانگی:

سپس وسط مواد مخلوط شده مرحله قبل را گود می کنیم و یک و یک چهارم پیمانه آب را داخل قسمت گود شده می ریزیم و شروع به هم زدن مواد می کنیم و مواد را قاطی می کنیم تا خمیر حاصل شود. اگر خمیر نان به دست آمده حالت خشک داشت باید یک مقدار بیشتر آب به آن اضافه کرد و اگر خمیر حالت چسبنده داشت می توان با ریختن مقدار بیشتری آرد چسبندگی خمیر را رفع کرد. پس به طور کلی باید خمیر حالتی داشته باشد که به دست نچسبد و کاملا لطیف باشد.

نان خانگی

مرحله سوم تهیه نان خانگی:

سپس در ادامه کار روی خمیر تهیه شده در مرحله قبل را با حوله و یا با پارچه می پوشانیم و آن را داخل یک ظرف می گذاریم و به خمیر برای مدت یک ساعت داخل محیط اتاق استراحت می دهیم تا حجم مواد ما دو برابر شود.

مرحله چهارم تهیه نان خانگی:

سپس در ادامه کار بعد از استراحت خمیر را به چونه و به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی آنها را دوباره پوشانیده و به خمیر ها برای مدت 20 دقیقه دیگر در محیط اتاق استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما بیشتر شود. سپس خمیر را روی یک سطح صاف با وردنه که به آن آرد زده ایم به ضخامت خیلی کم و به قطر تقریبی 20 سانتی متر باز و پهن می کنیم و روی آن را مقداری سیاه دانه می ریزیم و با کمک چنگال خمیر را سوراخ سوراخ می کنیم و روی آن طرح ایجاد می کنیم.

نان خانگی

مرحله پنجم تهیه نان خانگی:

سپس یک تابه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم تا خیلی داغ شود و یک چونه از خمیر نان تهیه شده را کف تابه میگذاریم و وقتی روی خمیر حباب ایجاد شد یعنی کار پختن نان را درست انجام داده ایم و وقتی یک ظرف نان پخت و طلایی شد آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر نان نیز بپزد و آماده شود. بقیه خمیر ها را نیز به این صورت می پزیم و روی آنها را می پوشانیم تا خشک نشوند.

مرحله ششم تهیه نان خانگی:

سپس وقتی نان آماده شد آن را همراه برای وعده غذایی صبحانه و یا برای شام همراه با غذاهای مختلف میل می کنیم. نوش جان

نان خانگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/04/07 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 49431
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در تهیه این نان استفاده از شیر نیز بجای آب امکان پذیر است و جایگزین مناسبی است و پیشنهاد می شود.

بله در صورت تمایل می توان بجای سیاه دانه از موادی مانند کنجد و یا مغزهای خوراکی استفاده کرد.

بله در صورت تمایل می توان بجای زردچوبه از موادی مانند زعفران که بسیار خوش عطر و طعم است استفاده کرد.

خیر این نان چون بسیار کم قطر پهن می شود و سریع پخته می شود باید در تابه پخته شود و فر مناسب نیست.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سارا دهقانی| یکشنبه 1400/08/30 - 10:23:57 | پاسخ

عالی شده خانوم. مرسی

سمانه رئوف پناه| دوشنبه 1400/04/07 - 22:14:47 | پاسخ

عالی

بانو پروین ج| دوشنبه 1400/04/07 - 21:23:19 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
املت نخود فرنگی
املت نخود فرنگی