در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی کرم دار را که بسیار خوشمزه و لذیذ بوده و در زمانی کم به راحتی قابل درست کردن است برایتان می نویسم. این شیرینی که شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه نام دارد، از نظر مواد اولیه شامل کره و آرد و پودر فندوق و وانیل و پودر قند و پودر کاکائو و شکلات تلخ و تخم مرغ و شکلات صبحانه است و طرز تهیه آن خیلی آسان بوده و برای عصرانه همراه با چای و یا شیر خیلی مناسب است. ضمنا می توان آن را برای مهمانی ها درست کرد و با این شیرینی کرمدار از مهمانها پذیرایی کرد.
مرحله اول تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
ابتدا و برای شروع کار 60 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 55 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند.
مرحله دوم تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1/8 قاشق چایخوری وانیل به مخلوط کره و پودر قند مرحله قبل اضافه می کنیم و مواد را برای 1 دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
در ادامه 50 گرم پودر فندوق را به موادمان اضافه می کنیم و آن را در حد مخلوط شدن هم می زنیم و سپس 110 گرم آرد و 25 گرم پودر کاکائو را داخل یک ظرف قاطی می کنیم و آنها را الک کرده و به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم و با سرعت کم همزن برقی آنها را مخلوط می کنیم تا خمیر غیر چسبنده ای حاصل شود. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر می گذاریم و آن را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
سپس بعد از نیم ساعت استراحت خمیر را از یخچال در آورده و آن را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر به کمک وردنه باز می کنیم و سپس خمیر را با کاتر دایره ای شکل کاتر می زنیم. سپس خمیر های کاتر خورده را کف سینی فر که در آن کاغذ روغنی انداخته ایم و با فاصله از هم می گذاریم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی ها بپزد. حالا در ادامه تا فاصله ای که شیرینی ها بپزند سراغ آماده کردن کرم مابین شیرینی می رویم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
در ادامه در این مرحله کرم بین شیرینی ها را درست می کنیم و برای این منظور 100 گرم شکلات تلخ را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و سپس 50 گرم کره به ظرف اضافه می کنیم و کره را داخل ظرف کاملا هم می زنیم تا ذوب شود و با شکلات قاطی شود. سپس ظرف را از روی کتری بر می داریم و وقتی خنک شد و به دمای محیط رسید به ان 110 گرم شکلات صبحانه و یا نوتلا را اضافه می کنیم و آن را کاملا با مواد شکلاتی مخلوط می کنیم. اکنون کرم شکلاتی ما آماده است.
مرحله ششم تهیه شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه:
سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و ما بین هر دو تای آن ها را به صورت پشت به پشت از کرم شکلاتی تهیه شده در مرحله قبل می مالیم و دو لایه شیرینی را به کمک کرم شکلاتی به هم می چسبانیم. اکنون شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی می چینیم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
