با یاد و نام خدواند متعال. سلام خدمت همه دوستان گلم. امروز میخواهیم یه شیرینی خیلی خوشمزه و پر خاصیت رو درست کنیم با همدیگه. این شیرینی بخاطر کره بادام زمینی که داره خیلی پر طرفداره و همه از کوچیک و بزرگ دوستش دارن.
در اینجا باید چند نکته راجب بادام زمینی و کره بادام زمینی بهتون بگم. آجیل ها کلا همشون سرشار از اسید های چرب غیر اشباع هستن که باعث پایین اومدن کلسترول بد LDL میشن. همچنین تری گلیسرید رو هم پایین میارن و همین باعث میشه از بیماری های قلبی دور باشیم. علاوه بر این بادام زمینی دارای فیبر و فیسترول هم هستش که به سلامت و احیای قلب کمک میکنه و سرشار از پتاسیمه که باعث کنترل فشار خونمون میشه.کره بادام زمین باعث میشه بخاطر فیبری که داره شما احساس سیری داشته باشین و جلوگیری میکنه از اضافه وزن. پس درست کنید این شیرینی رو و لذت ببرین.
مرحله اول تهیه شیرینی فنجانی کره بادام زمینی :
ابتدا برای درست کردن این شیرینی ما یه کاسه برمیداریم و آردی که داریم رو توش الک میکنیم. این کار باعث میشه آردمون توی مایه شیرینی مون گلوله نشه و مخلوط یکدست برای پخت شیرینی داشته باشیم. سپس بعد از اینکه آرد رو الک کردیم جوش شیرین و نمکی داشتیم رو هم به آردمون اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوطشون میکنیم و میزاریم کنار تا از اش استفاده کنیم.
کره ایی که داشتیم رو هم از قبل میزاریم بیرون تو دمای محیط تا نرم باشه و برای مخلوط کردن بهتر باشه. حالا یه کاسه دیگه بر میداریم و کره ایی که از قبل گذاشته بودیم بیرون تا نرم بشه رو میریزیم داخل کاسه سپس شکر و کره بادام زمینیمون رو بهش اضافه میکنیم و با همزن یا مخلوط کن خوب مخلوطش میکنیم.
مرحله دوم تهیه شیرینی فنجانی کره بادام زمینی :
حالا تو این مرحله یه ظرف دیگه برمیداریم و تخم مرغمون رو داخلش میشکنیم سپس وانیلی که داشتیم رو بهش اضافه میکنی و خوب میزنیم تا تخم مرغ از حالت اولیه اش در بیاد و در آخر هم شیرمون رو بهش اضافه کرده و خوب میزنیم تا با هم یکدست بشن.
سپس در ادامه مخلوط تخم مرغ و شیر و وانیل رو به کاسه ایی که مخلوط کره و شکر و کره بادام زمینی داخلش بود اضافه میکنیم و این مواد رو با هم خوب میزنیم تا به خورد هم برن و یه مخلوط صاف و یکدست به ما بده. بعد از اینکه مخلوطمون آماده شد نوبت اضافه کردن مخلوط آردیمونه.
در ادامه مخلوط آرد و نمک و شکرمون رو کم کم به مخلوطی که درست کرده بودیم اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردت آرد اون رو کامل هم میزنیم تا تو مخلوطمون گلوله نشه و بعد اضافه کردن کامل مخلوط آردیمون خوب میزنیم مواد رو تا یه خمیر یکدست و صاف به ما بده.
مرحله سوم تهیه شیرینی فنجانی کره بادام زمینی :
حالا تو این مرحله قبل از انجام هر کاری میریم سراغ فر، فرمون رو روشن میکنیم و میزاریم رو حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد تا گرم بشه. بعد از ینکه فر رو روشن کردیم سینی فرمون رو برمیداریم. در اینجا یه نکته میگم که شاید برای بهتر در آوردن شیرینیتون کمک کنه.
برای اینکه شیرینی فنجانی کوچیک داشته باشین از قالب مینی مافین استفاده کنید که مناسب این شیرینی ها هستن. حالا خمیری که درست کردیم رو برمیداریم و به توپ های کوچک قسمتشون میکنیم و داخل قالب ها میزاریم و با دست فشار میدیمشون چون روی این ها ما میخواهیم شکلات بزاریم در اصل خمیرمون قسمت فنجان شیرینی هستن.
بعد از اینکه خمیرهامون رو گذاشتیم تو قالب و آماده شد میزاریم با همون حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد ۸ الی ۹ دقیقه تو فر بعد از اینکه ۸ دقیقه تو فر موند درمیاریمشون و شکلات های دایره ایی رو که داشتیم رو روشون فشار میدیم چون تو این موقع هنوز خمیر ما کامل نپخته و نرم هستش و شکلات ها داخلش فرو میره.
سپس قالبها رو مجدد بعد از گذاشتن شکلات ها داخلش میزاریم تو فر ۱۰ دقیقه دیگه بمونه. بعد از گذشتن ۱۰ دقیقه شیرینی فنجانی ما آماده هستش. از فر در میاریمشون و میزاریم کمی خنک شه سپس با یه چیز نوک تیز مثل چاقو اونها رو از قالب در میاریم چون اگر با دست این کار رو انجام بدیم شیرینمون خرد میشه. سپس داخل ظرف میچینیم شیرینی هامون و با چای سروشون میکنیم. نوش جان.
