طرز تهیه سس ترب سفید

 برای تهیه این سس خوشمزه از سس تاکارا میرین (takara mirin) استفاده می شود. سس تاکارا میرا سس ژاپنی شیرینی است که از شراب برنج تهیه می شود و دارای قند بالا و الکل کمتر از یک درصد می باشد که در اثر فرایند تخمیر ایجاد می شود. و برای طعم دار کردن انواع غذاها میتوان از آن استفاده کرد.

برای تهیه سس ترب سفید، یک ظرف آماده کنید. سس ژاپنی شیرین و سس سویای غلیظ را در آن ظرف بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. اجازه دهید این سس ها به جوش بیایند. 2 قاشق سوپخوری آب سرد و یک تکه  زنجبیل بزرگ را که از قبل رنده کرده و آبش را گرفته اید داخل این سس ها بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا چند دقیقه بپزند.
ظرف را از روی حرارت بردارید. ترب سفید را رنده کنید و به مخلوط قبلی اضافه کنید و اجازه دهید تا داخل مخلوط نرم شود. تندی ترب و زنجبیل در کنار همدیگر بسیار طعم عالی به این سس میدهد. این سس همراه با  انواع غذا های  بخار پز و سرخ شده قابل استفاده میباشد.
نوش جان.