در ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و سرخ میکنیم.سپس پیاز ها را نگینی خرد کرده و کاملا سرخ میکنیم بعد زردچوبه ونمک اضافه میکنیم.سپس گوجه ها را نگینی خرد کرده و به پیاز ها اضافه میکنیم.فلفل هم میریزیم.مواد را کنار میگذاریم.روغن تن ماهی را خالی کرده و در ماهیتابه کره میریزیم و تن ماهی را در کره سرخ میکنیم و سس گوجه را به ماهی اضافه میکنیم.یک عدد زغال را روی شعله میگذاریم تا دود کند سپس یک ظرف فلزی وسط ماهی گذاشته زغال را در ظرف فلزی میگذاریم و سریع درب ماهیتابه را میبندیم تا دودی شود سپس ظرف زغال را برداشته و با سیب زمینی سرو میکنیم.
