page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ ذرت شیرین گیاهی
سوپ ذرت شیرین گیاهی

طرز تهیه سوپ عدس عربی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 9075
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/17 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1/2 فنجان
3عدد
3.5 فنجان
5 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
1/2قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
13فنجان یا تقریبا 3 لیتر
اختیاری
اختیاری

طرز تهیه و دستور پخت:

این سوپ عدس عربی به مواد کمی احتیاج دارد، در ظرف چند دقیقه آماده می شود و خوشمزه ترین سوپ خامه ای را تولید می کند! اگر چیزی در مورد غذاهای خاورمیانه می دانید که سوپ عدس در هر کشور عربی با دستور متفاوت تهیه و بسیار محبوب است. من این سوپ عدس عربی را با ادویه بسیار کمی (اما ادویه های مناسب!) و سبزیجات درست می کنم تا عمق عطر و طعم زیادی به آن اضافه کنم. این سوپ عدس عربی برای ماه رمضان بسیار مناسب و مقوی است، وقتی زمان افطار فرا رسد، این همان سوپی است که سالم و مملو از مواد مغذی است.  

مرحله اول تهیه سوپ عدس عربی 

ابتدا پوست پیاز را بگیرید و بعد از شستن و خشک کردن، آن را نگینی خرد کنید و بعد سیب زمینی را هم بعد از شستن پوست آن را بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و اگر در زمان پخت کامل نمی خواهید سوپ را پوره یا له کنید. سیب زمینی را به صورت نگینی های ریز خرد کنید. اگر سیب زمینی در دسترس ندارید می توانید از هویج به همین ترتیب استفاده کنید. در یک قابلمه مناسب روغن را بریزد و روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید تا روغن داغ شود و بعد پیاز را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا کاملا تفت خورده و نرم و سبک شود. وقتی که پیاز سرخ و کمی طلایی شد، سیب زمینی را هم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آن را تفت داده تا سیب زمینی نرم و کاملا پخته و سرخ شود و بعد زردچوبه را هم اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی ادویه گرفته و رنگ آن باز شود.  زیره را هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت و آزاد شدن عطر و بوی زیره و پودر فلفل سیاه را هم به سوپ اضافه کرده و باقی پخت را ادامه دهید.

تهیه سوپ عدس عربی

مرحله دوم تهیه سوپ عدس عربی 

 این سوپ را به دو روش می توانید درست کنید، روش اول بدین صورت است /دال عدس را بعد از پاک کردن کاملا با آب شسته و توی یک آبکش بریزید و بعد با همه آب در دستور داده شده را توی قابلمه اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و اطمینان حاصل کنید که ته قابلمه را خراشیده اید خوب مخلوط کنید و درب قابلمه را بگذارید و گذاشته روی حرارت ملایم تا به آرامی به مدت 40 تا 60 دقیقه بجوشد و سبزیجات نرم شوند و بعد نمک را هم اضافه کرده بگذارید تا بپزد و بعد با یک وسیله یا گوشتکوب معمولی یا برقی آن را پوره کنید. شما به راحتی می توانید این سوپ را به صورت پوره کرده و یا همان طور به صورت ترکیب درشت توی قابلمه بگذارید. روش دوم در دیگ زودپز می توانید آماده کنید/ اگر از دیگ زودپز استفاده می کنید و مخلوط را توی زودپز بریزید و درب قابلمه را بسته و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. بعد از زمان پخت زودپز را از روی حرارت برداشته و سوپاپ را بردارید و بگذارید تا بخار از قابلمه خارج شود و بعد با یک وسیله یا گوشت کوب معمولی یا برقی آن را پوره کنید. یا می توانید توی میکسر یا مخلوط هم می توانید آن را پوره و له کنید، فقط مراقب باشید داغ توی دستگاه نریزید.

سوپ عدس عربی

مرحله سوم تهیه سوپ عدس عربی 

در این مرحله طعم سوپ را بچشید، طعم و مزه نمک و همچنین آب را بچشید و اگر نیاز بود به سوپ اضافه کنید و اگر آن را رقیقتر دوست دارید، آب بیشتری اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر در حالت پوره شده بپزد. سپس برای این سوپ از نان تست شده و یا به سادگی نان پیتا را به مربع های کوچک برش دهید و با استفاده از 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط در یک ماهی تابه با هم ​​تفت دهید. هم زدن را ادامه داده تا زمانی که نان ها طلایی و ترد شود ادامه دهید. این سوپ خوشمزه را می توانید در کنار این نان تست شده و برش هایی لیمو حتما سرو کنید. شما این سوپ را در یک کاسه بزرگ و یا به تعداد نفرات در کاسه های کوچک با تزئین کمی جعفری ریز خرد شده و بیکن سرخ شده بریزید و سرو کنید.

سوپ عدس عربی

مرحله چهارم تهیه سوپ عدس عربی 

برای این سوپ، ما فقط به چند ماده اولیه ساده نیاز داریم.  از نظر ادویه، زیره ستاره است و یک عطر و طعم خوشمزه و گرم به عدس اضافه می کند.  من همچنین از کمی زردچوبه استفاده می کنم تا آن را به رنگ زرد زنده تبدیل کنم.  این تنها 2 ادویه ای است که به آن نیاز خواهید داشت، عمدتا به این دلیل که پیاز و سایر سبزیجات نیز طعم زیادی به شما می بخشند و از پیاز صرف نظر نکنید! در واقع، اگر دوست دارید می توانید بیشتر اضافه کنید.  این سوپ زیاد ادویه ای نیست، زیرا به طور سنتی در ماه رمضان افطار می کنند.  می توانید این آش را روی قسمت اجاق گاز یا با استفاده از قابلمه فوری درست کنید.  مزیت استفاده از قابلمه فوری این است که زمان جوشاندن سوپ را کاهش می دهد و همچنین بدون آزاد شدن بخار زیاد می پزد.  

تهیه سوپ عدس عربی

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/17 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 9075
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بگذارید سوپ روی پیشخوان کاملاً خنک شود و بعد سوپ را درون کیسه های فریزر به اندازه یک وعده غذا بریزید درب کیسه را ببندید، اطمینان حاصل کنید که از شر هوای داخل خلاص می شوید. کیسه را صاف کنید تا فضای کمتری در فریزر شما اشغال کند و می توانید آنها را به راحتی روی هم قرار دهید. برای مصرف آن را بیرون آورده و اجازه دهید یک شب در یخچال یا روی پیشخوان آب شود و توی یک قابلمه با کمی آب بگذارید تا روی اجاق گاز گرم شود.

این دستورالعمل عدس یکی از بهترین غذاهای ساده و مغذی است که می توانید با عدس خشک تهیه کنید که 100٪ خوشمزه است. از عدس سبز، عدس قرمز، عدس قهوه ای یا مخلوط سوپ عدس استفاده کنید. تنها چیزی که لازم است، طعم دهنده های ادویه، برگ بو و پایان دادن به آن با یک لیمو برای بالا بردن این سوپ است. 

فواید سوپ عدس برای سلامتی: عدس به کاهش کلسترول، ثبات قند خون، کاهش وزن کمک می کند و منبع بزرگی از پروتئین و فیبر است.

1- دال عدس به سبب نرم و زودپخت و طعم خوشمزه آن برای این سوپ مناسب است و در پخت و پز چون سریع پخته می شود و یک سوپ غلیظ درست می کند.

2- عدس مانند لوبیا نیازی به خیساندن ندارد (البته لازم است آنها را قبل از پخت تمیز کنید) برخی مانند عدس قرمز، با پخته شدن پوره و له می شوند و سوپ صافی درست می کنند. برخی دیگر مانند عدس سبز و قهوه ای شکل خود را حفظ کرده و سوپی با بافتی غلیظ درست می کنند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سحر عزیزی| چهارشنبه 1400/06/31 - 8:57:54 | پاسخ

تنوع توی سوپ رو دوست دارم بخاطر پذیرایی متفاوت 😉

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/06/31 - 12:14:54

دقیقا سحر جان مخصوصا که به سمت هوای سرد میریم .مرسی گل من برای نظر خوبت

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکوی اسفناج
کوکوی اسفناج