در این مطلب طرز تهیه کیک انجیری کرم دار را برایتان می نویسم. این کیک شامل مواد اولیه تخم مرغ و شیر و گردو و آب و پودر کرم شانتی و شکر و وانیل و نسکافه و بکینگ پودر و روغن مایع و انجیر خشک و آرد و نشاسته ذرت و پودر نارگیل و پودر قهوه است و طرز تهیه راحتی دارد و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه انتخاب مناسبی است.
مرحله اول تهیه کیک انجیری کرم دار:
ابتدا و برای شروع خود شیرینی4 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود داخل یک ظرف شکسته و در صورت سالم بودن به آن 150 گرم شکر و 5 گرم وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حبابدار شود و حجمش زیاد شود.
مرحله دوم تهیه کیک انجیری کرم دار:
سپس در ادامه 75 گرم شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر مرحله قبل اضافه می کنیم و برای مدت 1 دقیقه با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم و در ادامه 80 گرم روغن مایع را اضافه می کنیم و ان را خوب با مواد کیک مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک انجیری کرم دار:
در ادامه 2 لیوان ارد و بکینگ پودر را داخل یک ظرف با هم مخلوط کرده و آنها را الک کرده و به مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس 1 استکان گردو و 7 عدد انجیر خشک نگینی خرد شده را با 1 قاشق غذاخوری آرد قاطی می کنیم و سپس آنها را به مایه کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در مایه کیک کاملا قاطی شوند. آرد کمک می کند که گردو و انجیر در کیک ته نشین نشود. اکنون مایه کیک آماده است. سپس مایه کیک را داخل ظرف پیرکس که آن را چرب و آرد پاشی کرده ایم می ریزیم و ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 40 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد. با فرو کردن خلال دندان در کیک از پختن کیک مطمئن می شویم. سپس وقتی کیک پخت طرف را از فر در آورده و منتظر می شویم تا کیک خنک شود.
مرحله چهارم تهیه کیک انجیری کرم دار:
در ادامه سراغ خیس کردن کیک می رویم و برای این منظور 100 گرم آب را همراه با 150 گرم شیر و 1 قاشق مربا خوری نسکافه و 75 گرم شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه رار وی گاز می گذاریم و مواد را بدون اینکه بجوشد هم می زنیم تا در مواد ما حل شوند و حالت نسکافه ای پیدا کند. سپس کیک را با مخلوط نسکافه حل شده در شیر و آب خیس می کنیم و آن را روی کیک خنک شده می ریزیم.
مرحله پنجم تهیه کیک انجیری کرم دار:
در ادامه کرم این کیک را درست می کنیم و برای این منظور مابقی شیر و باقی مانده شکر و3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و مابقی آرد را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و مواد را داخل قابلمه هم می زنیم تا در شیر قاطی شوند و سپس زیر گاز را روشن می کنیم و به هم زدن مواد داخل قابلمه ادامه می دهیم تا مواد ما کم کم غلیظ شوند و مدام مواد را هم می زنیم تا ته نگیرند. سپس قابلمه را از روی گاز بر می داریم و وقتی ولرم شد پودر کرم شانتی را به داخل قابلمه می ریزیم و ان را با مواد مخلوط می کنیم. اکنون کرم کیک آماده است.
مرحله ششم تهیه کیک انجیری کرم دار:
در ادامه کرم تهیه شده در مرحله قبل را روی کیک می ریزیم و کیک را برای مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کرم آن سفت شود و ببندد.
مرحله هفتم تهیه کیک انجیری کرم دار:
در ادامه وقتی کیک آماده شد آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و کیک را پودر قهوه و پودر نارگیل و مواد دلخواه دیگر تزیین می کنیم و ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
