با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
امروز با دستور پخت یک حلوای کاملا متفاوت خدمت شما دوستان رسیده ام دستور آشپزی امروز آموزش تهیه حلوای دهین نجف می باشد حلوای دهین نجف حلوای کاملا خوشمزه و مقوی است که با دستور پختی کاملا متفاوت با حلواهای دیگری که می شناسید تهیه می شود و به دلیل طعم فوق العاده و ظاهر زیبایی که این حلوا دارد به راحتی شما می توانید از این حلوا به عنوان دسر در مراسم و مهمانی های خود استفاده کنید همانطور که از اسم حلوا نیز کاملا پیدا است این حلوا عربی بوده و اگر شما به کشور عراق و شهر نجف سفر کرده باشید اولین چیزی که در بازار نجف نظر شما را جلب می کند سینی های خوش رنگ و خوش عطر حلواها می باشد.
امیدوارم دستور آشپزی امروزنیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این حلوای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه حلوای دهین نجف:
برای تهیه حلوای دهین نجف ابتدا ظرف پیرکس مناسبی را انتخاب کرده و درون ظرف را با کمی کره و یا روغن کاملا چرب کنید البته اگر شما به ظرف پیرکس دسترسی ندارید هیچ اشکالی ندارد می توانید از قالب کیک پزی نیز بجای ظرف پیرکس نیز استفاده کنید سپس نیمی از پودر نارگیل را داخل ظرف بپاشید به طوری که کف ظرف از پودر نارگیل پوشیده شود و بر روی پودر نارگیل مغز گردو بریزید استفاده از مغز گردو کاملا اختیاری می باشد و اگر شما به مغز گردو دسترسی ندارید هیچ اشکالی ندارد.
مرحله دوم تهیه حلوای دهین نجف:
قابلمه ی تفلون یا نسوز مناسبی را انتخاب کرده و درون قابلمه شیر به همراه شکر را بریزید قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و شکر درون قابلمه را همزمان با گرم شدن شیر هم بزنید تا شکر درون شیر کاملا حل شود بعد از این که شکر درون شیر کاملا حل شد روغن به همراه زعفران دم کرده و پودر هل را نیز اضافه کنید و دو الی سه دقیقه دیگر به هم زدن خود ادامه دهید تا شیر درون ظرف به نقطه ی جوش برسد و شروع به قل زدن کند حال شیره خرما را اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید.
مرحله سوم تهیه حلوای دهین نجف:
در این مرحله آرد را به حلوای خود اضافه کنید البته قبل از این که این کار را انجام دهید حتما آرد را الک کرده تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب با بقیه ی مواد گلوله گلوله نشود بعد از اضافه کردن آرد به هم زدن آرام خود ادامه دهید تا حلوای شما به غلظت مناسب خود برسد غلظت حلوای شما باید کمی بیش تر از فرنی باشد پس از این که حلوا به غلظت مناسب خود رسید گلاب به همراه کره را نیز به حلوای خود اضافه کرده و با حلوای خود کاملا مخلوط کنید.
مرحله چهارم تهیه حلوای دهین نجف:
در این مرحله حلوا را درون ظرف پیرکس یا قالب کیکی که از قبل آماده کرده اید بریزید و تا آن جا که می توانید سطح روی حلوا را به کمک قاشق کمی صاف کنید سپس باقی مانده ی پودر نارگیل و خلال بادام را بر روی حلوا به صورت یکنواخت بریزید.
فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۵۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید کمی صبر کنید تا فر گرم شود سپس حلوا را به مدت سی دقیقه درون فر قرار دهید در پایان له مدت دو الی سه دقیقه شعله ی بالایی فر را روشن کنید تا خلال بادام و پودر نارگیلی که بر روی حلوا ریخته اید حالت بو داده به خود بگیرند و قهوه ای رنگ شوند.
در این مرحله حلوای دهین نجف شما کاملا آماده است می توانید آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود تا به راحتی بتوانید آن را به شکل دلخواه برش زده و سرو کنید، نوش جان
