با عرض سلام و درود خدمت علاقه مندان و دوست داران آشپزی امیدوارم حال دلتون خوب باشه و سلام ویژه و مخصوص به علاقه مندان یادگیریه پخت کیک با آموزش کیک هویج در خدمت تون هستیم . کیک هویج به سبب ساده بودن و بافت نرم و خوبی که داره و همینطور طعم خوبش بسیار پر طرفدار است، هویج خواص بسیار زیادی داره اولین خاصیت هویج که همه باهاش آشنایی دارند افزایش قدرت بینایی است و همچنین به علت دارا بودن مقدار قابل توجهی ویتامین آ به سلامت و شفافیت پوست کمک می کند. چه خوب که این ماده ی غذایی پر ارزش رو به جز در غذا در دسر ها و کیک هامون هم ازش استفاده کنیم تا از خواص بی شمارش بهره مند بشیم.با آموزش کیک هویج همراه مان باشید امیدوارم لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کیک هویج:
در مرحله اول تهیهی کیک هویجی سراغ مواد اولیه مون میریم تا برای پخت کیک آماده کنیم.هویج رو با رنده ریز رنده کرده و به اندازه یک پیمانه جدا می کنیم آرد به همراه بکینگ پودر رو چندین بار الک می کنیم (سه الی چهار بار یا بیشتر) تخم مرغ ها رو شسته و به دمای اتاق می رسانیم.گردو ها رو خرد کرده و باقی مواد مون رو هم آماده می کنیم و فر رو روشن می کنیم تا گرم شود. وقتی تمامی مواد رو آماده کردید سراغ مخلوط کردن مواد با هم دیگه می ریم.
مرحله دوم تهیه کیک هویج:
در مرحله دوم پخت و تهیه کیک هویج شروع به درست کردن مایه ی کیک می کنیم .ظرف پیرکس مناسبی رو برای شروع کار می آوریم تخم مرغ ها رو داخل ظرف می شکنیم و وانیل رو بهش اضافه می کنیم . علت اینکه وانیل رو به تخم مرغ ها اضافه می کنیم این است که بوی ضخم تخم مرغ رو از بین میبرد و باعث میشه کیک عطر بهتری داشته باشه . سپس با همزن برقی به مدت دو دقیقه خوب هم می زنیم تا تخم مرغ ها کف کنند . شکر و روغن رو جدا جدا روی تخم مرغ ها می ریزیم و دو باره با همزن خوب میکس می کنیم و در آخر هویج رو اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم خوب می زنیم . آرد و بکینگ پودر رو به آرامی و در سه مرحله اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم توجه داشته باشید وقتی آرد و بکینگ پودر رو اضافه کردیم دیگه از همزن برقی استفاده نمی کنیم در حد مخلوط شدن هم می زنیم حتی می تونید این کار رو با چنگال هم انجام بدهید چون استفاده کردن از هم زن برقی بعد از ریختن بکینگ پودر باعث میشه تاثیر بکینگ پودر در پف کردن کیک از بین برود و در آخر هم گردو های خرد شده مون رو کمی با آب نم دار کرده و روش کمی آرد می پاشیم و به مایه کیک هویج اضافه می کنیم . این کار باعث میشه تا گردو ها ته قالب ته نشین نشوند . اضافه کردن گردو در کیک هویج اختیاری است و اصلا در دستور پخت آن اجباری نیست اما اگه باشه خیلی خوش مزه تر میشه.
مرحله سوم تهیه کیک هویج:
در مرحله سوم تهیه و آماده کردن کیک هویج پس از آماده شدن مایه ی کیک نوبت به پخت آن داخل فر یا مایکروویو است . قالب مورد نظرمون رو چرب می کنیم و با الک روش مقدار کمی آرد می پاشیم تا کیک مون بعدا راحت تر و سالم تر از قالب جدا بشه . مایه ی کیک رو به داخل قالب منتقل می کنیم و در فر به دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد و به مدت چهل دقیقه می گذاریم تا بپزد. کیک هویج پس از آماده شدن از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا کامل سرد شود بعد با استفاده از شابلون و الک و پودر قند رویه ی کیک رو تزئین می کنیم . حتی می توانید از حلوای هویج هم برای تزئین استفاده کنید . این هم از دستور پخت کیک هویج امیدوارم ازش استفاده کنید و محفل های دوستانتون رو با یک کیک هویجی زینت ببخشید. باید بگویم که کیک هویج یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش طعمی است که رنگ و لعاب بسیار زیبا و متفاوتی داره. کمتر کسی هست که از این کیک شیک و مجلسی برای مهمانی های متعددش استفاده نکنه.
این مقدار از مواد اولیه برای پنج تا شش نفر کافی است و زمان آماده سازی و پخت آن حدودا یک ساعت و نیم هستش.
