page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بورک عدس ترکی
بورک عدس ترکی

طرز تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2448
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/04 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

یک کیلوگرم
یک عدد
یک عدد
2 لیوان
یک فنجان
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
یک لیوان
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
100 گرم
یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

ابتدا باید کباب مرغ را آماده نمایید برای این منظور باید از ران مرغ استفاده کنید، این کباب فقط با گوشت ران مرغ خوشمزه می شود.

یک کیلوگرم ران مرغ را تهیه کنید، پوست آن ها را جدا کنید، چربی های اضافی آن را با قیچی آشپزخانه یا چاقویی تیز جدا کنید و گوشت آن را با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک تر خرد کنید، یک آب بشویید و قطعات گوشت مرغ را داخل یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها برود. 

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

یک عدد پیاز قرمز را هم پوست بگیرید سپس آن را به قطعاتی نسبتا درشت تکه تکه کنید. اگر پیاز را به چند تکه درشت خرد کنید کافیست سپس تکه ها را ورقه ورقه کنید.

مرحله دوم تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

حالا چاشنی کباب را آماده کنید، برای تهیه چاشنی 1 فنجان ماست یونانی و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل یک کاسه بریزید سپس تمامی ادویه ها را به ماست اضافه کنید: 2 قاشق چایخوری فلفل پاپریکا، نصف قاشق چایخوری زیره، نصف قاشق چایخوری دارچین، یک قاشق چایخوری پوست خرد شده فلفل قرمز، مقداری نمک و فلفل سیاه.

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

پس از ریختن ادویه ها باید 2 قاشق غذاخوری پوست لیموی رنده شده و 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را هم به آن بی افزایید و سپس همه مواد را باهم مخلوط کنید. 

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

مرحله سوم تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

داخل یک سینی فر فویل آلمینیومی بی اندازید و کف و دیواره ها را کاملا پوشش دهید. سپس گوشت های مرغ و تکه های پیاز را یک در میان به سیخ آهنی بکشید و سیخ های کباب را آماده نمایید. 

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

سیخ های کباب را داخل سینی قرار داده و از چاشنی آماده شده روی گوشت مرغ بمالید این سینی را باید به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا چاشنی به خورد گوشت مرغ برود و کباب مزه دار شود. 

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

مرحله چهارم تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

پس از 8 ساعت سیخ ها را روی منقل قرار داده و گوشت مرغ را کباب کنید، سخ های کباب را پس از آماده شدن مابین نان و پارچه ایی تمیز قرار دهید تا گرم بمانند.

حالا باید پلو را آماده نمایید.

مرحله پنجم تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

 برای تهیه این پلو احتیاج به برنج باسماتی دارید، برنج باسماتی نوعی برنج نشاسته دار و بسیار معطر است که از شالیزارهای هیمالیا و پاکستان به دست می آید، از نظر  ظاهری هم دانه های این برنج باریک و بلند هستند. باسماتی در زبان هندی به معنی پرعطر و معطر است.

یک لیوان برنج باسماتی را پس از پاک کردن دو مرتبه بشویید تا نشاسته اضافی آن برود و دانه های برنج حین پخت به هم نچسبد.

یک عدد پیاز متوسط سفید را پوست گرفته و به قطعات بسیار کوچک خرد کنید، قابلمه ایی را روی حرارت قرار دهید و 100 گرم کره را داخل آن بریزید.

وقتی کره ذوب شد، پیاز خرد شده را به آن بی افزایید و شروع کنید به تفت دادن پیاز خرد شده با کره تا در نهایت پیاز ها نرم و شفاف شوند.

در آخر 1 قاشق چایخوری پودر سیر و 1 قاشق چایخوری زردچوبه، مقداری فلفل سیاه و نمک به آن بی افزایید و حسابی هم بزنید. (زردچوبه را برای این اضافه می کنیم تا رنگ زرد خوشرنگی را به پلو بدهیم، برای بهتر شدن رنگ و عطر این پلو می توانید از زعفران استفاده کنید)

برنج شسته شده را به قابلمه بی افزایید و کمی برنج را با مواد قبل تفت بدهید.

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

سپس 2 لیوان آب به آن بی افزایید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه همه مواد با حرارت ملایم با هم بجوشند و برنج نرم بشود.

وقتی که آب برنج جوشید و دانه های برنج نرم شد(باید مقدار زیادی از آب برنج به جوش رفته باشد ولی کمی آب داشته باشد) باید 2 قاشق غذاخوری کشمش سیاه پلویی و 2 قاشق غذاخوری بادام خرد شده را به آن بی افزایید و درب قابلمه را دم کنی بگذارید، حرارت را کم کنید تا پلو دم بکشد و آماده شود.

مرحله ششم تهیه کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص:

پس از آماده شدن پلو، آن را در دیس دلخواه بکشید و کباب ها را با سیخ آن ها در کنارش قرار داده و سرو کنید. نوش جانتان 

کباب مرغ خاورمیانه ای با پلو مخصوص

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/04 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2448
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:50:13 | پاسخ

چه عالیه

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:48:02 | پاسخ

خوب

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سیب زمینی و کالباس مخصوص
سیب زمینی و کالباس مخصوص