با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه سوپ تابستانی روسی می باشد سوپ تابستانی روسی یک غذای سرد بوده و همان طور که از اسمش نیز پیدا است برای روزهای گرم تابستان مناسب است و شاید برای ما ایرانیان که همیشه از سوپ به عنوان یک غذای گرم استفاده می کنیم این سوپ برای ما کمی عجیب باشد در واقع این غذا چیزی مثل آب دوغ و خیار ما ایرانیان می باشد البته با دو طعم کاملا متفاوت، هنگام درست کردن این سوپ شبیه به این است که شما می خواهید سالاد الویه درست کنید همچنین شما می توانید مواد مختلف دیگری را با توجه به سلیقه و ذائقه ی خود به این سوپ مانند تربچه نیز اضافه کنید اما ماهیت اصلی مواد اولیه این غذا همانند چیزی است که در لیست مواد اولیه خدمت شما دوستان عرض کرده ام سوپ تابستانی روسی یک وعده غذایی سبک بوده و شما می توانید از آن به عنوان وعده ی شام و یا حتی میان وعده نیز استفاده کنید سوپ تابستانی روسی طعم خوشمزه و بی نظیری دارد و به صورت سرد و آبکی سرو می شود.
امیداوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این سوپ خوشمزه ومقوی تابستانی روسی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه سوپ تابستانی روسی:
برای تهیه ی این سوپ ابتد مواد اولیه آن را آماده کنید تا هنگام ترکیب مواد با یکدیگر راحت تر باشید برای شروع ابتدا سیب زمینی ها را شسته و درون قابلمه ی قرار دهید و نیمی از قابلمه را از آب کنید به طوری که سیب زمینی ها کاملا زیر آب قرار بگیرند سپس قابلمه را بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی های شما کاملا پخته شوند به طوری که چنگال به راحتی و بدون فشار در سیب زمینی ها فرو برود تخم مرغ ها را نیز به طور جداگانه آب پز کنید می توانید برای این که تخم مرغ ها درون آب ترک نخورند و مواد درون تخم مرغ ها درون آب نریزید تخم مرغ ها را درون یک نایلون فریزر قرار داده سپس آب پز کنید حدود بیست دقیقه ی زمان لازم است تا تخم مرغ ها ی شما کاملا پخته شوند.
مرحله دوم تهیه سوپ تابستانی روسی:
بعد از این که تخم مرغ و سیب زمینی های شما کاملا پخته شد بر روی آن ها مقداری آب سرد بریزید تا خنک شوند سپس با دست آن ها را پوست گرفته و به صورت نگینی های هم اندازه خرد کنید پیاز چه ها را نیز شسته و خرد کنید شوید را نیز پاک کرده و بشویید و با چاقو تا آن جا که می توانید آن ها را خرد کنید خیار ها را نیز شسته و پوست بگیرید و همانند تخم مرغ و سیب زمینی ها خرد کنید و در انتها نیز پوست سوسیس ها را گرفته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید سعی کنید تا آن جا که می توانید مواد خود را یک شکل و هم اندازه خرد کنید تا هنگام ترکیب این مواد سوپ شما ظاهری زیبا تر و دلچسب تری داشته باشد.
مرحله سوم تهیه سوپ تابستانی روسی:
در این مرحله برای تهیه ی سوپ خود ظرف مناسبی را انتخاب کرده و هشت فنجان آب سرد به همراه نصف فنجان خامه ی ترش خود را درون ظرف ریخته و با استفاده از یک قاشق و به آرامی خامه را درون آب کاملا حل کنید به طوری که آب شما شبیه شیر شود سپس سیب زمینی، تخم مرغ، سوسیس، خیار، پیازچه و شوید را که در مرحله قبل آماده کرده اید به ترتیب به همراه نمک و سرکه درون ظرف ریخته و همه ی مواد را به آرامی خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
در این مرحله سوپ تابستانی روسی شما کاملا آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی سرو کرده و میل کنید، نوش جان
