از غذا هایی که در اوایل فصل بهار خیلی می چسبد انواع مختلف سوپ است. در این فصل به دلیل تغییر ناگهانی آب و هوا و اینکه امکان دارد دچار سرماخوردگی شویم سوپ تره همانند یک معجزه عمل می کند و حالمان را خیلی زود بهبود می بخشد. این سوپ از پر طرفدارترین و لذیذ ترین انواع سوپ است. امروزه این سوپ در تمام دنیا طبخ می شود اما اصالت این سوپ به کشور ولز بر می گردد. باتوجه به توسعه علم غذایی دستور تهیه انواع و اقسام غذا ها همانند سوپ به کشور های دیگر دنیا نیز رسیده است. البته هر کشور با توجه به سلیقه و ذائقه خود تغییراتی در تهیه آن می دهند یا اینکه به مواد اولیه اضافه یا کم می کند. در ادامه این مطلب بنده شما را با طرز تهیه سوپ تره فرنگی آشنا می کنم. مواد اولیه ای را برای این سوپ انتخاب کرده ام تا با مذاق ایرانی شما هماهنگ باشد. سوپ تره خواص فراوانی دارد این گیاه جز پیاز و سیر می باشد اما بوی آن کمتر است. می توان از تره در تهیه سالاد و انواع سوپ و کوکو استفاده کرد. این سبزی را می توان هم به صورت خام هم پخته مصرف نمود و از خواص آن بهره برد. این سوپ، یکی از سوپ های خوشمزه، ساده و اینکه نیاز به مهارت خاصی ندارد. در اینجا به شما مرحله به مرحله پخت این غذای مقوی را آموزش می دهیم همراه ما باشید.
مرحله اول تهیه سوپ تره فرنگی:
در مرحله اول تهیه سوپ تره فرنگی باید مواد اولیه را قبل پخت تهیه کنید. تا زمان زیادی را در اختیار داشته باشید و بتوانید با خیال آسوده به اشپزی بپردازید. در این مرحله تره فرنگی ها را پاک کنید و تمیز بشویید در آبکش قرار دهید تا آب آنها کاملا گرفته شود. سپس روی تخته مخصوص آشپزخانه قسمت سبز تره ها را جدا کنید و بردارید و بقیه را به قطعات کوچک تر خرد کنید. یک قابلمه مناسب بردارید تره فرنگی را که خرد کردید را به همراه قلم گوساله و 2 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت به مدت 1ساعت قرار دهید تا بپزند.
مرحله دوم تهیه سوپ تره فرنگی:
در مرحله دوم تهیه سوپ تره فرنگی بعد از یک ساعت که تره فرنگی با قلم به خوبی پخته شدند آنها را درون غذا ساز بریزید تا مواد به خوبی له و میکس شوند و به شکل پوره در بیایند. بعد مواد را داخل قابلمه برگردانید.
مرحله سوم تهیه سوپ تره فرنگی :
در مرحله اخر و پایانی تهیه سوپ تره فرنگی یک تابه را روی حرارت قرار دهید و آرد و کره را درون تابه بریزید و با هم تفت دهید بعد از آن شیر را نیز به مخلوط کره و آرد بی افزایید و با هم مخلوط کنید اجازه دهید تا این مواد به جوش بیایند. بعد از اینکه این مخلوط به جوش آمد زیر شعله را خاموش کرده و مواد را به قابلمه سوپ بریزید تا با تره فرنگی ها بجوشد و سوپ به خوبی جا بیفتد. در آخرای پخت سوپ تره فرنگی نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی سوپ به خوبی پخته شد زیر قابلمه را خاموش کنید. در ظرفی که می خواهید سوپ را سرو کنید یک زرده تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و سوپ را کم کم و آرام آرام اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود بعد سوپ را با خامه تزئین کنید. نوش جان
امیدوارم توانسته باشم دستور پخت کاملی را در اختیار شما عزیزان همیشگی قرار داده باشم و از ان لذت ببرید. در پایان این مطلب بد نیست کمی از خواص خارق العاده تره فرنگی را بدانید. تره فرنگی جز خانواده سیر و پیاز است با این تفاوت که طعم و بو و مزه آن کمی کمتر است. این سبزی با فواید بسیاری که دارد توانسته به بدن کمک کند تا مواد غذایی را به راحتی هضم کنید و مواد مغذی این سبزی را بهتر جذب کنید. تره فرنگی خواب راحتی را برای شما به ارمغان می آورد. این سبزی پر خاصیت داراب انواع ویتامین ها و املاح معدنی و پروتئین می باشد. این گیاه در فصل بهار می روید دارای برگ هایی به رنگ سبز و نواری شکل با غلافی دراز است.
