سلام و خسته نباشید خدمت تک تک شما کدبانو های عزیز امروز با یک دستور پخت دیگر همراه شما عزیزان هستیم. کوکو پیازچه یکی از انواع مختلف کوکو ها می باشد. این نوع کوکو می تواند تنوعی خاص را به فهرست غذایی شما بدهد. این کوکو غذایی بسیار خوشمزه، لذیذ و خوش عطر است که امروزه با دستور پخت های گوناگونی تهیه می شود. امروزه به دلیل مشغله کاری یکی از ساده ترین نوع غذا ها شاید نیمرو باشد، اما همواره بهترین انتخاب نیست. اگر مشغله زیاد هر روز همراه شماست پس به فهرستی از غذا های کامل و مقوی اما فوری نیاز دارید که این فهرست مطمئنا بدون وجود انواع کوکو ناقص خواهد بود. کوکو پیازچه دستور پخت آسان و زمان کمی لازم دارد و نیاز به مهارت خاصی ندارد. در ادامه این مطلب ما به شما مرحله به مرحله تهیه این غذای لذیذ را اموزش می دهیم پس با ما همراه باشید.
مرحله اول تهیه کوکوی پیازچه:
در مرحله اول تهیه کوکوی پیازچه، قبل از هر چیز باید به تهیه مواد اولیه بپردازید. در این مرحله پیازچه ها را پاک کنید و بشویید سپس بر روی تخته مخصوص آشپزخانه به صورت حلقه های باریک خرد کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید سپس مقداری روغن درون تابه بریزید داغ که شد پیازچه ها را اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که پیازچه را به خوبی تفت دادید زیر شعله را خاموش کنید و آن را از تابه خارج کنید و بگذارید سرد شود. تخم مرغ هایی که دارید به صورت جداگانه در ظرفی بشکنید، سپس نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همزن انقدر هم بزنید تا مواد یکنواخت و یکدست شوند. دلیل اینکه تخم مرغ ها را باید در یک ظرف جداگانه خوب هم زد این است تا برای پف کردن کوکو از مواد دیگری استفاده نکنید، اگر تخم مرغ ها را به اندازه کافی هم بزنید تا صاف شود کوکوی پفکی و خوش طعمی خواهید داشت. بعد اینکه تخم مر غ ها را هم زدید پیازچه ها را که از قبل تفت دادید و سرد شدند را به آن اضافه کنید. حتما حتما صبر کنید پیازچه ها سرد شوند چون اگر سرد نباشند باعث بسته شدن تخم مرغ ها می شود.
مرحله دوم تهیه کوکوی پیازچه:
در مرحله دوم تهیه کوکوی پیازچه بعد از اینکه پیازچه های سرد شده را به تخم مرغ های هم زده اضافه کردید سپس نوبت به آرد سفید می رسد. سعی کنید آرد سفید را کم کم به مخلوط پیازچه و تخم مرغ ها اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا مایه یک دستی داشته باشید. اگر آرد سفید را یکجا اضافه کنید مواد گلوله گلوله می شوند و یکدست کردن آن زمان زیادی لازم دارد پس بهترین کار آن است که آرد را کم کم اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه کوکو پیازچه:
در مرحله سوم تهیه کوکو پیازچه بعد از اینکه آرد را به مواد اضافه کردید و هم زدید تا مایه یکدستی به دست بیاید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید مقداری روغن مایع را اضافه کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه را در دست حالت دهید و به روغن داغ اضافه کنید اجازه دهید تا بخش زیرین آن سرخ شود سپس آن را برگردانید و قسمت دیگر آن را سرخ کنید به همین منوال کل کوکو ها را سرخ کنید. البته می توانید این کوکو را مانند کوکوی سبزی هم سرخ کنید یعنی کل مواد را یک جا در تابه بریزید و سرخ کنید. کوکو پیازچه آماده است این کوکو را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده بعد از کار روزانه خسته کننده میل نمایید نوش جان.
امید است که از دستور پخت بنده راضی بوده باشید در پایان این دستور غذا لازم دانستم شما را کمی از خواص پیازچه آگاه کنم. پیازچه را هم می توان به صورت خام هم به صورت پخته مصرف نمود. این سبزی دارای خواص دارویی بسیاری است و در طب سنتی خیلی از آن استفاده می کنند. از این گیاه برای درمان انواع مریضی ها مانند سرما خوردگی، بیماری های کبدی، معده و... استفاده می کنند. پیازچه برای سلامتی بدن، زنان باردار، کودکان، لاغری، پوست و مو تاثیر به سزایی دارد.
