با سلام و عرض وقت بخیر زنجبیل یکی از ادویه های بسیار موقعی و خوشمزه و سرشار از ویتامین است و با ان می توان غذاها و شیرینی ها و خوراکی های خیلی خوشمزه و مقوی درست کرد و میل کرد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی خوشمزه زنجبیلی را که بسیار مقوی بوده و با تزیین شکلات زیبایی خاصی به آن داده می شود را برایتان می نویسم. این شیرینی شامل مواد اولیه تخم مرغ و آرد و پودر قند و عسل و کره و زنجبیل و شکلات تخته ای است و بسیار خوشمزه بوده و در زمانی کم قابل درست کردن است.
مرحله اول تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
ابتدا و برای شروع کار 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 125 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و حالت خامه ای و سبک و پوک پیدا کند.
مرحله دوم تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
سپس در ادامه 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را داخل یک ظرف می شکنیم و آن را در صورت سالم بودن به مخلوط کره و پودر قند مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برای مدت 1 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
سپس 2 قاشق غذاخوری عسل را به مواد اضافه می کنیم و با همزن آنها را برای مدت 1 دقیقه خوب مخلوط می کنیم و سپس 3 قاشق غذاخوری زنجبیل را به مواد مرحله قبل اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و در آخر 500 گرم آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم و ابتدا با لیسک آنها را مخلوط می کنیم و در آخر با نوک انگشت آرد را کاملا با مواد خمیر مخلوط می کنیم تا کاملا خمیر ما یکدست شود و به دست نچسبد و خمیر نرم و لطیف باشد. سپس خمیر تهیه شده را داخل نایلون می گذاریم و به آن برای مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
سپس خمیر را بعد از 1 ساعت استراحت از یخچال در آورده و آن را با وردنه روی یک سطح صاف به ضخامت یک سانتی متر باز می کنیم و با کاتر به شکل دلخواه آن را کاتر می زنیم. سپس روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم و آنها را کف سینی فر که در آن کاغذ روغنی گذاشته ایم و با فاصله از هم می چینیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
سپس برای تزیین روی شیرینی سراغ آماده کردن شکلاتها می رویم و برای این منظور 200 گرم شکلات تخته ای را با دست خرد می کنیم و آن را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و سپس شکلات ذوب شده را داخل قالب سیلیکونی می ریزیم و آنها را در یخچال می گذاریم تا شکلات ببندد و آماده شود. سپس وقتی شکلات سفت شد قالب را از یخچال در آورده و شکلات را از قالب در میآوریم.
مرحله ششم تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات:
سپس وقتی شیرینی پخت و زیرش طلایی شد قالب آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آن را از سینی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و شکلاتهای طرحدار آماده شده در مرحله قبل را با کمک عسل روی شیرینی ها می گذاریم و آن را روی شیرینی فیکس می کنیم و در واقع شیرینی ها را با آن شکلاتها تزیین می کنیم. اکنون شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات ما آماده است و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر می خوریم و یا برای مهمانی ها درست کرده و با این شیرینی زنجبیلی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.
