page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
املت پنیری و آووکادو
املت پنیری و آووکادو

طرز تهیه مرغ بریانی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 3760
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/02/16 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

2 کیلو
1 عدد
2 قاشق غذا خوی
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرغ بریانی جز آن غذاهایی است که همه ما چه در منزل چه در رستوران طعم خوشمزه آن را چشیده ایم. ظاهر این مرغ آنقدر وسوسه برانگیز است که هربار از کنار مغازه یا رستورانی آن را می بینیم دوست داریم آن را تهیه کنیم. این غذا یک غذای کلاسیک و شیک و همچنین گزینه بسیار مناسب برای میهمانی ها است. تهیه این غذا اگرچه تقریبا سخت است اما اگر با علاقه این کار را انجام دهید و با فوت و فن پخت این غذا آشنا باشید می توانید بهترین غذا را تهیه کنید. بهترین کار تهیه مرغ بریانی در منزل است این کار  مزیت های خاص خود را دارد یکی اینکه از سالم بودن غذا و هم  اینکه از کیفیت موادی که در پخت آن استفاده می کنید  کاملا مطمئن هستید. در اینجا آموزش مراحل پخت این غذا را آموزش می دهیم پس با ما باشید.

مرحله اول تهیه مرغ بریانی:

در مرحله اول تهیه مرغ بریانی قبل از هر چیز به تمیز کردن مرغ بپردازید قسمت های اضافی را بردارید داخل شکم مرغ را خالی کنید و سپس تمیز بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و با یک دستمال مرغ را خشک کنید.  به وسیله انگشت دست زیر تمامی بخش های پوست مرغ را باز کنید به گونه ای که هیج آسیبی به بافت مرغ نرسد و پوست از گوشت مرغ جدا نشود فقط فاصله ای بین این دو بوجود بیاید تا بتوان از این طریق مرغ را مزه دار کرد و پوست همانند یک لایه روی گوشت قرارگیرد. در این مرحله فر را به مدت 20 دقیقه روشن کنید تا گرم شود.

مرغ بریانی

مرحله دوم تهیه مرغ بریانی: 

در مرحله دوم تهیه مرغ بریانی پیاز را پاک کنید و بشویید سپس درون خرد کن بریزید و خرد کنید.  پیاز را که خرد کردید آب آن را بگیرید و کنار بگذارید. فلفل دلمه ای را به پیاز در خردکن اضافه کنید و خرد کنید. در این صورت پیاز و فلفل دلمه ای را از خردکن خارج کنید و داخل ظرفی بریزید.  کره،  مقداری آبلیمو،  نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را به مخلوط پیاز و فلفل اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید. مواد به دست آمده را به کلیه بخش های زیرین پوست مرغ که از قبل باز کردید بریزید. زمانی که کل مواد را در مرغ قرار دادید اگر مواد از قسمت های زیرین مرغ بیرون بریزد می توانید پوست را جمع کنید و با نخ و سوزن آشپزی  بدوزید.  بعد از اینکه  بخش های زیرین پوست مرغ را با مواد مخلوط شده پر کردید. نوبت به قسمت رویی مرغ می رسد. مقداری آب پیاز، زعفران دم کرده و کمی آبلیمو مخلوط کنید. این مخلوط را با برس به تمام بخش های بیرونی مرغ بزنید و آن را مزه دار کنید. 

مرغ بریانی

مرحله سوم تهیه مرغ بریانی:

در مرحله سوم تهیه مرغ بریانی مرغ مزه دار را در یک سینی مناسب قرار دهید و در طبقه پایین فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 2 الی 3 ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از این مدت زمان با خلال چوبی مرغ را چک کنید تا از پخته شدن مرغ اطمینان حاصل کنید. مرغ که پخته شد را از فر خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید مرغ را می توانید با توجه به ذائقه خود با مقداری سبزیجات و سیب زمینی بخار پز و همچنین با رب انار میل نمایید. مرغ بریان آماده است هنگام کشیدن مرغ سعی کنید از قیچی استفاده کنید چون ممکن است مرغ متلاشی شود.

امید است از طرز تهیه بنده راضی بوده باشید در اینجا لازم دانستم کمی شما را از خواص بریان کردن مرغ آگاه سازم. این نوع روش پخت مرغ بسیار سالم می باشد با این روش می توان کالری مرغ را حفظ نمود و این نوع مرغ می تواند منبع مناسبی از پروتئین باشد. مرغ با این روش بدون هیچ گونه چربی و با آب درونی خود تهیه می شود. امروزه در منوی اکثر اغذیه فروشی ها می توان این غذای بسیار لذیذ را  مشاهده کرد. روش طبخ مرغ بریانی روشی کاملا سالم می باشد چون بدون استفاده از هیچ نوع چربی درست می شود. با رعایت نکات گفته شده در بالا می توان بهترین غذا را تهیه کرد و همراه عزیزانتان میل نمایید.

مرغ بریانی

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/02/16 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 3760
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

زیرا به این شکل به بافت مرغ آسیب وارد نمی شود و به عبارتی مرغ در داخل فر به هنگام پخت خشک نمی شود.

برای طعم دار کردن مواد درون شکم مرغ می توانید از رب انار استفاده کنید. اما اگر ظاهر شیک و مجلسی مرغ در کنار مزه عالی برایتان بسیار مهم است، برای قسمت بیرونی آن از زعفران دمکرده استفاده کنید.

دو الی سه ساعت.

180 درجه سانتی گراد کافی است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

طاهره کرمی نژاد | یکشنبه 1401/05/02 - 17:44:04 | پاسخ

چقدر زیبا

هانیه اکرمی| یکشنبه 1400/08/30 - 10:27:15 | پاسخ

غذای مورد علاقه خیلیاس. ممنون

شیرین میرکرمی| یکشنبه 1400/06/28 - 14:16:13 | پاسخ

👌👌👌

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:46:58 | پاسخ

احسنت

بانو پروین ج| سه شنبه 1400/04/01 - 20:49:03 | پاسخ

خوب بود.مرسی

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 15:45:14 | پاسخ

لذیذ

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک تیتابی
کیک تیتابی