page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شکلاتی کرم دار
کیک شکلاتی کرم دار

طرز تهیه ته چین کباب تابه ای

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 947
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/05/08 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 6 نظر

مواد لازم:

1 عدد
2 حبه
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
4 قاشق غذاخوری
3 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

وقتی صحبت از ته چین به میان می آید ذهن همه ما به سمت همان شکل سنتی و رایج ته چین که با مرغ و برنج زعفرانی و مغزها خوراکی و کشمش درست می شود می رود. اما شکلهای مختلفی از ته چین با مواد مختلف وجود دارند که امتحان کردن آنها هم سبب ایجاد تنوع  در مدل غذاها شده و هم اینکه این امتحان کردن غذاهای جدید واقعا ارزشش را دارد. یکی از این غذاهای خوشمزه و جدید که بدون شک بسیار پرطرفدار خواهد بود، ته چین کباب تابه ای است که مایه کباب در زیر مواد ته چینی قرار می گیرد و در حقیقت غذایی بسیار خوشمزه است. این غذای خوشمزه شامل مواد اولیه گوشت چرخ کرده و سیر و کره و زعفران دمکرده و ماست یونانی و یا پرچرب و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ و برنج و روغن مایع است و برای وعده غذایی ناهار انتخاب خیلی مناسب و خوشمزه و راحتی است و می توان با تهیه آن یک غذای جدید را برای خانواده درست کرد که بودن شک همه خانواده عاشقش خواهند شد.

مرحله اول تهیه ته چین کباب تابه ای:

ابتدا و برای شروع کار مواد کباب تابه ای را درست می کنیم و برای این منظور 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم و پیاز را با رنده ریز خوب رنده می کنیم و آب پیاز را کاملا می گیریم و آن را دور می ریزیم تا کباب وا نرود. سپس 2 حبه سیر را پوست کنده و آنها را نیز رنده می کنیم و یا با سیر خرد کن له می کنیم.

مرحله دوم تهیه ته چین کباب تابه ای:

سپس 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوشت گوساله را به پیاز و سیر رنده شده در مرحله قبل همراه با مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا گوشت و پیاز کاملا قاطی شوند. اکنون مایه کباب دیگر آماده است.

مرحله سوم تهیه ته چین کباب تابه ای:

سپس 3 پیمانه برنج را که از شب قبل در آب و نمک قرار داده بودیم را آبکش کرده و آن را همراه با مقداری آب و نمک و روغن داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا برنج داخل قابلمه برای 10 دقیقه بجوشد و سپس در حالتی که برنج کمی زنده بود ان را آبکش می کنیم.

ته چین کباب تابه ای

مرحله چهارم تهیه ته چین کباب تابه ای:

سپس 1 عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه بزرگ می شکنیم و آن را با چنگال خوب هم میز نیم تا زرده و سفیده آن کاملا با هم مخلوط شوند. سپس 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده را به ان اضافه می کنیم و سپس 4 قاشق غذاخوری ماست یونانی و یا ماست پرچرب و 5 قاشق غذاخوری روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس برنج آبکش شده مرحله قبل را به این مواد اضافه می کنیم و با آن کاملا مخلوط می کنیم.

ته چین کباب تابه ای

مرحله پنجم تهیه ته چین کباب تابه ای:

سپس در ادامه کف یک قابلمه را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کباب تهیه شده در مرحله قبل را کف قابلمه پخش می کنیم و سپس برنج تهیه شده و آغشته شده به مایه ته چین را روی مایه کباب می ریزیم و با دست ان را کاملا فشرده می کنیم. سپس درب قابلمه را می بندیم و قابلمه را روی شعله ملایم گاز برای مدت زمان تقریبی 1 ساعت قرار می دهیم تا ته چین کباب تابه ای ما بپزد و یا می توان روی قابلمه را فویل کشید و آن را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت یک ساعت و ربع قرار داد تا برنج آماده شود.

مرحله ششم تهیه ته چین کباب تابه ای:

سپس وقتی ته چین کباب تابه ای آماده شد آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و این غذای خوشمزه را برای وعده غذایی ناهار همراه با سبزی خوردن و ماست و زیتون میل می کنیم و یا برای مهمانی ها آن را درست می کنیم و با این ته چین جدید و خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان

ته چین کباب تابه ای

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/05/08 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گوشت و مرغ
تعداد بازدید بازدید: 947
تعداد نظرها 4.5 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

به در صورت تمایل می توان با گوشت سنه مرغ و یا بوقلمون چرخ شده نیز این غذا را درست کرد و کباب به شکل باب مرغ باشد.

بله در صورت تمایل می توان بجای ته چین آن را به صورت جدا و یا در لابلای پلو نیز قرار داد.

بله در صورت تمایل می توان در لابلای برنج این غذا از زرشک سرخ شده در کره و یا مغز گردو و یا بادام خلالی و یا در لابلای برنج از بادمجان سرخ شده نیز استفاده کرد.

بله در صورت تمایل می توان این غذا را با ماکارونی نیز درست کرد و بسیار خوشمزه هم می شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:11:36 | پاسخ

عالیه

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:45:11 | پاسخ

عالی

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 19:57:32 | پاسخ

عالی

ملیحه بیگی| سه شنبه 1400/07/27 - 10:23:56 | پاسخ

آدم میبینه اینو دلش میخواد. چقدر محشره

شاریار نحوی| شنبه 1400/05/09 - 16:58:25 | پاسخ

سپاس عالیه

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 14:52:22 | پاسخ

غذای لاکچری و قشنگیه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش