page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک گوشت بوقلمون
کیک گوشت بوقلمون

طرز تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1298
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/26 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 لیوان
1 لیوان
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
مقدار کافی
1 عدد
تقریبا 6 لیوان
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز غذاهای ترکی بسیار متنوع و مختلف هستند و بسیار خوشمزه هستند و در بین ایرانی ها خیلی طرفدار دارند. پیده یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ترکی است که  شامل یک خمیر دست ساز است که داخل ان را با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ کرده و یا سوسیس و یا مرغ و یا پنیر و سبزی و ... پر می کنند و آن را براساس موادی که پیده را با آن پر می کنند برای وعده های مختلف غذایی و زمانهای مختلف مانند ناهار و یا شام و یا حتی صبحانه و یا برای میان وعده می خورند. در میان انوع مختلف پیده یکی از خوشمزه ترین انواع آنها که طرفداران زیادی نیز دارد پیده سوسیس و پنیر ترکی است که طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کم قابل درست کردن است و مواد اولیه آن شامل شیر و شکر و نمک و آرد و پنیر پیتزا و روغن مایع و خمیر مایه و تخم مرغ و سوسیس است و بسیار خوشمزه است.

مرحله اول تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی:

ابتدا و برای شروع کار خمیر پیده را درست می کنیم و برای این منظور 1 قاشق چایخوری خمیر مایه را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 لیوان شیر ولرم اضافه می کنیم و 1 قاشق غذاخوری شکر نیز داخل ظرف می ریزیم و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل کند و حجم مواد ما زیاد شود و حبابهایی روی مواد ما پیدا شود.

پیده سوسیس و پنیر ترکی

مرحله دوم تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی:

سپس 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و آن را هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ قاطی شوند و سپس به آن 1 لیوان روغن مایع اضافه می کنیم و مابقی شیر را داخل ظرف  می ریزیم و سپس خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را با مواد مان قاطی می کنیم و در آخر تقریبا 6 لیوان آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد مان اضافه می کنیم تا خمیر نرمی حاصل شود که حالت نرم و غیر چسبنده دارد. مقدار آرد مقدار مشخصی نیست و  باید آن را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه کرد و تا جایی آرد ریخت که خمیر حاصل شده به دست نچسبد و نرم باشد. سپس روی خمیر را داخل یک ظرف که آن را چرب کرده ایم می گذاریم و روی خمیر را با پارچه می پوشانیم و به خمیر برای مدت زمان 2 ساعت استراحت می دهیم تا حجم مواد ما زیاد شود و دو برابر شود.

مرحله سوم تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی:

سپس بعد از استراحت خمیر را از ظرف در آورده و از آن چونه هایی اندازه نارنگی جدا می کنیم و پف خمیر را با دست می گیریم و خمیر را ابتدا به شکل گرد در می آوریم و سپس آن را روی یک سطح صاف به شکل بیضی باز می کنیم .

پیده سوسیس و پنیر ترکی

مرحله چهارم تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی:

سپس مقداری پنیر پیتزا در قسمت وسط خمیر پهن شده می ریزیم و روی آن را مقداری سوسیس حلقه شده و برش خورده می گذاریم و سپس خمیر پیده را  در اطراف آن را با دست شکل می دهیم و به شکل تقریبی بیضی در می آوریم.

مرحله پنجم تهیه پیده سوسیس و پنیر ترکی:

سپس پیده های سوسیس و پنیر را برای مدت 20 دقیقه دیگر استراحت می دهیم و روی آنها را با پارچه می پوشانیم تا خشک نشود و سپس آنها را کف سینی فر که در آن کاغذ روغنی قرار داده ایم و با فاصله از هم می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان تقریبی 20 دقیقه قرار می دهیم تا غذای ما بپزد و برای مدت زمان تقریبی 5 دقیقه گریل را روشن می کنیم تا پنیر آب شود و روی غذا خوشرنگ شود.

اکنون پیده سوسیس و پنیر ترکی ما آماده است. آن را از فر در می آوریم و از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می چینیم و این غذای ترکی را برای شام همراه با سس سفید و سس قرمز و یا برای صبحانه میل می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این غذای ترکی خوشتان آمده باشد و از تهیه ان لذت برده باشید و آن را تهیه کنید.

پیده سوسیس و پنیر ترکی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/04/26 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1298
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 100 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در حقیقت کیفیت این خمیر بخاطر استفاده از شیر در تهیه آن است اما در صورت تمایل می توان بجای شیر از آب ولرم نیز استفاده کرد اما ترجیحا با شیر درست شود.

در صورت تمایل می توان پسده را با گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا و یا با مرغ ریش شده و قارچ و فلفل دلمه و پنیر پیتزا و یا با پنیر صبحانه و سبزی درست کرد.

بله در صورت تمایل می توان مقداری ذرت پخته شده و نخود فرنگی و یا کالباس ریز شده و مقداری گوشت چرخ کرده و رست بیفی به موادمان اضافه کنیم.

بله در صورت تمایل می توان در عمل آمدن خمیر مایه بجای شکر از پودر قند و یا پودر شکر نیز استفاده کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کته گوشت و سبزیجات دورچین
کته گوشت و سبزیجات دورچین