page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت خلال
خورشت خلال

طرز تهیه کوفته نخود ترکی در فر

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 617
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/03/13 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

360 گرم
1 عدد
3 قاشق غذاخوری
یک مشت
1 عدد
3 حبه
مقدار کافی
6 قاشق غذاخوری
5 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه ترکی را که تا حدی شبیه فلافل خود ما ایرانی ها می باشد و همانند فلافل با نخود پخته شده و سایر مخلفات درست می شود و فقط اینکه برخلاف فلافل که در روغن سرخ می شود، در فر درست می شود و دارای شکل دایره ای شکل و سس مخصوص و ویژه است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید. این غذای ترکی که نامش کوفته نخود می باشد طرز تهیه راحتی داشته و در زمانی کم قابل درست کردن است و برای وعده غذایی شام خیلی مناسب است و ضمنا غذایی رژیمی و بدون روغن و کم کالری است و بسیار مقوی است. در این مطلب طرز تهیه کوفته نخود ترکی را که شامل نخود و روغن زیتون و پیاز و نمک و فلفل و ماست و بکینگ پودر و سس مایونز و تخم مرغ و جعفری خرد شده و سیر و آرد گندم و آبلیمو و فلفل قرمز است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای وعده های غذایی تان استفاده کنید.

مرحله اول تهیه کوفته نخود ترکی در فر:

ابتدا و برای شروع کار 360 گرم نخود را که از شب قبل در آب خیس کرده بودیم و چندین بار آب آنرا عوض کرده بودیم تا نفخ آن کم شود و زودتر بپزد را داخل یک قابلمه آب می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و منتظر می شویم تا نخود آبپز شود و کاملا پخته و نرم شود. سپس آن را از قابلمه در آورده و در ظرفی می ریزیم.

مرحله دوم تهیه کوفته نخود ترکی در فر:

سپس 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم و به صورت ریز خرد می کنیم و نخود آبپز شده را همراه با پیاز خرد شده و یک مشت جعفری خرد شده داخل غذا ساز می ریزیم و آن ها را با غذاساز کاملا خرد و مخلوط می کنیم.

کوفته نخود ترکی در فر

مرحله سوم تهیه کوفته نخود ترکی در فر:

سپس مخلوط مواد مرحله قبل را داخل یک ظرف می ریزیم و به آنها 1 عدد تخم مرغ و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و 6 قاشق غذاخوری آرد گندم و نصف قاشق چاخوری بکینگ پودر و 2 حبه سیر خرد شده و له شده با سیر خرد کن و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه می کنیم و مواد را کاملا با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. اکنون خمیر کوفته نخود ترکی ما آماده است. خمیر تهیه شده را داخل نایلون قرار داده و به آن برای مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

کوفته نخود ترکی در فر

کوفته نخود ترکی در فر

مرحله چهارم تهیه کوفته نخود ترکی در فر:

سپس بعد از استراحت خمیر کوفته را از یخچال در می آوریم و کف یک سینی فر را با روغن زیتون چرب می کنیم و یا کف سینی را کاغذ روغنی می اندازیم و از مایه کوفته چونه هایی اندازه گردو بر می داریم و با دست آنها را کاملا گرد می کنیم. سپس چونه های کوفته را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 20 دقیقه می گذاریم تا کوفته نخود ما بپزد و آماده شود.

کوفته نخود ترکی در فر

مرحله پنجم تهیه کوفته نخود ترکی در فر:

سپس وقتی کوفته نخود آماده شد سینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن کوفته ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در ظرف مناسبی می چینیم و این غذای خوشمزه را با سسی که با ترکیب 5 قاشق غذاخوری ماست و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو و مقدار کافی نمک و فلفل و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 2 قاشق غذاخوری سس مایونز و 1 حبه سیر رنده شده است می خوریم و همراه با نان و برای وعده غذایی شام با مخلفاتی مانند خیار شور و گوجه فرنگی و سبزیجات می خوریم. این غذای خوشمزه را برای شام بیشتر استفاده می کنند و در ترکیه خیلی رایج است و اما می توان آن را برای میان وعده بچه ها در مدرسه نیز استفاده کرد و یا حتی می توان در صورتی که برای ناهار نیز آن را تهیه کرد. نوش جان

کوفته نخود ترکی در فر

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/03/13 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 617
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در صورت تمایل می توان این کوفته ها را در روغن سرخ کرد و البته اگر بخواهیم غذای ما کم کالری و رژیمی باشد بهتر است در فر پخته شود.

در صورت تمایل در تهیه خمیر این کوفته می توان از روغن مایع و یا روغن کنجد و سایر روغنهای خوراکی استفاده کرد.

بله در صورت تمایل حذف بکینگ پودر مشکلی ایجاد نمی کند و حتی می توان آن را با جوش شیرین جایگزین نمود.

استفاده از سبزیجات معطر در این کوفته مانند شوید و نعنا و پونه و سایر سبزیجات چه به صورت خشک و یا تازه مشکلی ایجاد نمی کند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| سه شنبه 1400/03/18 - 8:51:42 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماکارونی با گوشت چرخ کرده
ماکارونی با گوشت چرخ کرده