با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
امروز نیز دوباره از دنیای رنگارنگ و متنوع شیرینی ها با دستور پخت یک نوع شیرینی دیگر خدمت شما دوستان رسیده ام دستور آشپزی امروز آموزش تهیه برشتوک فندوقی خانگی می باشد برشتوک فندوقی شیرینی بسیار ساده و خوشمزه ای است که شما به راحتی در منزل می توانید آن را تهیه و از خوردنش لذت ببرید. در واقع طرز تهیه برشتوک فندوقی چیزی شبیه به طرز تهیه حلوا می باشد و اگر شما با طرز تهیه حلوا آشنا باشید طرز تهیه ی این شیرینی برای شما کار راحتی می باشد برشتوک فندوقی علاوه بر طعم دارای ظاهری زیبا و جذابی نیز می باشد بنابراین شما می توانید به عنوان دسر در مراسم و مهمانی های خود از آن استفاده کنید همچنین خوردن برشتوک فندوقی به همراه یک فنجان چای یا قهوه و یا هر نوع نوشیدنی سرد یا گرم مورد سلیقه و ذائقه ی شما به عنوان یک میان وعده چندان خالی از لطف نیست.
امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید
مرحله اول تهیه برشتوک فندوقی خانگی:
برای تهیه برشتوک فندوق ابتدا مغز فندوق ها را درون آسیاب ریخته و کاملا آسیاب و پودر کنید سپس درون تابه ی نسوز یا تفلون پودر فندوق ها را ریخته و تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و پودر فندوق درون تابه را کمی تفت داده به طوری که بوی خامی فندوق ها گرفته شود سپس تابه را از روی شعله بردارید.
مرحله دوم تهیه برشتوک فندوقی خانگی:
آرد سفید را درون ظرف جداگانه ای الک کرده تا کاملا هوادهی و سبک شود سپس تابه ی نسوز یا تفلون مناسبی را انتخاب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید آرد را درون تابه ریخته و مرتب آرد را درون تابه به آرامی تفت دهید تا حرارت به صورت یکنواخت به آن برسد و همانند طرز پخت حلوا رنگ آرد تغییر کرده و قهوه ای شود بعد از این که رنگ آرد تغییر کرد روغن را اضافه کنید و به آرد را به همراه روغن نیز کمی تفت دهید (البته شما می توانید بجای روغن از کره و یا روغن محلی نیز استفاده کنید با این کار برشتوک فندوق شما طعم و عطر بهتری به خود می گیرد) پودر فندوق تفت داده را نیز به آرد خود درون تابه اضافه کنید بعد از این که حدود سی ثانیه مواد را با یکدیگر تفت دادید تابه را از شعله بردارید کمی صبر کنید تا مواد درون تابه کمی خنک شود سپس پودر قند به همراه پودر هل را به بقیه ی مواد خود درون تابه اضافه کرده و همراه بقیه مواد خوب ترکیب کنید.
مرحله سوم تهیه برشتوک فندوقی خانگی:
در این مرحله شکلات تخته ای و شکلات سفید را درون ظروفی جداگانه به روش بن ماری ذوب کنید روشن بن ماری را در دستور آشپزی های قبلی خدمت شما دوستان توضیح داده ام سپس قالب های شیرینی خود را با مقداری روغن کمی چرب کنید سپس درون قالب ها به طور جدا گانه شکلات تخته ای و شکلات سفید را بریزید به طوری که درون قالب ها به صورت یک لایه نازک از شکلات پوشیده شود قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا شکلات درون قالب ها کاملا سفت شده و خود را بگیرند.
بعد از این که شکلات درون قالب ها کاملا سفت شد آن ها را از یخچال بیرون آورده و با مواد برشتوک فندوقی که از قبل آماده کرده اید قالب ها را کاملا پر کرده و با دست آن ها را درون قالب کمی فشار دهید تا برشتوک شما درون قالب کاملا به فشرده شوند سپس قالب ها را بر گردانید و به آرامی چند ضربه بر روی آن ها بزنید تا برشتوک شما از قالب کاملا جدا شود.در این مرحله برشتوک فندوق شما کاملا آماده است می توانید آن ها را درون ظرف مناسبی چیده و سرو کنید، نوش جان
