page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان با تخم مرغ رنگی
نان با تخم مرغ رنگی

طرز تهیه شیرینی ملکه گردو

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1894
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/29 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

85 گرم
150 گرم + 1 قاشق غذاخوری
1 عدد
1/4 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
تقریبا 300 گرم
100 گرم
3 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

شیرینی های مغز دار بسیار خوشمزه و مقوی هستند و طرز تهیه راحتی نیز دارند. یکی از معروفترین و خوشمزه ترین شیرینی های مغز دار شیرینی ملکه بادام است که برای هر کسی شناخته شده است اما می توان آن را با مغزهای دیگر خوراکی مانند گردو و پسته و ... نیز درست کرد تا هم تنوع ایجاد شود و هم هنر شیرینی پزی خود را نشان دهیم. در این مطلب طرز تهیه شیرینی ملکه گردو را که شامل پودر قند و وانیل و آرد و شکر و کره و شیر و عسل و زعفران دمکرده و تخم مرغ و بکینگ پودر و خامه صبحانه و گردوی خرد شده است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی ملکه گردو:

ابتدا و برای شروع کار مواد بیس و زیر شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 85 گرم پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 150 گرم کره نرم شده در دمای محیط را اضافه می کنیم و با همزن برقی مواد را خوب هم می زنیم تا حالت خامه ای و سبک و پوک پیدا کند.

مرحله دوم تهیه شیرینی ملکه گردو:

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم  تا هم دمای محیط شود را همراه با 1/4 قاشق چایخوری پودر وانیل به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و با همزن برقی برای مدت 1 دقیقه مواد را خوب مخلوط می کنیم.

شیرینی ملکه گردو

مرحله سوم تهیه شیرینی ملکه گردو:

سپس 2 قاشق غذاخوری شیر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس 300 گرم آرد را با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم و مخلوط مواد آردی را الک کرده و آن را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و کمی خمیر را با نوک انگشتان دست و در حد مخلوط شدن ورز می دهیم زیرا اگر خمیر را بیشتر ورز دهیم به روغن می افتد و شیرینی ما خشک می شود. سپس خمیر تهیه شده را داخل کیسه فریزر می گذاریم و به آن برای مدت زمان 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم تا خمیر منسجم شود و حالت چسبندگی اش کم شود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی ملکه گردو:

سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر تهیه شده را کف سینی فر باز می کنیم و با چنگال روی آن را سوراخ سوراخ می کنیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 10 دقیقه می گذاریم و سراغ آماده کردن مواد روی شیرینی می رویم.

 

شیرینی ملکه گردو

مرحله پنجم تهیه شیرینی ملکه گردو:

در این مرحله مواد روی شیرینی ملکه گردو را درست می کنیم و برای این منظور 100 گرم عسل را داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن 3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه و یک قاشق غذاخوری کره و یک پیمانه شکر اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا مواد ما داخل قابلمه بجوشد و سپس به ان 1 لیوان گردو خرد شده اضافه می کنیم و در آخر 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده را نیز داخل قابلمه می ریزیم و زیر قابلمه را خاموش می کنیم. اکنون مواد روی خمیر ما آماده است.

مرحله ششم تهیه شیرینی ملکه گردو:

در ادامه خمیر را بعد از 10 دقیقه از فر در می آوریم و مواد رویه تهیه شده در مرحله قبل را روی خمیر می ریزیم و آن را کاملا بطور یکنواخت روی خمیر پخش می کنیم و سپس مجددا سینی را داخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد و برای مدت زمان 45 دقیقه می گذاریم و منتظر می شویم تا مواد ما آماده شود. شاید در انتهای پخت مشاهده شود مواد رویه ما شل است اما نباید نگران بود چون بعد از خنک شدن رویه شیرینی میبندد و سفت می شود. سپس وقتی شیرینی پخت و سرد شد آن را از قالب در می آوریم و برش می زنیم.

شیرینی ملکه گردو

شیرینی ملکه گردو

مرحله هفتم تهیه شیرینی ملکه گردو:

اکنون شیرینی خوشمزه ملکه گردو ما آماده است و آن را در ظرف مناسبی می چینیم و این شیرینی خوشمزه را برای پذیرایی از مهمانها استفاده می کنیم و یا آن را برای عصرانه و خوردن با چای و یا قهوه تهیه می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.

شیرینی ملکه گردو

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/29 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1894
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 90 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 55 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در صورت تمایل می توان بجای اینکه اول پودر قند و کره را مخلوط کرد و سپس در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه کرده در یک مرحله هر سه ماده را با هم مخلوط کرد.

برای اینکه این شیرین به صورت یکدست باید در قالب پخش شود و بعد از پختن با چاقو برش بخورد باید اولا یا چنگال روی سطح خمیر فرو کنیم تا یکنواخت پف میکند و ثانیا ضخامت آن حداکثر 1 سانتی متر بیشتر نشود تا موقع برش خوردن با چاقو خمیر نشکند.

بله در صورت تمایل می توان از جوش شیرین بجای بکینگ پودر در تهیه خمیر این شیرین استفاده کرد.

بله در صورت تمایل می توان این شیرینی را با مغزهایی مانند بادام و پسته و فندوق و یا ترکیب مغزهای مختلف درست کرد اما در هر صورت حتما برای ایجاد پیوستگی بین مغزهای روی شیرینی باید از عسل استفاده کرد و نباید از آن غافل شد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید