page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان لقمه ای پفی بدون فر
نان لقمه ای پفی بدون فر

طرز تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1357
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/27 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

5 عدد
3 پیمانه
1 قاشق مربا خوری
نصف پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی
1 عدد
مقدار کافی
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز غذاهای مخلوط که در انواع مختلف عدس پلو و لوبیا پلو و باقالی پلو و هویج پلو و ... وجود دارند بسیار پر طرفدار و خوشمزه هستند و در واقع به قدری لذیذ هستند که افراد هنگام خوردن این غذاها بیشتر اشتهایشان باز می شود و مقدار بیشتری غذا نسبت به همیشه می خورند. هویچ پلو از غذاهای مخلوط و بسیار خوشمزه است که با دستور پخت های مختلفی و به صورتهای گوناگون و با مواد مختلفی قابل درست کردن است. مثلا می توان آن را با گوشت مرغ و یا گوشت قلقلی و یا گوشت چرخ کرده و گوشت تکه ای درست کرد. شاید یکی از بهترین و سریع ترین روشهای تهیه این غذا درست کردن آن با گوشت چرخ کرده باشد. ضمنا استفاده از شکر در غذا و میزان آن اختیاری بوده و بسته به سلیقه افراد دارد.

در این مطلب طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده را که شامل هویج و گلاب و دارچین و روغن مایع و کره و زرشک و پیاز و شکر و زعفران دمکرده و برنج و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید.

مرحله اول تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده:

ابتدا و برای شروع سراغ تهیه پیاز داغ می رویم و برای این منظور 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را داخل تابه می ریزیم و آن را  در روغن داغ خوب تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس 250 گرم گوشت چرخ کرده را داخل تابه پیازها می ریزیم و گوشت و پیازها را تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود و نصف استکان آب داخل تابه می ریزیم و درب تابه را می بندیم تا گوشت با آب کاملا بپزد و آب داخل تابه بخار شود . سپس برای مزه دار شدن به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله دوم تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده:

در ادامه 5 عدد هویج را شسته و آنها را پوست می کنیم و به صورت خلالی نازک هویجها را خرد می کنیم و ترجیحا هویجها را رنده نمی کنیم زیر این کار باعث می شود هویجها به هم بچسبند. سپس داخل یک تابه مقداری روغن می ریزیم و هویجهای خرد شده را داخل تابه می ریزیم و زیر گاز را ملایم می کنیم تا هویجها با حرارت کم بپزند و نرم شود و آب آن کاملا کشیده شود. سپس 2 قاشق غذاخوری شکر و مقداری زعفران دمکرده و 1 قاشق مربا خوری گلاب را برای مزه دار شدن داخل تابه می ریزیم و آنها را هم می زنیم تا با هویج مخلوط شود.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله سوم تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده:

سپس داخل یک تابه 1 قاشق غذاخوری کره می ریزیم و وقتی کره آب شد به آن نصف پیمانه زرشک اضافه می کنیم و زرشک را داخل کره تفت می دهیم و کنار می گذاریم. سپس زرشک تفت داده شده را به هویج اضافه می کنیم.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله چهارم تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده:

سپس 3 لیوان برنج را که از شب قبل در آب و نمک خیس کرده بودیم را آبکش کرده و آن را به صورت نیم پز بر می داریم. سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن مایع می ریزیم و در صورت تمایل از نان و یا سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ استفاده می کنیم و یا مانند من کمی از برنج آبکش شده را روی کف قابلمه می ریزیم و روی ان را مقداری گوشت چرخ کرده تفت داده شده و مخلوط هویج و زرشک و همراه با کمی دارچین می ریزیم و مجددا یک لایه برنج می ریزیم و روی آن را از مواد میانی می ریزیم و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم. سپس درب قابلمه را بسته و برنج را دم می کنیم.

مرحله پنجم تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده:

سپس وقتی برنج دم کشید آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و این غذای خوشمزه را برای ناهار همراه با سالاد فصل و سبزی خوردن میل می کنیم. نوش جان

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/04/27 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1357
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 110 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

زرشک در هویج پلو با گوشت چرخ کرده کاملا سلیقه ای است اما وجود مقداری زرشک بخاطر ترش مزه کردن غذا آن را خوشمزه تر می کند و ضمنا غذا را خوش رنگ و لعاب تر می نماید اما در صورتی که زرشک ندارید قابل حذف است.

بله در صورت تمایل می توان هویج پلو را با گوشت تکه ای مرغ و یا حتی گوشت قل قلی نیز درست کرد و یا حتی شاید بتوان گفت معروفترین شکل هویج پلو در واقع هویج پلو با مرغ است.

خیر زیرا هویج وقتی آبپز شده نرم می شود و خلالی بریدن آن و به صورت منظم برش دادنش مشکل می شود و در نتیجه به صورت نامظم برش خورده و شکل  بسیار بدی به غذای ما می دهد و ضمنا غذا مزه آب هم پیدا می کند و حتما باید ابتدا هویج را خلالی برید و سپس سرخ کرد.

اصل این غذا در فرهنگ غذایی کشور به صورت غذایی مخلوط است اما می توان مواد آن را مانند گوشت چرخ کرده و زرشک و هویج خلالی را با هم مخلوط کرده و روی برنج دم کرده ریخت و سرو کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

خوشمزه ست

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک قابلمه ای گلاب
کیک قابلمه ای گلاب