page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ ماکارونی مرغ فوق العاده
سوپ ماکارونی مرغ فوق العاده

طرز تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 170
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/04 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

1/2 فنجان
3/4 فنجان
2-3/4 فنجان
1/2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 عدد پوست رنده شده
1 فنجان بدون نمک
1 فنجان بعلاوه مقداری اضافه برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

این کلوچه های لینزر اتریشی کلاسیک برای یک جشن و اعیاد با مربا پر شده و با پودر قند پوشش داده شده اند! این کوکی ها دارای دو قسمت هستند که در وسط آنها با مواد شیرین تهیه شده و یکی از کوکی ها کامل و کوکی رویی با یک شکل زیبا برش خورده که مربایی که در بین دو کوکی است به طرز زیبایی دیده می شود. این کوکی ها برای روز های قرنطینه در خانه و هوای سرد زمستان در کنار انواع نوشیدنی ها بسیار عالی و خوشمزه است. مخصوصا که در توی خمیر از کمی دارچین، پوست رنده شده لیمو و آرد، انواع مغزها عطر و طعم ظریف تعطیلات و عیدها را برای شما ایجاد می کنند.

مرحله اول تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

براحتی با این مواد در دستور داده شده شما 24  عدد کوکی خواهید داشت. شما براحتی در یک میکسر و یا اگر ندارید مهم نیست با یک مفتول سیمی یا چنگال برای تهیه این کوکی ها میتوانید استفاده کنید. میکسر ایستاده را تنظیم کنید. کره نرم شده را به کاسه اضافه کنید. آنقدر با سرعت بالا بزنید تا خیلی نرم و سبک شود. سپس میکسر را خاموش و اطراف کاسه را با یک وسیله تمیز کرده تا چیزی به دیواره نچسبیده باشد و پودر قند را به آن اضافه کنید و دوباره با سرعت کم روشن کنید و شکر را با کره ترکیب کرده تا برنگ روشن و کرم رنگ در بیاید.

طرز تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

مرحله دوم تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

با همزن روشن در حال کار، زرده تخم مرغ، رنده شده پوست لیمو، عصاره وانیل (در صورت نداشتن از وانیل استفاده کنید)، نمک و پودر دارچین را اضافه کنید. دوباره اطراف کاسه را  تمیز کرده و آرد همه منظوره و آرد بادام را به آن اضافه کنید. خوب با هم ترکیب کرده تا  کاملا مخلوط شود، میکسر را خاموش کنید تا خمیر زیاد مخلوط نشود و به روغن نیفتد. خمیر را حداقل به مدت 1 ساعت در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار داده تا خمیر کاملا سرد و خنک شود. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتی گراد روشن کرده و گرم کنید و توی سینی چندین کاغذ روغنی بچینید.

مرحله سوم تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

روی سطح کار تمیز را آرد پاشی کنید. خمیر کوکی ها را به صورت یک لایه همیشه حلقه ای و تقریباً 16 14 14 اینچ و یا 40 35 35 سانتی متر گرد کنید. ضخامت خمیر باید حدود 1/8 اینچ باشد. از یک برش بر شیرینی لینزر 2 اینچی یا 5 سانتی  خمیر را با این قالب به ترتیب برش بزنید و بعد خمیر اضافه را جمع کرده و دوباره از نوع قالب زده تا خمیر تمام شود. خمیر های برش خورده را مانند 12 عدد برای خمیر زیرین و 12 عدد برای خمیر رویی در نظر بگیرید و خمیر های رویی را با یک قالب فرم دار  در وسط خمیر زده و شکل های دلخواه را روی خمیر شکل دهید. شما از قالب های مخصوص کلوچه های تزئینی برای بالای خمیر استفاده کنید.

طرز تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

مرحله چهارم تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

با استفاده از یک کفگیر تخت کوچک، کوکی ها را به فاصله 1 اینچ یا 2/5 سانت به سینی  روی کاغذ پوستی بچینید و  سینی ها را توی فر پنجره وسط به مدت 7-9 دقیقه آن را بپزید. کوکی ها باید کمی پف کرده به نظر برسند، اما لبه ها قهوه ای نشوند. کوکی ها را مرتب نگاه کنید تا نسوزد و بعد از پخت از فر خارج کرده و روی قفسه سیمی گذاشته تا سرد شود. قبل از پر کردن، کوکی ها را حداقل 15 دقیقه خنک کنید. وقتی خنک شد، کروی هر کوکی زیرین را یک قاشق چای خوری مربا یا شکلات یا ژله مورد علاقه خود را در مرکز هر کوکی قرار دهید. سپس با یک کوکی تزئینی بالا که فرم دار است را به آرامی روی آن فشار دهید.

هنگامی که تمام شیرینی ها را بدین ترتیب آماده کردید، می توانید روی آن را با الک پودر قند اضافی کنار گذاشته شده را بپاشید این کار باعث شکل زیبایی به شیرینی می دهد و شما به راحتی این شیرینی را تا 3 روز در یک ظرف ضد هوا، در دمای اتاق نگهداری شود.

طرز تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

مرکز هر کوکی را می توان با هر نوع میوه یا مربا یا مارمالادی که دوست دارید پر کنید! اگرچه ممکن است در مرحله اول به نظر سخت بیاید ولی باور کنید که خیلی راحت آماده می شود. این دستور به آسانی مانند سایر دستورات برش کوکی راحت است. اگر آرد بادام یا فندق پیدا نکردید، می توانید آجیل های خام کامل را در یک غذاساز خرد کنید.

طرز تهیه کوکی لینزر سبک مربایی

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/04 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 170
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 8 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سعی کنید این کوکی های شیرین را با انواع مرباها و یا مارمالاد های در دسترس دارید مانند هویج، به، مربای زردآلو، شاه توت یا گیلاس تهیه کنید و برای سایر طعم های عالی دیگر مثل شکلاتی و کاکائویی و یا ژله ایی هم تهیه کنید.

تا 3 روز در یک ظرف ضد هوای، در دمای اتاق نگهداری شود.

شما براحتی در منزل اگر آجیل بادام و یا فندق دارید آن را بصورت پودر در آورده و بکار ببرید.

شما به راحتی میزان مواد در دستور داده شده را دو تا چهار برابر کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:58:02 | پاسخ

خوب بود

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 11:26:53

ممنون بانو جان

عباسی| پنج شنبه 1400/05/07 - 20:12:30 | پاسخ

🥰😍

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 11:40:51

🌷🌾🌹🌿🍁😨

علاسی| پنج شنبه 1400/05/07 - 20:11:34 | پاسخ

یک دسر خوشمزه و عالی

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 11:44:11

تشکر

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان حجیم خانگی
نان حجیم خانگی