به نام خدا
سلام به مامی فودی های دلگرم ... و مهربون ...
خانم های خانه دار عزیز کیک خانگی بدون تخم مرغ را می توانید بدون هم زن برقی و بدون فر در منزل درست کنید بدون هیچ نگرانی فقط کافیه یک بار امتحان کنید تا ببینید چه قدر ساده و راحت در کمترین زمان ممکن درست می شود.
مرحله اول تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
ابتدا حرارت اجاق گاز را روشن می کنیم و دمای شعله را روی متوسط پایین تنظیم کرده و شعله پخش کن را روی حرارت می گذاریم تا کم کم گرم و داغ شود.
مرحله دوم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
ابتدا شکر سفید را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم سپس روغن مایع را اضافه کرده و مواد را با هم زن دستی زیر و رو کرده و هم می زنیم و یا با چنگال مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
حال در ادامه در داخل ظرف دیگری پودر کاکائو را می ریزیم و آب ولرم را اضافه نموده و مواد را با قاشق و یا چنگال یک دقیقه خوب هم می زنیم تا حسابی با هم قاطی شده و کاملا ترکیب شوند سپس مایه کاکائو را به مواد مخلوطی شکر سفید اضافه می کنیم بعد با هم زن دستی خوب مواد را دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا شکر حل نشده در مرحله قبلی خوب با سایر مواد ترکیب شده و همه مواد با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
حال در این مرحله آبلیمو را اضافه می کنیم و مجددا مایه کیک را با هم زن دستی زیر و رو کرده و هم می زنیم تا آبلیمو هم با مواد مخلوطی کاملا ترکیب شود بعد مایه کیک خانگی را آماده کنار می گذاریم.
مرحله پنجم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
سپس در ادامه آرد سفید را دو الی سه بار الک می کنیم تا خالص شود و هم چنین اگر احیانا در آرد سفید گلوله هایی از آرد دیده شد آن ها را با انگشتان سفید فشار می دهیم تا از الک رد شود و آرد سفید یک دست گردد.
بعد بار سوم بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و با هم مواد را الک می کنیم تا خوب مخلوط شوند سپس مواد مخلوطی آرد سفید را به مایه کیک خانگی اضافه نموده و مجددا مواد را دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا خوب با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
حال در این مرحله تابه یا قابلمه مناسب و نچسب مورد نظر را بر داشته کف و دیواره های آن را کمی با روغن مایع چرب نموده سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم و با پشت قاشق سطح مایه کیک درون قابلمه را صاف و یک نواخت می کنیم بعد درب قابلمه را گذاشته و آن را روی حرارت با دمای شعله متوسط پایین به مدت 20 الی 30 دقیقه می گذاریم تا کیک خانگی بدون تخم مرغ و بدون فر پخته شود.
مرحله هفتم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
بعد از زمان مقرر درب قابلمه را بر داشته و یک خلال دندان در وسط کیک خانگی فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک خانگی بدون فر ما پخته حرارت را خاموش می کنیم.
دوستان عزیز تا این مرحله این کیک در واقع کیک ساده کاکائویی است چون کف قابلمه را چرب کردیم خیلی راحت اگر قابلمه را مورب کنید کیک از قابلمه جدا شده و درون ظرف سرو لیز می خورد.
مرحله هشتم تهیه کیک بدون تخم مرغ و بدون فر:
حال برای تزیین کیک خانگی شکلات تخته ای را در داخل ظرف مناسبی خرد کرده و ظرف را روی حرارت بخار آب می گذاریم و مرتب به مدت 15 دقیقه آرام آرام هم می زنیم تا شکلات تخته ای ذوب شود.
سپس مغز تخمه آماده را درون شکلات ذوب شده می ریزیم و هم می زنیم بعد آن مایه شکلات را روی کیک خانگی ریخته تا زیبا و خوشمزه شود.
حال کیک خانگی بدون تخم مرغ و بدون فر ما آماده شد می توانید در اندازه های دلخواه برش بزنید و به عنوان میان وعده عالی و مقوی همراه خانواده محترم میل کرده و لحظات شاد و به یاد ماندنی را سپری کنید.
نوش ... جان ..
