page loading
امروز شنبه 1401/09/19
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:44
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:34
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:23
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:14
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:19
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:13
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:10
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:35
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:32
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:30
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:20
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:14
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:09:09
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:57
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:54
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/13 - 8:18:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1401/09/12 - 13:36:12
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/06 - 13:19:31
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/05 - 12:40:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شکلاتی خانگی بدون آرد
کیک شکلاتی خانگی بدون آرد

طرز تهیه چیپس ترتیلا خانگی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 3645
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/03/05 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

یک و نیم پیمانه
یک و نیم پیمانه
۱و ۱/۲ پیمانه
۱/۳ پیمانه
۱ قاشق چای خوری
۱/۲ قاشق چای خوری
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید به همه دوستان. امروز میخواهیم چیپس ترتیلا خانگی درست کنیم که هم دل بچه ها رو به دست بیاتریم. البته این چیپس رو بزرگترها هم خیلی دوست دارن. پس با هم این چیپس رو که اصلیت مکزیکی داره رو درست میکنیم. ترتیلا در واقع یه نان کوچیک هستش که جزء اصلی غذاهای مکزیکیه. جدا از اینها علاوه بر نان ترتیلا چیپس ترتیلا هم خیلی طرفدار داره که ما میخواهیم امروز این چیپس رو درست کنیم که با سس سالسا معرکه میشه.

مرحله اول تهیه چیپس ترتیلا خانگی:

ابتدا برای درست کردن چیپس ترتیلامون یه کاسه برمیداریم و آرد ذرت و آرد گندمی که داشتیم رو میریزیم داخلش سپس نمک و بکینگ پودرمون رو هم بهشون اضافه میکنیم. سپس با هم مخلوطشون میکنیم تا همه مواد با هم قاطی بشن. مجدد یه کاسه دیگه برمیداریم و مواد خشکمون رو ۳ بار الک میکنیمش. اینجوری هم ناخالصی های مواد خشکمون گرفته میشه و هم اینکه خمیرمون منسجم تر و بهتر میشه.

حالا بعد از اینکه موادمون رو الک کردیم و تمام شد وسط آرد رو کنار میزنیم یا به قول خودمون یه گودی درست میکنیم و روغنمون رو میریزیم داخلش. سپس آرد و روغنمون رو شروع میکنیم به مخلوط کردن. بعد از اینکه مخلوط کردیم موادمون شبیه خورده نان در میاد. در ادامه ۱ پیمانه از آب ولرمی که داشتیم رو کم کم به مخلوط آرد و روغنمون اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مواد رو هم میزنیم تا خمیرمون فرم بگیره و منسجم شه.

چیپس ترتیلا خانگی

 مرحله دوم تهیه چیپس ترتیلا خانگی:

حالا تو این مرحله خمیرمون اگر با اضافه کردن ۱ پیمانه آب خوب و منسجم شده بود که اجتیاجی به بقیه آب نیست ولی اگر خمیرمون خب فرم نگرفته بود بقیه آب رو هم اضافه میکنیم. سپس وقتی موادمون تبدیل به خمیری که میخواهیم شد، رو تخته آشپزخانه کمی آرد میپاچیم و خمیرمون رو میزاریم روش و شروع میکنیم به ورز دادنش با دست. حدود ۵ الی ۶ دقیقه خمیرمون رو با دست ورز میدیم تا خمیرمون قشنگ نرم و لطیف بشه. وقتی خمیرمون نرم شد اون رو میزاریم تو کاسه و روشو با یه پارچه تمیز میپوشونیم و میزاریم یه یک ساعتی تو یه جای تقریبا گرم بمونه و استراحت کنه تا عمل بیاد.

حالا بعد از اینکه یک ساعت خمیرمون استراحت کرد میریم سراغش و تو ایمجا ادویه هایی که دوست داریم و مورد دلخواهمون هستش رو بهش اضافه میکنیم خودم به شخصه ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز و ۱ قاشق چای خوری پودر پاپریکا رو به خمیرم اضافه کردم. البته شما میتونید بسته به سلیقه خودتون از هر ادویه ای که دوست دارین استفاده کنید. سپس بعد از اضافه کردن ادویه ها شروع میکنیم به مخلوط کردن و ورز دادن خمیر که ادویه به خورد خمیر بره و به طور کامل تو سطح خمیرمون پخش شه.

چیپس ترتیلا خانگی

 مرحله سوم تهیه چیپس ترتیلا خانگی:

حالا بعد از اینکه خمیرمون رو ورز دادیم رو تخته آشپزخانه مجدد کمی آرد میریزیم و خمیرمون رو با وردنه شروع میکنیم به پهن کردن. انقدر با وردنه خمیرمون رو پهن میکنیم که ضخامت خمیرمون به ۱ نهایت ۲ میلی متر برسه. برای اینکه بتونیم یه خمیر گرد خوب در بیاریم بعد از اینکه پهنش کردیم با یه قالب گرد قالب میزنیم و دور خمیرها رو هم میبریم. اینجوری بهتر میتونیم چیپسامون رو درست کنیم. بعد از اینکه خمیرمون رو دایره ای در آرودیم به ۴ قسمت تقسیمش میکنیم. اینطوری خود خمیرمونفرم و شکل بهتری میگیری تا خودتون بخواهید سه گوش در بیارین

حالا وقتی خمیر رو برش زدیم و آماده شد میزاریم کنار. سپس یه تابه برمیداریم و میزاریم رو حرارت و روغن میریزیم داخلش تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد تکه های خمیرمون رو میندازیم تو روغن تا سرخ بشن. فقط باید حتما بالا سره تابه باشین چون چیپس هامون به خاطر نازکی زود سرخ میشن. همین که یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم تا اون طرفش هم سرخ شه. بعد از اینکه چیپس های ترتیلامون سرخ شد از تابه در میاریم و میزاریم رو حوله کاغذی تا روغن اضافیش گرفته بشه. سپس بعد از اینکه روغنشون کشیده شد اونها رو تو ظرف میریزیم و همراه با هر سسی که دوست دارین میتونید سروش کنید. البته این چیپس رو بیشتر با سس سالسا میخورن. نوش جان.

 چیپس ترتیلا خانگی

 

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/03/05 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 3645
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نازنین| جمعه 1401/06/11 - 17:01:14 | پاسخ

عالی

تارا امیریچهارشنبه 1401/08/25 - 10:04:28

مچکرم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک بدون شیر و ماست
کیک بدون شیر و ماست